Thành phần và hàm lượng calo có màu cam. Lợi ích và tác hại của việc lai giữa cam và bưởi đối với cơ thể. Công thức nấu ăn với cam quýt, sự thật thú vị về nó. Ngoài ra, quả và vỏ cam rất giàu vitamin PP và A, natri, kẽm, đồng và selen.
Đặc tính hữu ích của cam quýt chironia
Mặc dù thực tế là trái cây họ cam quýt có thể được tìm thấy ở các cửa hàng ở Nga quanh năm, nhưng chúng đặc biệt thích hợp vào mùa thu đông. Thứ nhất, đây là thời kỳ trưởng thành của chúng, và thứ hai, chúng là vũ khí thực sự trong cuộc chiến chống lại bệnh nhiễm trùng đường hô hấp cấp tính và bệnh cúm. Đồng thời, cam quýt cũng không cần dùng đến y học đặc biệt, chỉ cần thưởng thức ẩm thực là đủ, tác dụng chữa bệnh tích cực sẽ không còn bao lâu nữa.
Với việc sử dụng trái cây thường xuyên, những lợi ích sau của cam sẽ xuất hiện:
- Bình thường hóa tiêu hóa … Nước trái cây ép tươi, uống trước bữa ăn, cải thiện sự thèm ăn và sau đó - bình thường hóa quá trình tiêu hóa, giúp sản xuất các enzym phân giải chất béo. Nó đặc biệt tốt để sử dụng nó trong các bữa tiệc khi dự định tiêu thụ một số lượng lớn các món ăn và thực phẩm béo. Giúp bắt đầu sản xuất các enzym, tiêu hóa thức ăn, ngăn ngừa ăn quá nhiều. Nó được chỉ định cho những người có nồng độ axit thấp hoặc bằng không như một phương thuốc có thể nâng cao mức độ của nó.
- Phòng chống đột quỵ và đau tim … Một đặc tính vô giá của cam quýt là khả năng hòa tan cholesterol, ngăn không cho nó lắng đọng trên thành mạch máu, hình thành nên các mảng cholesterol. Sự gia tăng của các mảng xơ vữa dẫn đến thu hẹp lòng mạch, từ đó có thể gây ra đột quỵ hoặc đau tim. Orangelo có thể ngăn chặn điều này, cũng như trở thành một giải pháp thay thế cho các loại thuốc dự phòng đắt tiền - statin.
- Cải thiện hoạt động của hệ thần kinh … Các chất có lợi trong chironia sẽ giúp bình thường hóa hệ thống thần kinh, chữa trị chứng mất ngủ, tê bì chân tay, khó thở, tim đập nhanh, chóng mặt.
- Phòng chống các bệnh do vi rút và cúm … Cam có hàm lượng phytoncides khá cao. Đây chính xác là thành phần nhờ đó trái cây họ cam quýt giúp chống lại ARVI, nhiễm trùng đường hô hấp cấp tính và cúm vào mùa trái vụ và mùa đông. Chúng tiêu diệt mầm bệnh, tạo ra một lá chắn vô hình giữa chúng ta và bệnh tật. Các thành phần kháng khuẩn vô hiệu hóa nhiều loại động vật nguyên sinh, vi khuẩn và nấm. Ngoài cảm lạnh, chúng còn có sức hủy diệt đối với các tác nhân gây bệnh ho gà, bệnh lao, Escherichia coli, Staphylococcus aureus.
- Hỗ trợ sinh sản … Cam và bưởi lai là một phương thuốc rất hiệu quả cho những ai muốn trải nghiệm niềm vui làm cha mẹ. Các thành phần của sản phẩm đẩy nhanh quá trình trao đổi chất, thúc đẩy phân chia tế bào, sự tăng trưởng và phát triển nhanh chóng của chúng, thụ tinh nhanh chóng, thai nhi phát triển đầy đủ và dễ dàng phân giải từ thai kỳ. Ăn trái cây họ cam quýt thường xuyên trong những tháng trước khi mang thai sẽ giúp tích tụ các chất giúp quá trình mang thai dễ dàng hơn và quá trình sinh nở ít đau đớn hơn.
