Mật ong đỏ từ Himalayas. Sự khác biệt so với các loại sản phẩm nuôi ong khác. Các đặc tính hữu ích và có hại, công thức nấu ăn. Sự thật thú vị về mật ong đỏ.
Mật ong đỏ là một sản phẩm nuôi ong quý hiếm được thu hoạch bởi những con ong lớn ở Himalaya thuộc loài đặc biệt Apis Laboriosa. Mật hoa sền sệt, trong suốt, có màu nâu đỏ, vị đậm đà, ngọt dịu, không đắng. Thói quen đổ mồ hôi sau khi sử dụng hầu như không xảy ra. Mùi ngọt, thơm, rõ rệt. Sự kết tinh so với các giống khác là lâu dài, trong vòng 9-10 tháng.
Thành phần và hàm lượng calo của mật ong đỏ
Giá trị dinh dưỡng của loại mật hoa này cũng giống như các loại có màu sẫm, mặc dù thực tế là hoa mọc trong khu vực trồng cây cảnh là các loại cây có sắc tố bổ sung.
Thành phần chính xác vẫn chưa được nghiên cứu. Khi đưa vào chế độ ăn, cần tính đến các giá trị trung bình.
Hàm lượng calo của mật ong đỏ trên 100 g sản phẩm là 316-334 kcal, trong đó:
- Protein - 0,7-0,9 g;
- Chất béo - 0 g;
- Carbohydrate - 81, 5-84 g.
Chỉ số đường huyết của sản phẩm là 84-90 đơn vị.
Thành phần của mật ong đỏ chủ yếu là:
- Axit pantothenic - giảm căng thẳng tâm lý - cảm xúc, ngăn ngừa bệnh tim mạch và cải thiện sự hấp thụ axit béo.
- Vitamin PP - tham gia vào quá trình chuyển hóa protein-lipid, làm giảm mức cholesterol trong máu, ngăn ngừa sự phát triển của cơn đau tim.
- Kali - không có nó, các cơn đau tim bắt đầu, da xấu đi, tóc rụng, các thay đổi liên quan đến tuổi tác phát triển nhanh chóng.
- Clo - với sự thiếu hụt của nó, sự tái tạo của biểu mô bị rối loạn, mất nước phát triển.
- Phốt pho - một dấu hiệu của sự thiếu hụt là liên tục suy nhược, làm việc quá sức, không kết hợp với hoạt động thể chất, sự phát triển của bệnh loãng xương.
- Sắt - thiếu hụt chất này sẽ xuất hiện thiếu máu do thiếu sắt, nhịp tim nhanh, giảm khả năng miễn dịch và suy giảm trí nhớ.
- Florua - thiếu một nguyên tố vi lượng, cận thị xuất hiện, men răng bị phá hủy.
Nhưng lợi và hại của mật ong đỏ không chỉ được quyết định bởi bộ chất dinh dưỡng tiêu chuẩn có trong sản phẩm này, mà còn phụ thuộc vào hàm lượng alkaloid andromedotoxin, tác động lên hệ thần kinh, đầu tiên là kích thích mạnh và sau đó là ức chế dẫn truyền xung động., và tannin giúp tăng cường hoạt động của nó do làm chậm quá trình trao đổi chất ở ruột. Độc tố tích tụ trong cơ thể, điều này càng ảnh hưởng tiêu cực đến tình trạng chung. Hầu hết andromedotoxin có chứa mật ong tươi màu đỏ, và vào mùa thu lượng alkaloid trong chế phẩm ít hơn nhiều.
Vì loài thực vật chính cho loại mật ong này là cây đỗ quyên, là loại cây độc, nên bộ sưu tập có những đặc tính đặc biệt - nó chứa các chất ma tuý. Đối với đặc thù là say khi lạm dụng, sản phẩm được gọi là "mất trí" hoặc "điên".
Lợi ích của mật ong đỏ Himalaya
Tác dụng của sản phẩm nuôi ong lấy đàn ong lớn nhất thế giới được các thầy lang chú ý. Nó đã được sử dụng để điều trị nhiều bệnh.
Lợi ích của mật ong đỏ:
- Với số lượng nhỏ, nó là một loại thuốc chống trầm cảm, giúp thư giãn, đẩy nhanh tốc độ đi vào giấc ngủ. Ức chế cảm giác lo lắng và hồi hộp, kích thích sản xuất hormone hạnh phúc - serotonin. Ứng dụng khóa học sẽ giúp phục hồi sau căng thẳng, phục hồi hiệu quả.
- Tăng khả năng miễn dịch, ngăn ngừa lây nhiễm các bệnh do virus trong mùa dịch, giảm tần suất tái phát của các quá trình viêm mãn tính trong cơ thể. Tạo điều kiện cho nhiễm độc ARVI và cúm, ngăn chặn nhiễm trùng thứ phát.
- Nó có tác dụng gây mê, loại bỏ các triệu chứng đau đớn trong đợt cấp của các bệnh của cơ quan tiêu hóa - viêm dạ dày, loét. Bình thường hóa sự cân bằng giữa hệ vi sinh đường ruột có lợi và có điều kiện gây bệnh, ức chế mầm bệnh.
- Làm giảm các cơn đau đầu.
- Nó có tác dụng chống ký sinh trùng và tẩy giun sán.
- Ngăn chặn sự phát triển của chứng loạn khuẩn.
- Giúp đối phó với tiêu chảy mãn tính, bất kể nguyên nhân.
- Làm giảm huyết áp, loại bỏ co thắt mạch.
- Có tác dụng chống oxy hóa, cô lập các gốc tự do lưu thông trong các mạch máu của ruột.
- Bình thường hóa lượng đường trong máu.
- Nó giúp tăng cường lưu lượng máu trong các bệnh viêm nhiễm hệ hô hấp, giúp phục hồi sau các biến chứng do nhiễm trùng do vi khuẩn gây ra.
Để loại bỏ các cơn ho về đêm, chỉ cần hòa tan một phần ba thìa canh mật ong đỏ trong một ly sữa hoặc nước là đủ. Hành động của một loại thuốc như vậy tương tự như Thermopsis.
Mật hoa của giống này rất hữu ích cho nam giới. Sử dụng trực tiếp trước một buổi hẹn hò lãng mạn sẽ giúp bạn thư giãn, thoải mái hơn, tăng hiệu lực và cải thiện sản xuất tinh trùng.
Ứng dụng bên ngoài giúp ngăn chặn sự phát triển của các quá trình lây nhiễm và viêm nhiễm, kích thích sự tái tạo của biểu mô. Khi được giới thiệu như một thành phần trong mặt nạ mỹ phẩm, nó cải thiện chất lượng của da và tóc, có tác dụng trẻ hóa và loại bỏ cellulite.
Chống chỉ định và tác hại của mật ong đỏ
Việc sử dụng một sản phẩm thuộc loại này, bất kể loại nào, ít nhiều đều gây ra cảm giác ngứa ran ở lưỡi và cổ họng. Vì vậy, trong trường hợp các quá trình viêm niêm mạc miệng và amidan - viêm miệng, viêm họng, viêm họng - thì nên từ chối sử dụng nó.
Tác hại của mật ong đỏ không chỉ giới hạn ở việc làm trầm trọng thêm quá trình viêm. Hoạt động của các ancaloit có trong chế phẩm được tăng cường. Chúng nhanh chóng được hấp thụ vào máu mà không đi vào dạ dày, có thể gây say.
Nên bỏ mật ong Himalaya đỏ:
- với dị ứng đa hóa trị, khả năng giải phóng histamine tăng lên;
- với các bệnh da liễu mãn tính có tính chất không lây nhiễm - bệnh vẩy nến, viêm da thần kinh, bệnh chàm;
- trong trường hợp vi phạm hệ thống tim mạch, nếu một trong các triệu chứng là giảm huyết áp;
- bị loét dạ dày hoặc ăn mòn thực quản, sự hấp thụ sẽ tăng lên.
Bạn không được giới thiệu sản phẩm mới cho trẻ em dưới 14 tuổi, phụ nữ có thai và phụ nữ đang cho con bú.
Ghi chú! Liều khuyến cáo của mật ong đỏ cho người lớn là 1 muỗng canh. l. mỗi ngày.
