Không có gì dễ chế biến hơn món okroshka mùa hè, món ăn giải khát và dễ chịu cho dạ dày, ngâm trong nước với giấm và sốt mayonnaise. Công thức rất nhanh chóng và đơn giản, món ăn được làm no và ít calo.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Okroshka là món canh nguội không thể thay thế trong cái nóng oi bức của mùa hè. Nó là ngon, lành mạnh, hài lòng, tươi. Có rất nhiều lựa chọn để chuẩn bị. Đây là okroshka và kefir, kvass, whey, nước khoáng và nước dùng. Nhưng lựa chọn đơn giản và dễ chấp nhận nhất là okroshka trong nước với giấm và sốt mayonnaise. Nguyên tắc bào chế của nó không khác gì các loại khác. Sản phẩm được giặt kỹ, một số sản phẩm được xử lý nhiệt sơ bộ, một số sản phẩm khác rất dễ vệ sinh. Sau đó, tất cả các nguyên liệu được cắt thành những khối vuông giống nhau, tương tự như món salad Olivier, nêm sốt mayonnaise, trộn đều và đổ đầy nước. Đó là toàn bộ sự phức tạp của món ăn khiêm tốn này.
Nước dùng okroshka không có vị đặc trưng riêng nên hương vị của các nguyên liệu tạo nên món ăn không hề xen kẽ. Tất nhiên, mayonnaise bổ sung thêm calo cho món ăn, vì vậy nếu bạn lo lắng về thân hình của mình hoặc không muốn tạo gánh nặng cho dạ dày của mình với các món ăn béo, thì hãy dùng loại có hàm lượng chất béo thấp 28-30% hoặc thay thế bằng kem chua.. Hương liệu bổ sung và ghi chú xâm nhập của thực phẩm sẽ thêm nước chanh, mù tạt hoặc cải ngựa băm nhỏ. Và nếu đột nhiên okroshka bị chảy nước thì hãy cho thêm một số loại rau vào.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 92 kcal.
- Phần ăn - 6-7 đĩa
- Thời gian nấu - nửa giờ để cắt thức ăn, cộng với thời gian luộc và làm nguội khoai tây với trứng
Thành phần:
- Khoai tây - 4 chiếc.
- Dưa chuột - 4 chiếc.
- Trứng - 5 chiếc.
- Mayonnaise - 400 ml
- Giấm ăn - 3-4 muỗng canh
- Muối để nếm
- Rau xanh - trên một bó (thì là, ngò, ngò tây, húng quế, hành lá)
- Xúc xích hoặc sữa khác - 400 g
- Nước - 4 l
Từng bước nấu okroshka trong nước với giấm và sốt mayonnaise:
1. Gọt vỏ và cắt hạt lựu khoai tây luộc và ướp lạnh.
2. Bóc vỏ và cắt lát trứng luộc chín để nguội như khoai tây.
3. Cắt xúc xích như trong ảnh.
4. Cắt dưa chuột giống như tất cả các sản phẩm, hoặc bào chúng trên một máy xay thô.
5. Hành lá rửa sạch thái nhỏ.
6. Cắt nhuyễn thì là.
7. Làm tương tự với mùi tây: băm nhỏ.
8. Kết hợp mayonnaise với giấm và khuấy đều.
9. Cho tất cả thực phẩm đã cắt nhỏ vào nồi, đổ sốt mayonnaise và nước đun sôi để lạnh vào. Không sử dụng nước thô, vì trong công ty với dưa chuột tươi, khó tiêu có thể xảy ra. Ngoài ra, hầm lạnh với nước thô không giữ được lâu.
10. Muối và đảo thức ăn. Nếm thử và thêm giấm hoặc muối nếu cần. Sau đó, gửi chảo để làm mát trong tủ lạnh.
Xem thêm một công thức video về cách nấu okroshka trong nước với giấm.