- Tác dụng chống co giật … Để đối phó với các tình trạng khó chịu do chuột rút gây ra, magiê có trong cam quýt với một lượng đủ lớn sẽ giúp ích cho bạn. Nó giúp tăng cường hoạt động của kali và canxi, cũng có trong cam.
- Giảm béo … Người ta tin rằng bưởi là loại cam quýt số một trong cuộc chiến chống béo phì. May mắn thay, anh ấy đã truyền lại đặc điểm này của mình cho chironye. Các thành phần như naringin và pectin, làm giảm mức cholesterol trong máu, kích hoạt quá trình trao đổi chất và chống lại trọng lượng dư thừa ở cấp độ tế bào. Trọng lượng cơ thể giảm đáng kể được ghi nhận sau một vài tuần tiêu thụ thường xuyên cam quýt trong thực phẩm.
- Nâng cao tâm trạng … Cùng với sô cô la, trái cây họ cam quýt được coi là thực phẩm tốt cho tâm trạng. Orangelo sẽ chăm sóc sự hình thành của "hormone hạnh phúc" trong cơ thể, giúp cải thiện tâm trạng và giúp đối phó với chứng trầm cảm.
Chống chỉ định và tác hại của chironia
Khi nói về một sản phẩm cụ thể và việc đưa nó vào chế độ ăn uống, điều quan trọng cần nhắc là phải có ý thức về tỷ lệ khi tiêu thụ. Tất nhiên, điều này cũng áp dụng cho chironya. Trái cây có múi chỉ có tác dụng tích cực đối với cơ thể khi chúng không được lạm dụng quá nhiều. Nếu không, tác hại của cam có thể xuất hiện.
Chống chỉ định với trái cây như sau:
- Loét dạ dày và tá tràng … Nước ép và cùi cam quýt thô có thể gây kích ứng niêm mạc bị tổn thương, làm trầm trọng thêm diễn biến của bệnh, kích thích bệnh chuyển từ giai đoạn thuyên giảm sang giai đoạn cấp tính. Điều này không áp dụng cho việc ăn vỏ cam và các sản phẩm có vỏ cam đã qua xử lý nhiệt.
- Tăng axit trong dạ dày … Khả năng tăng nồng độ axit của các loại trái cây họ cam quýt cùng với sự gia tăng chỉ số tự nhiên của cơ thể có thể gây tác động xấu và gây ra sự phát triển của bệnh viêm dạ dày, và sau đó là viêm loét đại tràng.
- Sử dụng thuốc tránh thai … Uống cam, giống như các loại trái cây họ cam quýt khác, có thể làm giảm hiệu quả của các biện pháp tránh thai. Nếu bạn coi chúng là phòng chống các bệnh phụ nữ hoặc để thiết lập chu kỳ kinh nguyệt, đây là một điều, nhưng nếu bạn bảo vệ mình bằng cách này khỏi mang thai ngoài ý muốn, bạn cần phải cảnh giác. Tốt hơn là hạn chế tiêu thụ chironia 6-8 giờ trước khi dùng thuốc.
- Dùng thuốc để giảm huyết áp … Bệnh nhân cao huyết áp nên biết rằng với bệnh cao huyết áp thì không nên dùng thuốc cùng với cam. Điều này sẽ làm chậm quá trình phân hủy thuốc, điều này sẽ làm trì hoãn việc bắt đầu có tác dụng mong muốn. Ở áp suất rất cao, điều này có thể gây ra tình trạng tăng huyết áp và thậm chí là đột quỵ.
- Tuổi thơ … Có thể xảy ra phản ứng dị ứng là lý do hạn chế đưa cam vào thực đơn của trẻ. Ngoài ra, nước cam quýt có thể ảnh hưởng đến đường tiêu hóa của bé. Vì vậy, cho đến 3 tuổi, về nguyên tắc, tốt hơn là loại trừ sản phẩm này khỏi chế độ ăn uống, và sau đó cung cấp cho nó dưới sự kiểm soát chặt chẽ.
