Vịt sốt cam chua ngọt trở nên ngon ngọt và mềm, thịt với lớp vỏ chiên giòn hấp dẫn. Trong công thức từng bước có ảnh này, bạn sẽ học cách làm nước xốt, ướp các bộ phận của thân thịt gia cầm vào đó, và sau đó nấu chúng. Công thức video.
Khác với thịt gà, không phải bà nội trợ nào cũng dám nấu vịt. Kể từ khi làm việc với loài chim này được coi là kỹ năng nấu nướng đỉnh cao. Nhưng những ai đã từng ít nhất một lần làm thịt vịt đều biết rằng nó sẽ trở nên bở và mềm. Điều chính là để nấu nó một cách chính xác. Tuy nhiên, hãy nhớ rằng vì thịt vịt có phần thịt dai hơn thịt gà nên việc chiên bằng chảo sẽ không đơn giản. Đối với phần thịt này, hãy nhớ sử dụng nước sốt. Ví dụ, thịt vịt mềm sẽ kết hợp hoàn hảo với nước sốt chua ngọt cam.
Vịt với cam gần như là một món ăn cổ điển, và nước sốt cam chua ngọt với gia vị rất phù hợp với trò chơi. Con chim quay ra thơm và có một hương vị thú vị. Những miếng vịt được hầm trong một thời gian dài trên lửa nhỏ trong nước sốt, từ đó thịt trở nên vô cùng mềm, mềm và chỉ còn lại xương. Vịt có hương vị cam thanh tao, và nước sốt thơm và đậm đà. Bổ sung cho bữa ăn được đề xuất với bất kỳ món ăn phụ nào, ví dụ, khoai tây luộc hoặc rau tươi trong công ty với một ly rượu vang đỏ.
Xem thêm cách nấu vịt om sấu với khoai tây, táo và mận khô.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 398 kcal.
- Phần ăn - 4
- Thời gian nấu - 2 giờ 15 phút
Thành phần:
- Vịt cắt miếng - 0,5 con
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Vỏ cam khô - 1 muỗng cà phê
- Dầu thực vật - để chiên
- Tương cà chua ngọt - 2 muỗng canh
- Hành tây - 1 củ.
- Sốt mận - 3-4 muỗng canh
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
Từng bước nấu vịt sốt cam chua ngọt, công thức kèm theo ảnh:
1. Rửa các miếng vịt dưới vòi nước chảy và lau khô bằng khăn giấy. Còn nguyên con thì rửa sạch trước rồi thái miếng vừa ăn. Đổ dầu thực vật vào chảo và đun nóng. Đặt các miếng gia cầm vào chảo sao cho chúng nằm gọn trong một lớp. Chiên gia cầm trên lửa vừa cho đến khi vàng nâu ở tất cả các mặt.
2. Bóc vỏ hành, rửa sạch, xắt thành từng khoanh mỏng và cho vào chảo gia cầm. Giảm lửa ở mức trung bình và tiếp tục chiên cho đến khi hành trong mờ.
3. Thêm nước sốt mận, tương cà nóng và ngọt, vỏ cam khô, muối và hạt tiêu đen vào chảo. Thêm bất kỳ loại gia vị và gia vị nào theo ý muốn.
4. Khuấy thức ăn và đun sôi. Đậy nắp chảo, vặn lửa ở mức nhỏ nhất và đun vịt trong sốt cam chua ngọt trong 1,5 giờ. Mặc dù, bạn nấu càng lâu, thịt sẽ mềm hơn. Để thịt không bị hóc xương, bạn ninh chim trong vòng 2-2,5 giờ. Dùng nóng với bất kỳ món ăn kèm nào, rưới nước sốt đã hầm lên.
Xem thêm video công thức cách nấu vịt sốt cam.
