Bạn có muốn nấu một món ăn ngon lạ thường mà bạn có thể yên tâm phục vụ trên bàn tiệc lễ hội? Tôi trình bày một công thức tuyệt vời - thận hầm với táo.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Nấu thận là một hoạt động đặc biệt, cần nhiều thời gian. Nhưng kết quả là rất ngon. Ngoài ra, nội tạng được chuẩn bị cùng với táo, mang lại cho món ăn một loại chua ngọt. Bất chấp sự phức tạp của việc chuẩn bị thận, chúng rất phổ biến và có nhu cầu đối với những người yêu thích nội tạng, bởi vì có hương vị tuyệt vời. Nhưng để cảm nhận đầy đủ những lợi ích này, thận phải được chuẩn bị đúng cách. Và điều này được thực hiện như thế nào, tôi sẽ nói cho bạn biết trong phần này.
Các chồi chỉ ngon và thơm sau khi đáp ứng đủ các điều kiện. Với một phương pháp điều trị ẩm thực nhất định, thận có được một hương vị cụ thể. Cần nhớ về bí quyết chính - không nên trộn thận với các loại nội tạng khác. Vì mùi đặc trưng của chúng có thể làm hỏng tổng thể món ăn. Vâng, về tất cả những điều phức tạp của nấu ăn, hãy đọc thêm trong công thức được mô tả bên dưới.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 48 kcal.
- Phần ăn - 2
- Thời gian nấu - 3 giờ để ngâm thận, 1,5 giờ để đun sôi, 15 phút để nấu
Thành phần:
- Thận - 2 chiếc. (có thể có nhiều loại, nhưng thịt lợn được sử dụng trong công thức này)
- Quả táo - 1 cái.
- Tỏi - 2 tép
- Nước tương - 2 muỗng canh
- Mù tạt - 1/3 muỗng cà phê
- Muối - 0,5 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Dầu thực vật - để chiên
- Bất kỳ loại gia vị và thảo mộc nào để nếm thử
Từng bước nấu món thận hầm với táo:
1. Việc sơ chế thận phải được bắt đầu bằng việc ngâm mình trong nước lạnh. Vì vậy, cho chúng vào một cái bát, đậy nắp lại bằng nước và để trong 6-8 giờ. Đồng thời thay nước hàng giờ.
2. Sau đó cho thận vào nồi nấu nhừ, đổ nước uống vào nấu nhừ. Đun sôi, để sôi 5 phút rồi thay nước. Lặp lại quy trình này ít nhất 4 lần. Đun sôi thận cho đến khi mềm trong lần thay dịch thứ năm. Nêm muối 20 phút trước khi kết thúc nấu. Chúng cũng nên được ướp muối sau khi thay nước cuối cùng.
3. Lấy thận đã hoàn thành ra khỏi nước và để nguội để không bị bỏng. Sau khi nấu chín, chúng sẽ giảm khối lượng khoảng một nửa.
4. Sau đó cắt đôi nội tạng, cắt bỏ phần nang có mạch máu ngoài và niệu quản. Cắt chúng thành dải hoặc hình khối tùy thích.
5. Rửa sạch táo dưới vòi nước và lau khô. Lấy hộp hạt giống ra bằng dao chuyên dụng và cắt thành từng lát. Tỏi bỏ vỏ và cắt thành dải.
6. Đổ dầu thực vật vào chảo và đun nóng. Bỏ thận, táo và tỏi vào đó.
7. Chiên trên lửa vừa trong 5 phút để làm mềm táo và nêm một chút muối và tiêu đen vào món ăn. Bạn cũng có thể thêm bất kỳ loại gia vị nào cho vừa ăn.
8. Cho mù tạt vào chảo và thêm nước tương. Đun sôi, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong khoảng 10 phút. Không nên ninh lửa quá lâu để táo không chuyển sang dạng nhuyễn. Chúng nên còn nguyên lát và dùng sau khi nấu. Thưởng thức nó với khoai tây nghiền hoặc cơm luộc.
Xem thêm video công thức cách nấu thận heo hầm với hành tây và cà rốt.
