Những thực phẩm nào không nên ăn khi bụng đói và tại sao? Ăn gì cho bữa sáng: Các loại thực phẩm tốt nhất để bắt đầu ngày mới của bạn. Hậu quả nguy hiểm của việc bỏ bữa sáng của bạn. Theo hầu hết các chuyên gia dinh dưỡng, bữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày. Thật vậy, những bữa ăn chúng ta ăn vào buổi sáng không chỉ thiết lập tâm trạng và mức độ hoạt động cho cả ngày, mà còn ảnh hưởng đến sức khỏe của chúng ta. Tác động này là tích cực hay tiêu cực phụ thuộc vào việc lựa chọn thực phẩm ăn sáng tốt như thế nào. Hãy tìm ra những gì bạn không thể ăn vào buổi sáng, và những gì không chỉ có thể mà thậm chí là mong muốn.
Tại sao bữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày?
Ngày nay, nhiều người bị mệt mỏi mãn tính - họ phàn nàn về việc liên tục thiếu năng lượng, tâm trạng tồi tệ, buồn ngủ. Đáng chú ý là hầu hết những người này không những không bao giờ ăn sáng mà thậm chí còn không liên hệ tình trạng sức khỏe kém với việc từ chối bữa ăn quan trọng nhất.
Và tại sao, trên thực tế, nó là quan trọng nhất? Dưới đây là một vài sự thật về bữa ăn buổi sáng sẽ thuyết phục bạn dậy sớm 15 phút và vẫn ăn sáng:
- Giảm khả năng phát triển bệnh túi mật … Nếu chúng ta không ăn sáng, chúng ta đang tự lấy đi chất dinh dưỡng trong một khoảng thời gian quá dài - từ bữa tối hôm qua đến bữa trưa hôm nay, tức là khoảng 12-17 giờ. Việc thiếu hụt các vitamin và khoáng chất mới như vậy không chỉ khiến cơ thể căng thẳng mà còn do hoạt động đơn giản của túi mật, làm tăng khả năng mắc các bệnh, bao gồm cả việc hình thành sỏi.
- Phòng ngừa các cơn đau tim và đột quỵ … Nhồi máu cơ tim thường xảy ra nhiều nhất vào buổi sáng, đó là thời điểm diễn ra quá trình “vón cục” của các tiểu cầu trong máu. Ăn vào buổi sáng có thể ảnh hưởng đến quá trình này và giảm khả năng bị đau tim và đột quỵ.
- Giảm cảm giác thèm ăn vặt liên tục … Bằng cách ăn sáng, bạn sẽ kiểm soát được cơn thèm ăn của mình và giảm khả năng ăn quá nhiều trong ngày. Ngoài ra, một bữa ăn buổi sáng giúp tăng tốc độ trao đổi chất lên 3-4%, điều này rất quan trọng để duy trì sự hài hòa.
- Giảm khả năng phát triển bệnh tiểu đường … Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng không ăn sáng là con đường trực tiếp dẫn đến bệnh tiểu đường. Một cuộc thử nghiệm quy mô lớn đã được thực hiện bởi các nhà khoa học Anh. Họ đã làm việc với một nhóm tập trung gồm 4.000 học sinh và kết quả là họ phát hiện ra rằng các dấu hiệu cho thấy nguy cơ cao phát triển bệnh tiểu đường thường được tìm thấy trong máu của những học sinh không ăn sáng. Ngoài ra, những người bỏ qua bữa ăn buổi sáng của họ được phát hiện có lượng đường trong máu cao hơn những người không ăn.
- Cải thiện chức năng não … Hãy sẵn sàng cho những con số đáng kinh ngạc. Các nhà khoa học đã chứng minh rằng bữa sáng giúp tăng hiệu suất làm việc lên 30%. Từ thức ăn, não bộ chuyển thành glucose - nhiên liệu chính của nó; nếu không có nó, nó không thể hoạt động hiệu quả.
Và nhân tiện, theo thống kê, những người thường xuyên ăn sáng ít bị căng thẳng hơn những người bỏ bữa sáng. Như bạn thấy, bữa sáng không chỉ là vấn đề cho no mà còn là vấn đề sức khỏe và tâm trạng của bạn.
Những thức ăn nào không được ăn khi bụng đói?
