Nhắc đến vịt, chúng ta hình dung ngay đến món thịt nướng với táo. Tuy nhiên, thịt gia cầm có thể được nấu theo nhiều cách khác nhau, chẳng hạn như hầm trong nước sốt đậu nành cay.
Ảnh món vịt đã hoàn thành Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Vịt luôn là nữ hoàng của các sự kiện lễ hội, đặc biệt là các bà chủ, được dùng để trang trí bàn tiệc năm mới và Giáng sinh. Nhưng ở một số gia đình, tục nấu chim không chỉ vào những ngày lễ, mà cả những ngày xám thường. Đây là những gì xảy ra trong gia đình tôi, vì vậy tôi luôn cố gắng thử nghiệm và đưa ra những sáng tạo ẩm thực mới. Tuy nhiên, một món ăn như vậy cũng có thể được phục vụ một cách an toàn ở trung tâm của một bữa tiệc linh đình. Thịt gia cầm hầm sẽ phổ biến như vịt quay nguyên con với táo. Tôi chắc chắn rằng khi bạn nấu nó, nó sẽ trở thành món ăn đặc trưng và đặc trưng của bạn.
Trong tất cả các loài chim hiện có, vịt là giống ngỗng nhất. Tuy nhiên, thịt vịt mềm hơn, mềm hơn và cơ thể dễ tiêu hóa hơn rất nhiều. Nó có giá trị dinh dưỡng cao và chứa nhiều vitamin có giá trị với các nguyên tố vi lượng. Ngoài ra, các nhà khoa học cam đoan rằng thịt vịt chứa rất nhiều protein hoàn chỉnh, canxi, sắt và các chất tăng cường trao đổi chất tự nhiên. Và trong thành phần của mỡ vịt có axit oleic, được cơ thể hấp thụ rất tốt. Đó là lý do tại sao các chuyên gia dinh dưỡng cực kỳ ủng hộ món thịt của cô và thường đưa thịt vịt không da vào tất cả các loại chế độ ăn kiêng.
Khi chọn toàn bộ thân thịt gia cầm, hãy chú ý đến một số điểm quan trọng để làm cho nó tươi. Da vịt phải mịn, khô và ức mềm. Nó không được dính, trơn hoặc có mùi nồng. Bàn chân có màng phải mềm, nếu chúng cứng - đây là vịt già. Vịt đông lạnh cũng có thể được sử dụng để nấu ăn, nhưng sau đó bạn sẽ không thể kiểm tra chất lượng của nó.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 248 kcal.
- Khẩu phần - 0,5 thân thịt
- Thời gian nấu - 2 giờ
Thành phần:
- Vịt - 0,5 con
- Hành tây - 1 củ.
- Tỏi - 3-4 tép
- Saffron - 1 muỗng cà phê
- Mù tạt - 2 muỗng cà phê
- Nước tương - 4 muỗng canh
- Dầu thực vật - để chiên
- Muối - 1 muỗng cà phê mùi vị
- Tiêu đen - 1/3 muỗng cà phê hoặc để nếm
Vịt nấu nước sốt mù tạt
1. Vịt rửa sạch, loại bỏ lớp mỡ dưới da, chặt thành từng phần và thấm khô. Nếu không, trong quá trình chiên, nước và mỡ sẽ bắn ra nhiều. Kích thước của các mảnh có thể đa dạng tùy thích. Điều này sẽ không ảnh hưởng đến hương vị của món ăn đã hoàn thành mà chỉ ảnh hưởng đến thời gian nấu. Những miếng nhỏ hơn sẽ nấu nhanh hơn.
2. Bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ hành tỏi.
3. Chuẩn bị nước sốt. Kết hợp mù tạt, nước tương, nghệ tây và hạt tiêu.
4. Khuấy đều hỗn hợp.
5. Làm nóng chảo hoặc chảo chống dính với dầu thực vật. Các món ăn nặng với thành dày và đáy bằng gang là lý tưởng nhất. Quay vịt trên lửa lớn trong khoảng 7-10 phút cho đến khi vàng nhẹ. Sau đó đổ băng vào đó.
6. Cho hành tỏi băm nhỏ vào.
7. Trộn đều tất cả mọi thứ và xào cho đến khi hành tây trong suốt. Sau đó đổ 50-100 ml nước uống và đun vịt dưới nắp kín trên lửa nhỏ trong khoảng 1,5 giờ. Hầm càng lâu thì thịt sẽ càng mềm và nhừ.
8. Vịt đã làm sẵn có thể được phục vụ riêng, hoặc nó có thể được phục vụ với một món ăn phụ: khoai tây, kiều mạch, mì Ý hoặc cơm. Tôi nghĩ rằng kết quả cuối cùng của món ăn chắc chắn sẽ làm bạn thích thú với vẻ ngoài hấp dẫn và hương vị độc đáo của nó.
Xem thêm video công thức cách nấu vịt om xì dầu:
