Rất đơn giản và ai cũng biết công thức làm bánh nhân thập cẩm, chỉ với nhân bánh bao gồm đại hoàng và cam.
Ảnh của chiếc bánh thành phẩm "Pie with Rhubarb and Orange" - thoạt nghe cái tên này có vẻ như có gì đó ở đây không phù hợp với nguyên liệu, nhưng không phải vậy! Cách làm rất đơn giản và quen thuộc với nhiều người, nhưng bạn chỉ cần thay đổi một chút nguyên liệu làm nhân bánh là bạn đã có ngay một món bánh nướng hoàn toàn mới tại nhà. Song song với một quả cam chín, vị chua của đại hoàng trở nên nhẹ nhàng sảng khoái và bổ nhẹ. Được đun sôi trong nước cam chanh đậm đà, ngọt ngào, các khối giống như thân cây biến một chiếc bánh mài "tầm thường" thành một món bánh ngọt tuyệt vời.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 350 kcal.
- Khẩu phần mỗi hộp - 1 bánh
- Thời gian nấu - 1 giờ
Thành phần:
- Bơ - 100 g
- Đường - 140 g
- Bột - 100-120 g
- Bột nở - 1/2 muỗng cà phê
- Đại hoàng - 3 cành giâm
- Cam - 1 cái. + vỏ trái cây khác
- Nước - 30 ml
- Tinh bột - 1, 5 muỗng canh
- Muối - một nhúm
Làm bánh đại hoàng và bánh cam
1. Nhào bột bánh mì ngắn bằng cách kết hợp bơ đã làm mềm, 100 g đường cát, một chút muối và bột mì với bột nở. Dùng ngón tay nhào / nghiền tất cả các thành phần thành vụn. Một loại bột ngọt ngào hay còn gọi là bột vụn tiếng Anh được làm theo cách tương tự.
2. Lấy vỏ cam bào mỏng ra khỏi quả cam, từ đó chúng ta sẽ vắt lấy nước cốt tươi sau đó. Cho một thìa thứ hai vỏ cam đã cắt nhỏ vào khối bột - trộn cho đến khi các miếng cam được phân bố đều trong bột.
3. Loại bỏ lớp trên cùng cứng hơn từ thân cây đại hoàng sạch và khô, cắt thành khối vuông, thêm phần đường còn lại, đổ nước cam mới vắt vào và đun trên lửa.
4. Đầu tiên, đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa, đun sôi cho đến khi hạt đường tan hết và cây chua dịu. Quá trình này mất khoảng 4-5 phút.
5. Hòa tan tinh bột vào nước lạnh và đổ chế phẩm vẩn đục thành dòng loãng, khuấy liên tục vào hỗn hợp nóng. Ủ trong 20-30 giây cho đến khi đặc lại.
6. Trong khi đại hoàng và thạch cam nguội đi, chúng tôi đang tham gia vào cơ sở của chiếc bánh tương lai. Chia bột "cẩm thạch" thành hai phần không bằng nhau. Cuộn tròn một chiếc bánh dày từ cái lớn hơn và cho vào bên trong hộp chịu lửa (trong khay nướng), chẳng hạn như hình vuông với thông số 25x25 cm.
7. Đặt nhân bánh, còn ấm hoặc đã nguội vào thời điểm đó, lên lớp bánh dưới cùng.
8. Dùng thìa hoặc thìa để phân phối thạch màu xanh lục trên toàn bộ hình vuông.
9. Để phần bột còn lại ở trạng thái vụn, rắc lên phần nhân và cho bột ngay vào lò nướng nóng. Nướng trong vòng 25-30 phút ở 180 độ cho đến khi bánh chín vàng và khô.
Bánh giòn, lớp sền sệt, rất thơm với vị chua và hương cam chanh tuyệt vời - tinh túy của bánh đại hoàng và bánh cam.
Và đây là video công thức hướng dẫn cách làm bánh đại hoàng không ngọt (công thức tiếng anh nhanh):
[media =
