Raspberry berry thực sự thu hút chúng ta với hương thơm tuyệt vời và hương vị lạ thường. Nhưng thành phần vitamin và khoáng chất độc đáo mang lại cho nó giá trị đặc biệt. Bạn muốn biết thêm? Đọc bài viết của chúng tôi. Nội dung của bài báo:
- Sự thật thú vị
- Thành phần: vitamin và calo
- Đặc tính hữu ích của quả mâm xôi
- Tác hại và chống chỉ định
Quả mâm xôi (tiếng Anh là Raspberries) là một loại cây bụi thuộc họ Hồng, cao tới một mét rưỡi. Nó có thể là hoang dã và được trồng trọt. Đáng chú ý là Nga là một trong những nước đầu tiên trồng mâm xôi nên bà nội trợ nào cũng thu hoạch “quả gấu” ở nước ta. Châu Á được coi là nơi sản sinh ra loại quả mọng này. Được biết, Pliny the Elder vào thế kỷ đầu tiên sau Công nguyên. đã đặt tên cho cây mâm xôi Rubus (đỏ) Idaeus (để vinh danh Núi Ida). Loại cây này không kiêu kỳ, do đó nó mọc ở hầu khắp mọi nơi. Họ hàng gần nhất của nó là quả mâm xôi, quả mâm xôi (đọc về các đặc tính có lợi của quả mâm xôi) và thuốc mê. Có khoảng 600 loài.
Sự thật thú vị về quả mâm xôi
- Lần đầu tiên ở Nga, một vườn mâm xôi xuất hiện nhờ người sáng lập Moscow, Yuri Dolgoruky. Theo các bản viết tay cổ đại, khu vườn rộng lớn đến mức thậm chí có những con gấu gặm cỏ trong đó.
- Một bụi có thể chứa tới một kg rưỡi quả.
- Mặc dù có ưu điểm vượt trội của mâm xôi vườn so với mâm xôi rừng nhưng không giống mâm xôi vườn nào có thể so sánh được với mâm xôi tự nhiên, vì quả mâm xôi sau thơm và tốt cho sức khỏe hơn rất nhiều. Quả rừng nhỏ chứa hàm lượng hoạt chất lớn nhất.
- Quả mâm xôi vàng được coi là ít hữu ích hơn quả mâm xôi đỏ. Giống mâm xôi đen của Mỹ chứa lượng vitamin cao nhất, nhưng cực kỳ hiếm. Các nhà khoa học cũng đã thành công trong việc lai tạo ra các giống cây không cần hỗ trợ và lấy chồi - cái gọi là "cây đỏ thẫm". Thân cây của chúng rất dẻo dai và kiên cường, cho quả rất lớn.
- So với dâu tây, quả mâm xôi có đặc tính chống oxy hóa tốt hơn 50%, và tốt hơn 300% so với kiwi.
- Quả mâm xôi có nhiều sắt hơn các loại quả mọng khác (lên đến 3, 6 mg). Về lượng sắt, chỉ có quả lý gai và anh đào là dẫn đầu.
Thành phần quả mâm xôi: vitamin và calo
Quả mâm xôi chứa axit salicylic, malic, citric, đường (sucrose, fructose và glucose), tannin, vitamin PP, B9, B1, B2, C (26 mg trên 100 g), provitamin A, chất xơ, pectin, nguyên tố vi lượng (đồng, sắt, canxi, kali, coban, kẽm, magiê). Lá chứa nhiều flavonoid, hạt thì giàu beta-sitosterol và dầu béo.
Hàm lượng calo trong quả mâm xôi
mỗi 100 g - 52–62 kcal:
- Protein - 1, 4 g
- Chất béo - 0,8 g
- Carbohydrate - 14,6 g
- Đường - từ 4 đến 5, 4 g
Đặc tính hữu ích của quả mâm xôi
Trước đó, vào những ngày của nước Nga cổ đại, vào buổi sáng, họ thích uống vzvarets nam việt quất và mâm xôi - thức uống kỳ diệu này giúp cải thiện tiêu hóa và làm dịu cơn khát một cách hoàn hảo. Ngày nay, trong những ngày cảm lạnh, chúng ta luôn được “giải cứu” bằng trà với một thìa mứt mâm xôi. Những lợi ích của quả mâm xôi là vô giá - chúng có thể làm giảm nhiệt độ, và tất cả là do hoạt động của axit salicylic. Ngoài hạ sốt, nó có tác dụng cầm máu và chống độc. Một phần nhỏ quả mọng sẽ giúp bạn phục hồi sau suy nhược thần kinh, vì nó chứa nhiều đồng và đồng được biết đến là một trong những loại thuốc chống trầm cảm.
