Nếu có dự trữ nấm rừng trong ngăn đá thì đổ lượng cải này vào chảo là đủ, 20 phút nữa là có món ăn kèm tuyệt vời cho bữa cơm chiều.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Nấm rừng là quà tặng hữu ích của thiên nhiên. Chúng có mùi thơm không gì sánh được và được dùng để chế biến nhiều món ăn. Tuy nhiên, vì mùa nấm còn ngắn nên các bà nội trợ sốt sắng cố gắng chuẩn bị vụ thu hoạch để sử dụng trong tương lai. Ví dụ, chúng được sấy khô, ngâm chua, ướp muối và đông lạnh. Đây là một cách tuyệt vời để thưởng thức các món ăn từ nấm quanh năm. Trong số nhiều phương pháp thu hoạch, nhiều bà nội trợ thích nhất - đông lạnh. Ngoài ra, đây còn được coi là cách bảo quản nấm hữu ích và dễ dàng nhất. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách làm tiếp theo với nấm đông cô và cách nấu. Hôm nay chúng ta cùng tìm hiểu cách xào nấm đông cô rừng thơm ngon nhé.
Tùy thuộc vào loại nấm đã được đông lạnh, vì vậy chúng được chuẩn bị. Ví dụ, nấm champignons và nấm porcini được đông lạnh nguyên con, chưa rửa mà chỉ làm sạch rác. Lấy chúng ra khỏi ngăn đá, chỉ cần rửa chúng dưới vòi nước và chiên chúng. Bơ và nấm dạng ống được đun sôi một chút trước khi đông lạnh, sau đó rã đông và chiên. Nếu bạn chưa luộc trước, thì trước tiên bạn cho nấm đông cô trực tiếp vào nước sôi, đun khoảng 7-10 phút rồi đem xào.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 66 kcal.
- Phần ăn - 2
- Thời gian nấu - 30 phút
Thành phần:
- Nấm đông cô rừng - 500 g
- Tỏi - 2 tép
- Muối - 0,5 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Hành tây - 1 củ.
- Dầu thực vật - để chiên
Từng bước sơ chế nấm đông cô rừng, công thức kèm ảnh:
1. Lấy nấm ra khỏi tủ lạnh, chuyển sang bát và để rã đông tự nhiên. Nếu không có thời gian chờ đợi, hãy chuyển chúng sang một cái rây và rửa sạch dưới vòi nước nóng. Điều này sẽ giúp chúng nóng lên và rã đông nhanh hơn. Tiếp theo, cắt nấm lớn thành dải hoặc hình khối, và để nguyên quả nhỏ.
2. Bóc vỏ và rửa sạch hành, tỏi. Cắt hành tây thành nửa khoanh mỏng và tỏi thành các dải mỏng.
3. Đun nóng dầu thực vật trong chảo rồi cho nấm vào chiên.
4. Xào chúng trên lửa vừa, thỉnh thoảng đảo đều trong 5-7 phút rồi cho hành và tỏi vào.
5. Đảo đều và tiếp tục xào nấm và hành tây trong khoảng 7 phút.
6. Nêm muối, tiêu xay và bất kỳ loại gia vị nào. Tôi đã thêm ớt bột ngọt.
7. Đảo đều và tiếp tục chiên nấm cho đến khi chúng đạt được độ sệt mong muốn: chiên nhiều hoặc chiên nhẹ. Thời gian chiên cụ thể sẽ phụ thuộc vào điều này.
8. Ăn nấm làm sẵn với khoai tây nghiền hoặc khoai tây chiên. Chúng sẽ rất hợp với mì ống hoặc cơm luộc. Chúng cũng có thể được sử dụng để làm nhân bánh nướng, bánh nướng, bánh nướng, bánh kếp, bánh ngọt, bánh bao, pizza, salad, v.v.
Xem thêm video công thức cách nấu món nấm đông cô xào lăn.