Ngoài ra, bạn không thể ăn trái cây họ cam quýt với thuốc được thiết kế để chống rối loạn cương dương, một số thuốc kháng sinh, thuốc ức chế miễn dịch, thuốc giảm đau, thuốc chống ung thư, v.v.
Cách ăn cam
Chironya là một sản phẩm đa năng. Nó có thể được sử dụng hoàn toàn không lãng phí, vì không chỉ cùi mà cả vỏ của cam quýt đều có thể ăn được - cả ở dạng thô và làm sẵn. Một tính năng khác là khả năng chuẩn bị nước ép tươi từ trái cây.
Như bạn đã biết, nhiều nhà sản xuất ghi nhãn cam và bưởi, trên bao bì ghi rõ sản phẩm phù hợp - để tiêu thụ ở dạng thô hoặc dùng làm nước ép. Nếu bạn quan tâm đến cách ăn cam, thì có thể sử dụng cả hai cách. Sự ngon ngọt và hương vị tuyệt vời của nó khiến bạn có thể thưởng thức nó ở tất cả các phiên bản.
Điều thú vị là bạn có thể thêm cam và bưởi lai vào bất kỳ món ăn nào - thịt, món ăn kèm, món tráng miệng, đồ uống, rượu. Có hàng trăm công thức nấu ăn với cam, trong đó ngay cả những sản phẩm đơn giản nhất cũng sẽ lấp lánh những ghi chú ẩm thực mới khi thêm cam quýt vào chúng. Chúng tôi khuyên bạn nên tự làm quen với một số trong số chúng dưới đây.
Công thức nấu ăn Chiron
Hai lĩnh vực chính mà trái cây họ cam quýt được sử dụng trong nấu ăn là chế biến các loại thịt và món tráng miệng.
Dưới đây là một số công thức nấu ăn Orangeylo tiết lộ hương vị tuyệt vời của trái cây:
- Thịt lợn sốt chiron … Lấy 1,5 kg cổ heo. Rửa sạch toàn bộ miếng bánh, giũ sạch, thấm khô bằng khăn giấy và đặt lên khay nướng có lót nhiều lớp giấy bạc. Trong cối, xay 1 thìa cà phê hạt caraway, rau mùi và hạt tiêu đen với đậu Hà Lan, 1 thìa ớt bột, 4 cái. đinh hương, một nhánh cỏ xạ hương và 2 thìa cà phê muối. Băm nhuyễn tỏi. Lấy hai quả đười ươi, bỏ vỏ, ép lấy nước. Trộn vỏ và nước trái cây với 2 muỗng canh nước tương. Cho gia vị vào nước xốt, phết thịt lên các mặt. Gói lại bằng giấy bạc, dùng sợi chỉ buộc chặt để tạo hình miếng thịt heo luộc, để ướp trong một giờ ở nhiệt độ phòng hoặc qua đêm trong tủ lạnh. Làm nóng lò ở 220 ° C và nướng thịt trong 20 phút, sau đó hạ nhiệt độ xuống 180 ° C và nướng thêm một giờ nữa. Phục vụ thịt lợn luộc ướp lạnh hoặc ướp lạnh.
- Chim với cam quýt … Đối với món ăn này, bạn cần một con gà hoặc vịt cỡ vừa. Thịt gà thích hợp cho những người yêu thích các món ăn ít calo, vịt - dành cho những người thích béo hơn. Rửa sạch chim, giũ sạch lông và lau khô. Xoa với hỗn hợp muối và hạt tiêu, để ở nhiệt độ phòng trong 20 - 30 phút. Sau đó, lấy hai con đười ươi, bỏ vỏ và chà xát gà hoặc vịt từ trong ra ngoài. Tách cùi cam thành từng lát, nhồi thịt chim vào. Làm nóng lò ở 180 ° C. Đặt nó vào một cái chảo cạn, đổ ngược xuống, đổ nửa cốc nước vào và xung quanh là nêm cam quýt. Nướng cho đến khi vàng nâu và giòn trên gia cầm, hơn một giờ một chút.