Tất nhiên, bữa sáng nên bao gồm các loại thực phẩm lành mạnh - mọi người đều hiểu rằng bạn không nên bắt đầu một ngày với những nguy hiểm rõ ràng, đây là một ý tưởng tồi cho bất kỳ bữa ăn nào, nhưng đặc biệt là đối với bữa sáng. Ngoài ra, điều đặc biệt quan trọng là bữa sáng phải được cân bằng để năng lượng nhận được từ đó kéo dài thời gian. Tuy nhiên, bữa sáng thích hợp không chỉ có hai tiên đề hiển nhiên này. Ngoài ra còn có một danh sách các loại thực phẩm tưởng chừng như không có hại chút nào, nhưng tốt hơn hết là bạn không nên ăn chúng vào buổi sáng vì lý do này hay lý do khác. Chúng ta hãy tìm hiểu những sản phẩm này là gì.
Sản phẩm men
Men gây kích ứng niêm mạc của dạ dày trống rỗng và dẫn đến tăng sản xuất khí, vì vậy nếu bạn không muốn bắt đầu ngày mới với cảm giác nặng nề trong dạ dày, hãy biết rằng một suất bún với cà phê yêu thích của bạn không phải là ý tưởng tốt nhất cho bữa sáng. Tuy nhiên, lưu ý rằng men được thêm vào hầu hết mọi loại bánh mì, không chỉ bánh nướng. Nếu bạn không thể từ chối thói quen ăn bánh mì sandwich vào buổi sáng, hãy tìm loại bánh mì không có men hoặc tự nướng.
Kẹo
Không nên bắt đầu ngày mới với đủ thứ đồ ngọt, vì chúng là gánh nặng lớn cho tuyến tụy, thực tế là tuyến vừa mới “thức dậy”. Việc lạm dụng đồ ngọt khi bụng đói dẫn đến phát sinh bệnh đái tháo đường nên nếu có cơ địa dễ mắc bệnh, bạn cần đặc biệt cẩn trọng với buổi sáng nhiều đồ ngọt.
Sản phẩm từ sữa
Trái ngược với suy nghĩ của nhiều người, sữa chua không phải là một thực phẩm tốt cho bữa sáng. Nó sẽ không gây hại nhiều nhưng cũng sẽ không hữu ích, vì axit clohydric, có một lượng lớn trong dạ dày trống rỗng, sẽ chỉ ăn mòn vi khuẩn axit lactic, rất có giá trị đối với sữa chua và các sản phẩm sữa lên men khác.
Trái cây
Nếu chúng ta nói về những gì bạn không thể ăn khi bụng đói từ trái cây, lê, cam quýt và chuối sẽ được đưa vào danh sách cấm. Trước đây là không mong muốn vì lý do chúng có quá nhiều chất xơ thô, có thể làm tổn thương niêm mạc dạ dày không được chuẩn bị.
Chuối không nên ăn khi bụng đói, vì trong trường hợp này, magiê có trong chúng với số lượng lớn sẽ được hấp thụ quá nhanh và sẽ làm tăng tải rất nhiều cho tim, lúc này loại quả kỳ lạ này, ăn vào đúng lúc. ngược lại, thời gian sẽ giúp cơ quan chính của chúng ta hoạt động tốt hơn.
Cuối cùng, hãy giải thích tại sao trái cây họ cam quýt không phải là ý tưởng ăn sáng tốt nhất. Thực tế là chúng rất giàu axit trái cây, khi ăn vào lúc đói có thể gây ra chứng ợ nóng, cũng như góp phần phát triển các bệnh nguy hiểm như viêm dạ dày và loét.
Rau
Ngoài ra còn có các loại rau bị cấm cho bữa sáng. Trong "danh sách đen", các vị trí dẫn đầu đều do dưa chuột và cà chua nổi tiếng của chúng ta chiếm giữ. Loại thứ nhất, khi được tiêu thụ khi bụng đói, dẫn đến chứng ợ nóng, đầy hơi và khó chịu chung trong dạ dày, và loại thứ hai có thể kích hoạt sự phát triển của vết loét - điều này là do sự hiện diện của axit trong chúng, làm tăng quá mức độ axit của dạ dày. nước trái cây, và nó trở nên "hung hăng".
