Phải mất rất nhiều thời gian và công sức để chuẩn bị các tấm cho món lasagna truyền thống. Giúp công việc nhà bếp của bạn dễ dàng hơn và làm món mì lasagna lười biếng. Hương vị của món ăn thực tế không thay đổi, trong khi sự phức tạp ít hơn nhiều.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Lasagna là một món ăn nổi tiếng của ẩm thực Ý, có nguồn gốc từ thành phố Bologna. Ẩm thực Ý rất chú trọng đến mì ống. Đây là những gì người Ý gọi tất cả mì ống, bao gồm cả. và tấm lasagna. Món ăn hấp dẫn vì nó có thể được chế biến với bất kỳ loại nhân nào và tất cả các loại rau có sẵn. Theo phương án này, nó không khó chút nào. Tuy nhiên, rất nhiều thời gian được dành cho việc chuẩn bị của nó. Vì vậy, các nữ tiếp viên đã nghĩ ra một phiên bản đơn giản hóa của món lasagna từ mì ống làm sẵn, có thể là sừng, lông, vỏ, sợi mì, sợi mì. Nhưng họ thường sử dụng mì ống rỗng hơn, chúng giữ được hình dạng tốt hơn và món ăn có hình thức đẹp và tiết diện cao. Bất kỳ sản phẩm nào cũng có thể làm nhân cho món lasagna "lười biếng" như vậy; nước sốt béchamel và pho mát vẫn không thay đổi các thành phần.
Để chuẩn bị mì lasagna, bạn phải quan sát một số chi tiết nhất định của quá trình chuẩn bị. Để món lasagna thành phẩm không bị nát, mì cần được luộc kỹ. Hơn nữa, nó không đáng để rửa sạch chúng, độ dính quá mức chỉ là trên tay. Ngoài ra, phô mai sẽ giúp giữ các lớp lại với nhau, vì vậy bạn có thể đặt nhiều phô mai hơn. Món lasagna này khác với món thịt hầm thông thường ở chỗ mì không trộn với các nguyên liệu khác mà được bày thành từng lớp xen kẽ với nhân và rưới nước sốt.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 315 kcal.
- Phần ăn - 1 Lasagne
- Thời gian nấu - 1 giờ 20 phút
Thành phần:
- Bún chả - 300 g
- Thịt lợn - 600 g
- Hành tây - 1 củ.
- Cà chua - 1 quả.
- Kem chua - 300 ml
- Trứng - 1 quả.
- Tỏi - 3 tép
- Phô mai - 200 g
- Bột mì - 2 muỗng canh
- Bơ - 50 g
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Bất kỳ gia vị và gia vị nào (ngò, húng quế, nhục đậu khấu, bột gừng) - để nếm thử
- Dầu thực vật - để chiên
Làm mì Ý lasagna
1. Bóc vỏ hành tây, rửa sạch và cắt một phần tư thành từng khoanh. Đun chảy bơ trong chảo và cho hành tây vào xào. Đun trong suốt trên lửa vừa.
2. Rửa sạch thịt lợn, dùng màng cắt bỏ gân và cho máy xay thịt qua giá dây ở giữa.
3. Trong một chảo khác, đun chảy dầu thực vật và cho thịt băm vào chiên. Chiên lửa lớn khoảng 5-7 phút rồi cho hành tây đã chuẩn bị vào.
4. Rửa sạch cà chua, dùng khăn giấy thấm khô và cắt thành từng khối vuông.
5. Nêm phần nhân với muối, tiêu xay, cho tỏi đã phi qua máy ép và thêm gia vị, gia vị. Đun lửa vừa và nấu, thỉnh thoảng khuấy trong khoảng 10 phút.
6. Đun chảy bơ trong một chảo khác.
7. Phủ bột mì lên trên.
8. Chiên bột trên lửa vừa cho đến khi có màu vàng nâu.
9. Đổ kem chua vào và đun sôi nước sốt.
10. Bào pho mát trên một chiếc máy vắt vừa và thêm vào nước sốt kem chua.
11. Nêm bechamel với muối, tiêu và bất kỳ gia vị nào. Làm ấm trong khoảng 5 phút.
12. Luộc bún trong nước muối nhẹ và hơi sệt, tức là. không nấu trong 1 phút cho đến khi chín. Xem thời gian nấu của sản phẩm trên bao bì của nhà sản xuất.
13. Chọn khuôn cho món lasagna. Nó có thể là thủy tinh, gốm sứ, khuôn đất sét. Đặt mì ống ở dưới cùng thành một lớp đều.
14. Rưới rộng rãi sốt kem chua phô mai.
15. Rắc lasagna với thịt băm.
16. Đặt hàng mì ống lên trên một lần nữa.
17. Đánh một cách hào phóng với nước sốt.
mười tám. Bào pho mát và rắc lên thức ăn.
19. Làm nóng lò nướng đến 200 độ và cho lasagne vào nướng trong nửa giờ. Trong 20 phút đầu, đậy kín nắp hoặc giấy bạc để phô mai không bị cháy và nước sốt không bị bay hơi.
20. Cắt lasagne đã hoàn thành thành từng lát và dùng nóng.
Xem thêm video công thức cách làm mì Ý sốt thịt bằm.
