Canapes mặn và ngọt thường được thấy trong các bữa tiệc linh đình, đặc biệt là tại các sự kiện được tổ chức dưới hình thức tiệc buffet. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến món canapé cá trích đúng cách.
Nội dung công thức:
- Về canapes
- Mẹo làm bánh canapes
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Về canapes
Bánh canapes mini-sandwiches được phát minh ở Ý vào cuối thế kỷ 19, đặc biệt dành cho các buổi chiêu đãi chính thức. Những chiếc bánh mì nhỏ này thường được xâu trên những xiên que nhiều màu sắc, đẹp mắt, rất tiện lợi khi mang đi ăn cả một lúc. Ngày nay, một món ăn nhẹ như vậy thường có thể được tìm thấy trong các ngày lễ khác nhau, bao gồm cả. và lễ kỷ niệm tại nhà.
Bánh canapes nhỏ thường có trọng lượng không quá 50-80 g, chúng được tạo thành từ những miếng bánh mì tươi hoặc chiên hoặc tất cả các loại thực phẩm được cắt lát mỏng. Bất cứ thứ gì đều có thể làm nhân: thịt, cá, pho mát, bất kỳ đồ hộp nào, rau, thảo mộc, v.v. Canapes được gắn chặt với nĩa mỏng hoặc phục vụ xiên sáng, sự độc đáo và đa dạng của chúng thật tuyệt vời.
Làm canapes là một quá trình sáng tạo cần thời gian và gần với nghệ thuật. Có rất nhiều lựa chọn để chuẩn bị cho họ, nhưng hôm nay tôi sẽ nói về một phiên bản đơn giản và thú vị của canapes với cá trích. Những chiếc bánh canape như vậy rất thích hợp để làm món khai vị cho đồ uống có cồn mạnh, đặc biệt là nam giới sẽ rất vui với nó.
Mẹo làm bánh canapes
- Để buộc chặt bánh canapes, bạn không chỉ có thể sử dụng xiên nhựa đặc biệt mà còn có thể dùng xiên cho thịt nướng, hoặc tăm gỗ.
- Để sản phẩm không bị hỏng hình dáng bên ngoài, tốt hơn là bạn nên cắt và xiên chúng vào xiên trước khi phục vụ.
- Bạn cần phải cắt sản phẩm thành những miếng không quá lớn để thuận tiện cho việc ăn canapes.
- Để nhân bánh không bị vỡ, bạn có thể bôi bơ hoặc dầu thực vật lên các lớp của nhân bánh.
- Để món bánh canapes đẹp mắt trên bàn, bạn có thể trang trí món ăn với những nhánh rau thơm.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 87 kcal.
- Phần ăn - 20
- Thời gian nấu - 30 phút
Thành phần:
- Cá trích muối nhạt - 1 con.
- Dưa chuột muối - 3 chiếc.
- Khoai tây - 2 chiếc.
- Muối để nêm khi luộc khoai
Nấu canapes cá trích
1. Rửa sạch khoai tây, cho vào nồi nước, thêm muối và luộc chín tới. Thời gian nấu khoai tây có thể thay đổi tùy theo giống. Điều chính trong quá trình này là không được luộc khoai tây, nếu không khoai tây sẽ bị nát và canapes sẽ không hoạt động. Do đó, hãy để ý đến quá trình nấu nướng. Tôi cũng khuyên bạn nên chọn những củ có kích thước vừa phải cho canapes để canapes không quá lớn.
2. Gọt vỏ khoai tây luộc và cắt thành những lát tròn dày khoảng 8 mm.
3. Trong khi nấu khoai tây, hãy gọt vỏ cá trích. Để làm điều này, cẩn thận loại bỏ màng khỏi nó, cắt bỏ đầu, bỏ bên trong và chia cá thành phi lê, từ đó loại bỏ lớp màng đen bên trong và rửa dưới vòi nước.
4. Cắt phi lê thành các lát dày 1, 5 cm.
5. Cắt dưa chuột muối thành những lát mỏng khoảng 5 mm.
6. Bây giờ thu thập các canapes. Xếp các lát khoai tây ra đĩa, trên đó đặt các lát dưa chuột lên trên. Đặt lát cá trích lên trên dưa chuột. Đảm bảo bánh canapes bằng xiên và phục vụ. Nếu bạn không phục vụ món khai vị ngay lập tức, thì tôi khuyên bạn nên bọc nó trong túi ni lông (áo phông) để bảo quản độ tươi ngon và hình thức của món ăn.
Xem thêm video công thức cách nấu món khai vị cá trích "Korabliki".