Gia vị
Bất kỳ loại gia vị nào vào buổi sáng cũng là một điều cấm kỵ khác, vì chúng làm tăng sản xuất dịch vị - khi bụng đói, điều này là không mong muốn và có thể kích thích sự phát triển của các bệnh khác nhau về hệ tiêu hóa.
Vì lý do tương tự, không nên bắt đầu một ngày với các bữa ăn làm sẵn có nhiều gia vị, mặn và hun khói, chẳng hạn như cánh gà, cá muối, dưa chua tự làm, v.v.
Đồ uống
Những thực phẩm không nên ăn khi bụng đói bao gồm đồ uống có ga, chúng làm suy giảm quá trình lưu thông máu trong dạ dày, thức ăn khó tiêu hóa và hấp thụ hơn. Xin lưu ý rằng bất kỳ đồ uống lạnh nào, bao gồm cả nước, đều có tác dụng như nhau, vì vậy nếu bạn có thói quen lành mạnh để bắt đầu ngày mới với một cốc nước, hãy đảm bảo rằng nó ở nhiệt độ phòng, nếu không thói quen này sẽ không có lợi mà còn có hại. …
Bạn có thể ăn gì vào buổi sáng?
Vâng, bây giờ bạn đã biết những gì bị cấm ăn vào bữa sáng, có nghĩa là đã đến lúc nói về những loại thực phẩm và món ăn nên ăn vào buổi sáng:
- Cháo … Đúng vậy, mẹ tôi đã đúng khi khẳng định rằng không có gì tốt cho sức khỏe hơn cháo vào bữa sáng. Nói chung, loại ngũ cốc nào cũng phù hợp, nhưng tốt nhất nên ăn cháo yến mạch, kiều mạch hoặc cháo ngô. Và đó là lý do tại sao. Bột yến mạch có thể bao bọc màng nhầy và bảo vệ nó khỏi tác động của axit clohydric, đồng thời nó cũng chứa chất xơ làm giảm mức độ cholesterol xấu. Cháo kiều mạch kích thích hệ tiêu hóa, đồng thời cũng là một nguồn cung cấp protein, nhiều vitamin và khoáng chất. Cháo ngô giúp loại bỏ các chất độc và độc tố khác nhau ra khỏi cơ thể, bao gồm cả muối kim loại nặng. Nó cũng có tác dụng có lợi cho hệ vi sinh đường ruột và có khả năng no lâu.
- Giá đỗ … Nhiều người tin rằng rau mầm chỉ là một xu hướng thời trang khác trong ngành công nghiệp thực phẩm sinh lợi cho sức khỏe ngày nay. Tuy nhiên, trên thực tế, tổ tiên của chúng ta đã tiêu thụ sản phẩm này một cách có hệ thống trong thực phẩm và ghi nhận nhiều loại tác động tích cực khác nhau của nó đối với cơ thể. Mầm lúa mì sẽ đặc biệt hữu ích cho bữa sáng, chúng sẽ khởi động đường ruột một cách hiệu quả, đồng thời cung cấp cho cơ thể các loại vitamin quan trọng như tocopherol (vitamin E) và axit folic (B9). Chỉ hai muỗng canh cây con chứa 15% liều lượng hàng ngày của liều đầu tiên và 10% của liều thứ hai.
- Trứng … Một ứng cử viên hoàn hảo cho một bữa ăn buổi sáng. Người ta đã chứng minh rằng ăn trứng vào bữa sáng trong ngày sẽ hấp thụ ít calo hơn. Tính năng này phải được tận dụng bởi những người đang giảm cân, cũng như những người thường xuyên cảm thấy thèm ăn vặt không lành mạnh.
- Quả mọng … Một ý tưởng ăn sáng tuyệt vời là quả dưa hấu mọng lớn nhất. Nó sẽ giúp bạn nạp đầy chất lỏng vào cơ thể. Ngoài ra, lycopene, một phần của thai nhi, bình thường hóa chức năng tim và ngăn ngừa suy giảm thị lực. Ăn quả việt quất khi bụng đói cũng rất tốt, các nghiên cứu cho thấy nếu bạn thường xuyên ăn quả việt quất này vào buổi sáng, quá trình trao đổi chất và huyết áp sẽ bình thường hóa. Ngoài ra, quả việt quất báo hiệu rất tốt cho việc cải thiện trí nhớ.