Dùng quá liều rất nguy hiểm. Khi ăn quá no, áp lực đầu tiên giảm xuống, sau đó tăng mạnh, nhịp tim tăng lên. Sự phấn khích quá mức xuất hiện trên nền tảng của sự suy nhược chung, ảo giác. Có thể tử vong do liệt phổi hoặc ngừng tim. Sử dụng thường xuyên dễ gây nghiện.
Công thức nấu ăn mật ong đỏ
Rất hiếm khi sản phẩm này được thêm vào các món nướng, món tráng miệng hoặc uống trà vào buổi tối - quá đắt. Nhưng nếu quỹ cho phép, mật hoa được đưa với số lượng nhỏ vào món salad hoặc tạo hương vị cho các món thịt hoặc cá, được phục vụ với các loại rượu đắt tiền.
Công thức nấu ăn mật ong đỏ:
- đồ ăn biển … Họ làm sạch những con tôm tiến vua lớn, loại bỏ không chỉ thực quản, mà còn cả vỏ và chân. Nếu thực phẩm đông lạnh, bạn sẽ phải rạch một đường dọc lưng để lấy ruột ra. Đánh tan nước cốt chanh bằng máy xay sinh tố - 2 quả, nửa ly dầu ô liu, 1 muỗng canh. l. nước tương và 1 muỗng canh. l. Chồng yêu. Nêm bột ớt đỏ. Ướp 800-900 g tôm trong 1,5 giờ. Cắt thịt ba chỉ thành từng lát mỏng, gói tôm vào trong. Làm nóng lò ở 180 ° C, nướng hải sản một mặt trong 10 phút, mặt kia 5 phút. Trải các cuộn đã hoàn thành ra đĩa và thoa 1 giọt mật ong đỏ lên mỗi viên.
- Cá diêu hồng mật ong … Nước xốt được trộn: nước của nửa quả cam ngọt, 2 muỗng canh mỗi loại. l. rượu gạo và dầu mè, 3 muỗng canh. l. nước tương, 1 muỗng canh. l. mật ong, 1/4 thìa cà phê ớt sừng và hỗn hợp “ngũ vị hương”. Ướp muối biển cho vừa ăn. 700 g philê cá diêu hồng bạn lựa chọn cắt sợi, để ướp, để qua đêm trong tủ lạnh cho vào hộp đậy kín. Đặt một lò hơi đôi với lá bắp cải Trung Quốc và xếp các miếng phi lê ngâm chua. Thời gian nấu - 10 phút.
- Salad thiên đường … Hạnh nhân bỏ vỏ. Bạn cần lấy 30 g nhân hạt, cho vào chảo khô và giã thành vụn. Trong sữa chua không đường tự làm, 200 ml, khuấy 1 muỗng cà phê. mật ong và một ít gia vị khác nhau - quế, gừng bào, rau mùi. Sau khi lấy vỏ ra khỏi vỏ, cắt thành từng miếng vuông bằng nhau như xoài, chuối, cam, chanh. Bày salad lên đĩa theo từng lớp, tất cả các loại trái cây để riêng, chia với các lá của món salad "Lolo-Rosso". Đổ với nước sốt, rắc các loại hạt nghiền và vỏ lên trên. Để yên trong 3-4 giờ để ngâm quả. Dùng kèm với rượu trắng.
Sự thật thú vị về mật ong Himalaya đỏ
Ong Himalaya xây tổ trên những vách đá tuyệt đẹp. Họ tự chăm sóc các điều kiện sống và xây dựng chúng ở độ cao ít nhất 3 nghìn mét so với mực nước biển. Trong cùng những ngọn núi, hoa đỗ quyên của một số loại mọc lên - màu vàng, nhung vàng và Pontic, hoa cà. Các loài thực vật có hoa kèm theo là bassia venichnaya, zupatorium odoratum và mù tạt đen.
Mật ong được thu thập bởi các nhà sưu tập cha truyền con nối. Mất một thời gian dài để chuẩn bị cho chuyến đi bộ lên núi, một đội gồm 10-12 người tập luyện đặc biệt, leo trên dây leo và dây thừng lên cây cao. Ngay trước khi rời làng, một buổi lễ tôn giáo được tổ chức, cừu, trái cây và ngũ cốc được hiến tế cho các vị thần. Ngày xưa, sự trỗi dậy không bắt đầu nếu không có sự hy sinh của con người.
