Công thức từng bước với hình ảnh cách làm bánh kếp trứng cá muối bí ngòi với bột báng tại nhà. Giá trị dinh dưỡng, hàm lượng calo và công thức video.
Mùa hè bắt đầu, đồng nghĩa với việc mùa bí ngòi tự làm đã đến gần. Tất cả các bà nội trợ đều cố gắng nấu thật nhiều món ngon từ chúng. Và khi chúng ta đã thưởng thức nhiều bí ngòi trong bột, bí ngòi hầm, bánh kếp bí ngòi … chúng ta chuyển sang nấu trứng cá muối bí ngòi. Chúng tôi chế biến nó vừa làm thức ăn hàng ngày, vừa chuẩn bị cho mùa đông. Nhưng điều chính là nó rất ngon để ăn trứng cá muối bí ngòi không chỉ ở hình thức riêng của nó, mà còn để nấu các món ăn khác nhau với nó. Ví dụ, nó được sử dụng để nêm mì ống, bánh pizza dầu mỡ thay vì sốt cà chua, làm trứng tráng và bánh pudding với nó, và nhiều hơn nữa. Nhưng hôm nay tôi đề xuất nấu một món ngon đáng ngạc nhiên - bánh kếp trứng cá muối với bột báng. Nếu bạn là người yêu thích món bánh xèo bí đao thì chắc chắn bạn sẽ thích món ăn này.
Hóa ra bánh kếp với bột báng trong chảo rất ngon ngọt, mềm và hài lòng. Chúng thực sự mềm hơn nhiều so với những loại thông thường có thêm bột mì, trong khi chúng không mềm như khi làm với bột mì. Tốt nhất nên dùng nóng với kem chua, sữa chua, kem chua và sốt tỏi hoặc pho mát, hoặc bất kỳ loại nước sốt không đường nào khác. Đặc biệt tốt khi nấu chúng vào mùa đông để thưởng thức hương vị thực sự của mùa hè. Đây là một món ăn nhẹ nhanh chóng và dễ dàng cho mỗi ngày, bởi vì rất dễ chuẩn bị.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 62 kcal.
- Phần ăn - 2
- Thời gian nấu - 1 giờ
Thành phần:
- Trứng cá muối bí ngòi - 250 g
- Dầu thực vật - để chiên
- Semolina - 2-3 muỗng canh
- Trứng - 1 quả.
- Muối - nhúm hoặc để nếm
Từng bước chuẩn bị bánh kếp trứng cá muối với bột báng:
1. Chuyển trứng cá bí đao vào bát trộn và thêm bột báng. Thay vì bột báng, bạn có thể cho bột yến mạch hoặc cám, mặc dù bột mì cũng phù hợp, điều này đã được hướng dẫn bởi khẩu vị của bạn.
Bạn có thể tự nấu trứng cá muối bí bằng một trong các công thức được đăng trên trang web. Để làm điều này, hãy viết tên công thức bạn muốn vào dòng tìm kiếm. Hoặc mua trứng cá muối làm sẵn trong cửa hàng, nó được bán quanh năm.
2. Cho trứng sống vào thức ăn và nêm muối cho vừa ăn. Vì trứng cá muối bí đã mặn và cay nên đừng lạm dụng quá nhiều muối. Bạn cũng có thể thêm bất kỳ loại gia vị và gia vị nào theo khẩu vị của bạn.
Nếu bạn hoặc con bạn bị dị ứng với trứng, đang ăn chay hoặc ăn chay, hoặc chỉ hết trứng ở nhà, hãy thay thế chúng bằng thêm 2 thìa bột báng. Ngoài ra, tinh bột (khoai tây hoặc ngô), bột yến mạch và hạt lanh được xay trên máy xay cà phê được coi là yếu tố kết dính tốt trong các món ăn.
3. Khuấy đều bột và để sang một bên trong 30 phút để bột báng nở ra và hút hết độ ẩm. Khi đó bánh sẽ dính tốt và không bị nhão trong chảo. Nếu bạn thấy bột quá chảy, hãy thêm một thìa bột báng khác vào và khuấy đều.
Bạn có thể thêm nhiều rau xanh cắt nhỏ vào bánh kếp như vậy. Nếu bạn thích hương vị đậm đà hơn, hãy cho hành tây xay vào máy xay mịn hoặc tỏi băm nhỏ, hoặc tiêu xay (đen hoặc đỏ). Làm phong phú hương vị của món ăn - pho mát cứng bào. Thêm cà rốt non nạo vào bột để có món bánh rau củ tuyệt vời.
4. Đổ dầu thực vật hoặc dầu ô liu vào chảo và đun kỹ. Về nguyên tắc, lấy bất kỳ loại dầu thực vật nào, điều chính là nó đã được tinh chế. Và đối với thức ăn cho trẻ nhỏ, tôi khuyên bạn nên chiên bánh kếp bằng chảo chống dính. Lượng dầu tối thiểu có thể được đổ vào các món ăn như vậy, hoặc bạn có thể làm mà không cần hoàn toàn.
5. Lấy một phần bột với một muỗng canh và cho vào chảo nóng để làm bánh kếp hình tròn hoặc hình bầu dục. Đun lửa vừa và áp chảo cho đến khi bánh chín vàng, khoảng 3-4 phút.
6. Lật mặt bánh và nấu thêm 2-3 phút cho đến khi bánh chín vàng. Đối với trẻ em, bạn có thể đậy nắp chảo và hấp bánh thêm 1-2 phút.
7. Đặt những chiếc bánh đã hoàn thành lên khăn giấy để loại bỏ mỡ thừa. Sau đó, phục vụ bánh kếp trứng cá bí xanh sáng và đẹp mắt với bột báng nóng.