- Bánh mì nguyên hạt không có men … Nhiều người vẫn tin rằng bánh mì không phải là một sản phẩm có hại. Mặt khác, không phải tất cả bánh mì, như người ta nói, đều hữu ích như nhau. Chọn ngũ cốc nguyên hạt không chứa men sẽ cung cấp cho cơ thể bạn nhiều chất dinh dưỡng có lợi. Tuy nhiên, thời gian tốt nhất cho một sản phẩm như vậy là vào buổi sáng, vì nó rất giàu carbohydrate và nên giảm lượng tiêu thụ của chúng vào buổi tối.
- Quả hạch … Bắt đầu ngày mới với các loại hạt là một ý tưởng tuyệt vời khác. Nếu chúng được ăn khi đói, chúng sẽ bình thường hóa tốt độ axit của dịch vị và nói chung sẽ có tác dụng có lợi cho hệ tiêu hóa.
- Mật ong … Sản phẩm này, ăn vào buổi sáng, sẽ giúp đánh thức toàn bộ cơ thể, cũng như nạp năng lượng cần thiết cho cơ thể trong thời gian dài. Một phần thưởng bổ sung là tác động tích cực đến não và mức serotonin. Đúng vậy, hóa ra không phải chỉ có sô cô la mới kích thích hormone niềm vui.
Và vẫn không chỉ có thể, mà còn cần uống một cốc nước trước khi ăn sáng. Nếu bạn không thích uống nước tinh khiết, hãy biến nó thành nước giải độc bằng cách thêm mật ong và / hoặc chanh. Nhân tiện, để không quên thói quen này, bạn có thể đặt nó cạnh giường vào buổi tối.
Có lẽ, được hướng dẫn bởi những quy tắc này, không khó để xây dựng một chế độ ăn sáng lý tưởng: tốt nhất là bắt đầu ngày mới với ngũ cốc, định kỳ nên xen kẽ chúng để không cảm thấy nhàm chán. Nhiều loại cũng có thể được làm với trứng tráng, bánh mì làm từ bột mì với trứng hoặc mật ong và các loại hạt. Sẽ không ai mắng bạn nếu bạn nhỏ dầu ô liu vào bánh mì, cho một miếng pho mát hay ức gà vào, mặc dù những sản phẩm này không được xếp vào TOP những thứ hữu ích nhất nhưng chắc chắn chúng sẽ không gây hại gì. Tuy nhiên, hãy để ý đến sự cân bằng của protein và carbohydrate, đặc biệt cẩn thận với những loại carbohydrate đơn giản. Sự đều đặn ở đây là thế này: protein góp phần duy trì năng lượng và cảm giác no, còn carbohydrate đơn thì ngược lại, sẽ dẫn đến thực tế là trong một tiếng rưỡi bạn sẽ rất đói.
Thực phẩm được phép và bị cấm cho bữa sáng được trình bày trong bảng:
| Thực phẩm bị cấm | Sản phẩm được phép |
| Sản phẩm men | Cháo |
| Kẹo | Giá đỗ |
| Sản phẩm từ sữa | Quả mọng: quả việt quất và dưa hấu |
| Trái cây: chuối, lê, cam quýt | Trứng |
| Rau: dưa chuột và cà chua | Bánh mì nguyên cám |
| Tất cả các loại gia vị | Quả hạch |
| Đồ uống: soda và tất cả lạnh | Mật ong |
Những thực phẩm không được ăn khi bụng đói - hãy xem video:
Vâng, bây giờ bạn đã biết không chỉ nên ăn gì vào buổi sáng là hoàn toàn cần thiết mà còn cả những thực phẩm không nên ăn khi bụng đói. Các khuyến nghị của chúng tôi sẽ giúp bạn tràn đầy năng lượng cho đến giờ ăn trưa và cũng sẽ giữ gìn sức khỏe của bạn. Tuy nhiên, nhân tiện, nếu bạn vẫn không tin rằng bữa sáng là một bữa ăn quan trọng như vậy, thì đây là sự thật cuối cùng: bữa sáng yêu thích của người Anh là bột yến mạch và trứng, còn của người Mỹ - ngũ cốc ngọt và nước cam từ một chiếc túi., và, như bạn biết, quốc gia thứ hai có sức khỏe kém hơn quốc gia thứ nhất.