Dưới những bệnh nào loại quả này thể hiện tất cả các đặc tính có lợi của nó? Nó phải được đưa vào chế độ ăn hàng ngày cho những người cao huyết áp, thiếu máu, các bệnh về đường tiêu hóa (đường tiêu hóa), miễn dịch yếu, để hạ mức cholesterol có hại. Quả mâm xôi chứa nhiều bioflavonoid chống ung thư. Ngay cả vi rút Staphylococcus aureus, nấm mốc và bào tử nấm men cũng rút lui trước khi phytoncides được tìm thấy trong quả mâm xôi. Từ lâu, con người đã học cách sử dụng các đặc tính khử trùng của lá - chúng được sử dụng để điều chế cồn thuốc để điều trị mụn rộp.
Trái cây không gây hại cho sức khỏe phụ nữ mà ngược lại, rất hữu ích do chứa nhiều axit folic (giúp thụ thai và sinh con). Bạn có thể pha trà với lá mâm xôi - chúng có chứa các chất hữu ích giúp đường ruột và cơ tử cung hoạt động tốt hơn. Tuy nhiên, việc sử dụng quá thường xuyên những quả mọng này là điều không mong muốn trong thời kỳ mang thai - tuy nhiên, giống như bất kỳ sản phẩm nào khác.
Hàm lượng calo thấp nên nó cũng rất phổ biến trong các phương pháp giảm cân. Tổng cộng, khoảng 55 kcal trên 100 g giúp bạn có thể thưởng thức hương vị của trái cây và cung cấp cho cơ thể đầy đủ các vitamin và nguyên tố vi lượng hữu ích.
Mâm xôi trong thẩm mỹ
Trong "công thức vàng" của y học cổ truyền, bạn có thể tìm thấy một cách để loại bỏ mụn trứng cá trên cơ sở lá mâm xôi tươi: chúng được nghiền nát và khuấy với bơ (1: 2). Thoa lên da đã được làm sạch. Quá trình điều trị là 2 tuần.
Nếu bạn muốn trẻ lâu nhất có thể, hãy thoải mái sử dụng những loại quả mọng này như một chất chống oxy hóa tốt nhất. Từ xa xưa, những loại mặt nạ tuyệt vời đã được điều chế từ quả mâm xôi. Chúng duy trì màu da, làm mới, trẻ hóa và làm đều màu da. Bạn có thể chỉ cần đông lạnh các viên chanh và lá mâm xôi rồi dùng chúng để chà xát. Chúng làm mịn khuôn mặt khỏi các nếp nhăn sâu và làm căng da lỏng lẻo. Và để thu hẹp lỗ chân lông, loại bỏ tàn nhang và bóng nhờn, vào buổi sáng, bạn nên rửa mặt bằng nước ép quả mâm xôi tươi.
Lưu ý đối với những người da ngăm đen: một mái tóc đen tự nhiên sang trọng có thể dễ dàng đạt được với sự trợ giúp của nước sắc từ bụi cây mâm xôi xanh. Vấn đề tóc dầu cũng nhanh chóng được giải quyết: đối với điều này, mặt nạ gồm dầu ô liu, nước ép quả mâm xôi, bột đậu và một quả trứng được sử dụng. Trong ngành thẩm mỹ, vẫn còn rất nhiều công thức nấu ăn tương tự với quả mâm xôi, chỉ còn cách tìm ra cách nấu chúng để trở nên trẻ trung và đẹp đẽ.
Video về lợi ích của quả mâm xôi (chương trình "Cuộc sống thật tuyệt!"):
Tác hại của quả mâm xôi và chống chỉ định
Ăn quả mâm xôi có thể gây hại cho những người mắc chứng thừa axit tiết niệu, bệnh thận hoặc bệnh gút. Ăn nó cũng không an toàn khi bị sỏi niệu - axit oxalic có trong quả mâm xôi góp phần hình thành cặn canxi oxalat trong thận và bàng quang.
Nếu bạn bị dị ứng với aspirin, quả mâm xôi được chống chỉ định vì chúng có chứa salicylate. Ở tất cả các khía cạnh khác, những quả mọng tuyệt vời này rất hữu ích và hàm lượng calo của chúng rất thấp, vì vậy hãy ăn chúng để tốt cho sức khỏe, và tốt nhất là tươi hoặc tệ nhất là đông lạnh!
