Đa dạng hóa Tuần lễ Shrovetide và nướng bánh kếp phô mai dẻo, mềm và ngon với bia. Công thức từng bước với một bức ảnh. Công thức video.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Theo truyền thống cũ, trong lễ kỷ niệm Maslenitsa, các nữ tiếp viên nướng nhiều loại bánh kếp để thưởng thức hương vị tuyệt vời của chúng trước khi bắt đầu Mùa Chay. Người ta nói rằng bánh kếp tượng trưng cho mặt trời và càng ăn nhiều thì sẽ càng có nhiều mặt trời rực rỡ trong cuộc sống … Do đó, thời điểm này người ta nướng nhiều loại bánh kếp, và không chỉ loại cổ điển với sữa hoặc kefir. Ví dụ, có bánh kếp sô cô la, bánh kếp soda, bánh kếp màu. Hôm nay tôi đề xuất không bỏ qua và nấu bánh kếp phô mai với bia.
Bạn có thể chọn nhiều loại bia theo công thức: nhẹ, đậm, không cồn hoặc các loại. Không phải bà nội trợ nào cũng chế biến món bánh xèo bia vì sợ có mùi bia dai dẳng. Nhưng trên thực tế, trong quá trình nướng, mùi thơm giống bánh mì hơn là bia, và mùi vị của bia hoàn toàn không thấy được. Ngoài ra, đừng lo lắng về sự hiện diện của cồn, nó sẽ hoàn toàn biến mất khi nướng. Bạn có thể chọn bất kỳ loại pho mát nào cho công thức, cả loại cứng và loại mềm. Số lượng của nó có thể khác nhau. Do đó, nếu bạn yêu thích sản phẩm này thì đừng hối hận. Tôi chắc chắn rằng bạn sẽ thích những chiếc bánh kếp này rất nhiều.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 145 kcal.
- Khẩu phần - 15-18
- Thời gian nấu - 30 - 40 phút
Thành phần:
- Bột - 1 muỗng canh. (250 g)
- Trứng - 1 quả.
- Phô mai bào - 100 g
- Đường - một nhúm
- Dầu thực vật - 3 muỗng canh
- Bia - 2 muỗng canh. (250 g)
- Muối - một nhúm
Từng bước chuẩn bị bánh kếp phô mai với bia, công thức kèm theo ảnh:
1. Đổ bia và dầu thực vật vào bát trộn. Thêm một chút muối và đường. Khuấy đều để các sản phẩm kết hợp với nhau.
2. Đổ bột mì vào bát. Rây qua rây mịn để làm giàu oxy. Điều này sẽ giúp bánh kếp thêm mềm. Sau khi dùng máy đánh trứng hoặc máy xay cầm tay, nhào bột cho đến khi bột mịn và mịn, không bị vón cục.
3. Sau đó đập trứng vào bột và thêm phô mai bào sợi. Bạn có thể điều chỉnh lượng phô mai theo ý thích của mình. Nếu bạn yêu thích sản phẩm này, sau đó đừng hối tiếc. Bạn có thể tự nạo pho mát hoặc mua pho mát bào sẵn. Chà xát trên máy xay từ vừa đến thô.
4. Nhào bột một lần nữa cho đến khi mịn để thực phẩm được phân bố đều.
5. Tra dầu vào chảo bằng một lớp dầu thực vật mỏng hoặc lau bằng một miếng mỡ lợn hoặc thịt xông khói. Để lửa và đun kỹ. Nếu chảo chưa đủ nóng, bánh sẽ bị dính. Không cần phải bôi trơn đáy của nó trong tương lai. Chỉ làm một lần trước khi nướng chiếc bánh xèo đầu tiên, dùng muôi múc bột đổ vào chảo. Vặn nó theo tất cả các hướng để bột trải ra theo hình tròn. Đặt chảo trên lửa và nướng bánh kếp trong 1,5 phút ở lửa vừa.
6. Lật bánh sang mặt khác, nấu thêm 1 phút và lấy ra khỏi chảo.
7. Dọn bánh kếp nóng hổi ra bàn. Chúng sẽ đặc biệt tốt với củi mặn. Ví dụ, với nước sốt tỏi, kem chua trộn với hành lá cắt nhỏ, nước sốt cà chua, v.v.
Xem thêm video công thức cách nấu bánh xèo bia.