- Bánh tinh tế … Lấy 2 vỏ cam, bỏ vỏ (sẽ đi vào bột), gọt bỏ phần vỏ còn sót lại, thái thành từng lát không có màng. Dùng phới lồng đánh tan 3 quả trứng gà và 1 chén đường cho đến khi bông xốp. Từ từ và nhẹ nhàng để bọt không bị lắng, thêm 1 chén bột mì đã rây theo nhiều bước. Thêm vỏ và cùi và trộn nhẹ một lần nữa. Bày chặt vào khuôn đã tách, có lót giấy da. Nướng trong lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 ° C cho đến khi chín mềm. Thời gian nướng ước chừng là 30 phút, tuy nhiên tùy theo đặc điểm của lò mà có thể dao động từ 20 đến 40 nên bạn hãy để ý bánh nhé. Không lấy bánh thành phẩm ra khỏi khuôn trong vòng 15-20 phút. Sau đó lấy ra, để nguội, rắc đường bột.
- Món tráng miệng sữa đông … Đổ 4 muỗng cà phê gelatin với 100 ml nước lạnh, khuấy đều, để cho nở. Xay 3 vỏ cam không có cùi trắng, đun sôi trong 10 phút với một ít nước. Lấy 300 g phô mai tươi, thêm 2-3 thìa đường hoặc mật ong và một ly chironia tươi. Đánh khối bằng máy xay sinh tố cho đến khi cấu trúc hạt của sữa đông xẹp xuống. Đánh kem nặng 250 ml cho đến khi nổi bọt. Nhập nó vào sữa đông. Cho vỏ đã ướp lạnh vào khối này. Đổ gelatin đã hòa tan trong nồi cách thủy vừa đủ ấm vào pho mát. Gọt vỏ cam, cắt khoanh tròn. Lấy khuôn, lót giấy ăn đã thấm dầu, đặt các hình tròn màu cam vào đáy và hai bên. Đổ khối sữa đông-gelatin và để trong tủ lạnh qua đêm.
- Vỏ kẹo … Nếu bạn vẫn còn vỏ cam, đừng vội vứt chúng đi mà hãy chuẩn bị một món ngon tinh tế. Để thực hiện, bạn cắt vỏ thành các dải bằng nhau, đổ nước ngập mặt, nấu trong 20 phút. Xả nước, lặp lại quá trình tiêu hóa hai lần. Làm xi-rô bằng cách trộn 1 cốc đường với 1,5 cốc nước và 1 thìa bơ. Đặt vỏ bánh vào đó, nấu cho đến khi chúng hấp thụ hoàn toàn xi-rô - khoảng 1,5-2 giờ. Bỏ vào một cái chao để xếp xirô (bạn có thể dùng nó thay cho mứt). Và bây giờ có hai lựa chọn để phục vụ - cuộn trái cây kẹo còn ướt trong đường hoặc nhúng sô cô la đen đun chảy trong nồi cách thủy.
Thức uống Orangelo không chỉ có hương vị tuyệt vời mà còn đầy đủ chất dinh dưỡng:
- Cay tươi … Nước trái cây ép tươi giữ lại tất cả các đặc tính có lợi của trái cây họ cam quýt. Những người hâm mộ đồ uống lành mạnh và ngon chắc chắn sẽ đánh giá cao lựa chọn phục vụ này. Lấy 2-3 quả chín, ép lấy nước bằng máy ép, máy ép trái cây bằng tay hoặc bằng điện. Thêm một chút quế và một muỗng kem vào đó. Khuấy và uống ngay lập tức. Nếu muốn, nước ép cam quýt có thể được kết hợp với nước ép táo và cà rốt.
