Vịt hầm nước tương cà chua với vỏ cam. Bằng cách thêm các loại gia vị khác thường, món ăn có được một hương vị hoàn toàn khác biệt. Công thức từng bước với một bức ảnh. Công thức video.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Vịt được coi là món ăn của lễ hội. Vì không phải ai cũng được phép mua xác gia cầm. Thông thường, đối với một sự kiện long trọng, nó được nướng nguyên con trong lò. Nhưng hôm nay tôi muốn đề xuất nấu một công thức thay thế - để vịt hầm xuất hiện trên bàn. Bạn có thể nấu nó trong kem chua, nước trái cây của riêng bạn, với gia vị, với bắp cải. Nhưng tôi đề nghị làm nó trong một loại nước tương cà chua ngon với vỏ cam. Nhưng trước khi bắt đầu nấu ăn, tôi sẽ chia sẻ với một số khuyến nghị và mẹo.
- Không nên có nhiều nước sốt, và cũng không nên thêm nước. Nếu không, chim sẽ không được hầm mà luộc.
- Ướp muối và gia vị sau khi mỡ vịt đã tan hết.
- Mua thân thịt có trọng lượng không quá 2,5 kg. Nếu trọng lượng của nó nhiều hơn, có nghĩa là con chim đã già, và theo đó thịt sẽ dai hơn.
- Tuy nhiên, nếu không thể lấy được chim non, thì cho chim già vào bát có nước khoáng trong 12 giờ. Điều này sẽ làm cho các sợi mềm hơn.
- Sử dụng dụng cụ nấu ăn bằng gang để nấu ăn. Nó có đặc tính giữ nhiệt và thịt sẽ chín nhanh hơn trong đó.
- Bạn có thể mua vịt tươi hoặc đông lạnh.
- Rã đông thân thịt đông lạnh đúng cách: trong một thời gian dài - đầu tiên là trong tủ lạnh, sau đó ở nhiệt độ phòng.
Làm theo tất cả các mẹo, bạn sẽ có được thịt gia cầm rất mềm, thơm và ngon. Và để rút ngắn thời gian nấu, hãy cắt thịt thành nhiều phần nhỏ hơn.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 242 kcal.
- Phần ăn - 3-5
- Thời gian nấu - 2 giờ
Thành phần:
- Vịt - 0,5 con
- Mận khô - zhmenya (tùy chọn)
- Tiêu đen xay - một nhúm lớn
- Dầu thực vật - để chiên
- Sốt cà chua - 50 g
- Vỏ cam khô - 1 muỗng cà phê
- Nước tương - 50 ml
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
Từng bước nấu món vịt hầm xì dầu với vỏ cam, công thức kèm theo ảnh:
1. Đổ nước tương, tương cà chua và vỏ cam khô vào bát. Thêm muối, hạt tiêu đen và bất kỳ loại gia vị nào bạn thích nhất.
2. Khuấy nước sốt cho đến khi mịn.
3. Thêm mận khô và khuấy một lần nữa. Nếu không có mận khô, hãy sử dụng mận khô thường xuyên.
4. Vịt lột vỏ đen, bỏ phần mỡ bên trong và cắt miếng vừa ăn. Nếu bạn muốn, hãy loại bỏ da của chúng, điều này sẽ làm cho món ăn bớt dầu mỡ. phần lớn cholesterol được tìm thấy trong vỏ.
5. Đun nóng dầu thực vật trong chảo và cho các miếng thịt vào chiên.
6. Đặt nhiệt độ cao để các miếng bánh nhanh chóng chuyển sang màu nâu. Điều này sẽ cho phép bạn giữ được tất cả độ ngon của thịt trong miếng. Hãy lật lại nó theo định kỳ. Nấu trong khoảng 10 phút.
7. Chuyển nước sốt đã nấu chín vào chảo.
8. Khuấy và đun sôi. Đậy nắp chảo và đun thịt trên lửa nhỏ trong 1-1,5 giờ. Nấu càng lâu thì càng mềm.
9. Phục vụ vịt nóng. Phục vụ bất kỳ món cháo, mì spaghetti hoặc khoai tây nghiền nào cho món ăn phụ. Mặc dù chỉ đơn giản với salad rau tươi nhưng món ăn sẽ rất ngon.
Xem thêm video công thức cách nấu vịt hầm xì dầu.