Các nghi lễ truyền thống của những người nuôi ong ở vùng núi Himalaya:
- Tốt hơn là nên bắt đầu tăng giá vào thứ Ba, không phải vào thứ Tư. Những ngày còn lại được phép nhưng không mong muốn.
- Bạn không thể đến thăm một đàn ong vào những ngày nhất định của chu kỳ âm lịch - 8, 11, 23, 26 và 30.
- Trong mọi trường hợp, bạn không nên đưa phụ nữ đi cùng. Đã 7 ngày trước khi đi săn "mật ong", những người đàn ông nghỉ hưu trong những chiếc lều đặc biệt, nơi họ dâng những lời cầu nguyện và chuẩn bị lấy "mật hoa điên cuồng".
- Những người đàn ông có vợ mang thai hoặc những phụ nữ gần gũi trong thời gian hành kinh trong chiến dịch bị loại khỏi bộ sưu tập.
Trại được dựng dưới một tảng đá, sau đó đốt đuốc hoặc đốt lửa gần tổ để ong hút ra ngoài. Một bortnik, mặc một chiếc áo tầm ma, leo lên một cái thang tre lên một tảng đá, "vũ trang" chỉ với một cây sào tre và một con dao nhọn. Không có biện pháp bảo vệ bên ngoài chống lại ong giận dữ hoặc bảo vệ chống rơi được cung cấp. Tổ ong được cắt ra, cho vào rổ và bơm mật tại nhà. Việc cắt lược để ong không rời khỏi nơi cư trú là rất quan trọng.
12 làng chịu trách nhiệm thu gom, mỗi năm chỉ thu được 3053 kg sản phẩm có giá trị. Hiện tại, chỉ có 26 môi trường sống của loài ong Apis dorsata laboriosa quý hiếm được mô tả.
Người dân địa phương không chỉ cung cấp bộ sưu tập để bán. Bản thân họ sử dụng nó cho mục đích y học. Đàn ông thực thụ mỗi ngày ăn 10 g khi bụng đói để cải thiện sức khỏe sinh sản.
Mỹ phẩm làm từ mật ong đỏ rất lý tưởng cho những cô gái tóc vàng da trắng:
- Đối mặt. Yêu cầu thi công mà không có bất kỳ chất phụ gia nào, để trong 20-30 phút. Sử dụng trong vòng 2-3 tuần ngăn chặn các thay đổi liên quan đến tuổi tác, làm mờ các nếp nhăn nhỏ, phục hồi màu sắc mượt mà và khỏe mạnh.
- Cho tóc. Hãy chắc chắn để chà xát vào tháng Năm, bắt đầu được mật ong có đường, vào vùng phát triển của tóc. Nó làm tăng tốc độ lưu thông máu, loại bỏ co thắt mạch máu ngoại vi, kích thích quá trình trao đổi chất ở vùng nang lông. Các lọn tóc trở nên mềm và bóng.
Bây giờ bạn có thể tự mình tham gia chuyến đi bộ đường dài với mật ong. Chỉ cần tìm một công ty du lịch tổ chức những chuyến du ngoạn như vậy là đủ.
Nếu mật ong đỏ được cung cấp trong một cửa hàng, chúng tôi có thể ngay lập tức kết luận rằng đây không phải là một sản phẩm chính gốc. Thông thường, đó là mật của những con ong Himalaya, được chuyển đến gần làng hơn. Sản phẩm này vẫn giữ được màu đỏ đặc trưng và hoàn toàn an toàn khi sử dụng.
Xem video về mật ong đỏ:
Không thể xác định bằng vẻ ngoài và mùi vị mật hoa được lấy từ đâu. Nhưng bạn nên tập trung vào giá cả - thường thì mật ong rừng thông thường sẽ cao hơn gấp 4 - 6 lần. Bạn có thể mua loại hái ở Nepal, Trung Quốc hoặc Hàn Quốc, nhưng tốt nhất là bạn nên đến thăm dãy Himalaya và mua trực tiếp từ những người hái.