- Nươc giải khat … Lấy 2 quả táo xanh mọng nước, gọt vỏ cắt thành từng lát mỏng nhưng bỏ phần đuôi và xương. Cắt 2 cọng cần tây thành khối vuông. Cắt 2 quả dưa chuột thành nửa vòng. Gọt vỏ và cắt chanh thành từng khoanh. Làm tương tự với hai con đười ươi, nhưng để nguyên phần vỏ ở đây. Cắt nhuyễn một ít thì là và mùi tây. Kết hợp các thành phần trong một thùng lớn và đổ đầy 2 lít nước tinh khiết lạnh (có thể dùng nước khoáng, nhưng vẫn tốt hơn). Để nó ủ trong một giờ ở nhiệt độ phòng và qua đêm trong tủ lạnh.
- Rượu mùi cam … Công thức này rất tốt vì bạn có thể pha đồ uống vào bất kỳ thời điểm nào trong năm, vì chiron có mặt trên các kệ hàng quanh năm. Nó sẽ không bị vón cục như cam và không đắng như bưởi. Lấy 1,5-2 kg quả. Chần sơ qua nước sôi, rửa sạch dưới vòi nước. Điều này sẽ loại bỏ sáp và các thành phần khác chế biến trái cây có múi để bảo quản lâu hơn. Lau khô trái cây. Cẩn thận loại bỏ vỏ không chạm vào lớp trắng, nếu không sẽ có vị đắng. Vắt lấy nước cốt, đổ vào hộp trắng đục, đậy nắp kín và cho vào tủ lạnh. Đổ vỏ với 1 lít rượu vodka, đổ vào hộp kín, để ở nơi tối trong một ngày. Trong thời gian này, lắc chất lỏng 5-6 lần. Sau một ngày, chắt lấy nước cốt, thêm nước đun sôi để sắc thành 1 lít nước. Đun nhỏ lửa, thêm 1 kg đường, đun sôi nhỏ lửa khoảng 5-7 phút, vớt bọt trắng. Loại bỏ nhiệt, làm mát, kết hợp với truyền vodka. Đậy kín, để ủ trong 7 ngày, ngày lắc 2 lần. Lọc rượu thành phẩm qua vải thưa, phục vụ ướp lạnh.
Sự thật thú vị về quả cam
Một số coi chiron là một giống cam của vùng Sicily. Tuy nhiên, nhận định này sai về cơ bản. “Người anh em họ” của Sicilian là một giống cam, không phải là sự lai tạo của một số giống. Vỏ quả bưởi có màu đỏ cam, và "cam đẫm máu" - do khí hậu và đặc điểm tự nhiên cụ thể ở những nơi sinh trưởng, cụ thể là sự chênh lệch nhiệt độ lớn giữa ngày và đêm và đất cụ thể gần Núi Etna.
Ở những nơi khác, cam Sicilia có mùi vị và màu sắc hơi khác, trong khi chironia có cùng hương vị, dù nó mọc ở đâu - ngay cả ở Puerto Rico, thậm chí ở Nga.
Đúng vậy, ở nước ta cũng có thể trồng được cam quýt. Đúng, chúng tôi có thể làm điều này chỉ ở nhà. Orangelo được trồng như một loại cây có múi trong nhà. Nó không yêu cầu bất kỳ sự chăm sóc cụ thể nào, nó dễ dàng nở hoa và kết trái. Tất nhiên, bạn không nên hy vọng vào thu hoạch nghiêm túc, nhưng một cây trưởng thành có thể làm hài lòng chủ sở hữu với hàng chục quả mỗi mùa. Ngoài ra, bạn sẽ có được một món đồ trang trí nhà cửa thực sự và bảo vệ khỏi nhiễm trùng, bởi vì phytoncides không chỉ có trong cùi và vỏ, chúng còn được tiết ra từ lá cam quýt.
Nếu bạn không muốn gánh nặng cho mình với nghề trồng hoa, điều đó không thành vấn đề. Orangelo có thể được tìm thấy trong các siêu thị của Nga. Hãy chắc chắn để thử cam quýt. Bạn sẽ được thưởng thức hương vị tuyệt vời vì nó ngọt như cam và sảng khoái như bưởi. Chà, sau bài viết này chắc hẳn bạn không còn nghi ngờ gì nữa khi biết rằng đây chính là một kho vitamin thực sự mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho cơ thể.
