Cách nấu tai heo ngâm cà rốt tại nhà như thế nào? Công thức từng bước với hình ảnh món ăn nhẹ cay cho bàn tiệc hàng ngày và lễ hội. Công thức video.
Bạn không biết nên nấu món gì với tai heo? Đó là điều dễ hiểu, vì tai heo vẫn còn ít được sử dụng trong nấu ăn. Nhưng có rất nhiều công thức khác nhau từ sản phẩm này. Đây là một loại thịt có thạch, và một cuộn, và một món salad, và một món khai vị. Hôm nay chúng ta hãy nói về cái sau. Món tai heo ngâm cà rốt kiểu Hàn đặc biệt ngon. Chúng có vị cay nồng, mùi thơm của tỏi. Và để chuẩn bị cho họ, cần tối thiểu nỗ lực và lao động. Mặc dù toàn bộ quá trình sẽ mất rất nhiều thời gian. Vì mô sụn cần thời gian nấu lâu. Sau đó, tai phải thật nguội và ướp thêm 5-6 tiếng. Chúng càng được ngâm lâu, nó sẽ trở nên ngon hơn. Vì vậy, nên nấu món tai heo Hàn Quốc với cà rốt trước. Nhưng kết quả của một bữa ăn nhẹ tuyệt vời chắc chắn sẽ khiến bạn kinh ngạc. Nó sẽ đặc biệt thu hút những người tìm kiếm cảm giác mạnh. món ăn có đầy đủ các loại gia vị.
Bạn có thể sửa đổi công thức cho món ăn này do tôi đề xuất. Ví dụ, thêm hành tươi hoặc hành lá, gia vị tùy theo sở thích. Trong mọi trường hợp, bạn sẽ có được một bữa ăn nhẹ lạnh tuyệt vời cho đồ uống có cồn mạnh.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 105 kcal.
- Phần ăn - 1
- Thời gian nấu - 10 giờ
Thành phần:
- Tai heo - 1 cái.
- Cà rốt - 1 củ.
- Ớt đỏ xay - 0,25 muỗng cà phê
- Tỏi - 2 tép
- Tiêu đen xay - 0,5 muỗng cà phê
- Đậu Hà Lan Allspice - 3 miếng.
- Ngò - 3-4 nhánh
- Cần tây khô - 0,5 muỗng cà phê
- Lá Bay - 2 chiếc.
- Dầu thực vật tinh luyện - 2 muỗng canh
- Nước tương - 3 muỗng canh
- Gia vị cho cà rốt Hàn Quốc - 1 muỗng cà phê.
- Giấm ăn 9% - 1 muỗng canh
- Ngò rí - 0,5 thìa cà phê
- Muối - 1 muỗng cà phê để nấu ăn và 0,5 muỗng cà phê. hoặc để nêm nếm trong nước xốt, Đường - 1 muỗng cà phê.
Từng bước nấu món tai heo Hàn Quốc với cà rốt:
1. Dùng dao cạo thật sạch tai heo, loại bỏ phần rám đen. Đặc biệt là làm sạch ống tai của bạn. Sau đó, tráng những sợi lông còn lại (bao gồm cả những sợi lông còn sót lại trong các đoạn) qua vòi đốt gas và rửa sạch bằng bàn chải dưới vòi nước.
2. Cho tai đã xử lý vào nồi, đổ ngập nước và ngâm trong 1 giờ.
3. Rửa tai của bạn và thay nước mới để nó bao phủ hoàn toàn tai. Đặt nồi lên bếp và nấu trong 30 phút kể từ khi sôi. Không thêm muối hoặc gia vị.
4. Xả nước bằng cách nhỏ tai vào chao. Rửa sạch chúng một lần nữa dưới vòi nước chảy bằng cách cạo chúng bằng bàn chải. Nếu lần đầu tiên chúng không được làm sạch, thì bây giờ tất cả các chất bẩn sẽ để lại chúng.
5. Cho tai vào nồi sạch, đổ ngập nước rồi bắc lên bếp.
6. Tiếp tục nấu chúng sau khi đun sôi thêm 1,5 giờ.
7. Nêm tai với muối 30 phút trước khi nấu.
8. Đặt ớt xay đen và đỏ.
10. Thêm allspice, lá nguyệt quế và cần tây vào tai. Tùy ý thêm một củ hành tây đã bóc vỏ.
10. Lấy các tai hàn ra khỏi chảo bằng thìa có rãnh, đặt trên một tấm ván và nhớ để nguội hoàn toàn. Tai chưa nguội sẽ dính lại với nhau thành một cục liên tục do hàm lượng collagen cao, được tìm thấy với số lượng lớn trong sụn. Sau đó, cắt tai heo đã nguội thành các dải lớn.
11. Trong khi tai đang sôi, chuẩn bị cà rốt. Gọt vỏ, rửa sạch và nạo trên một máy xay chuyên dụng cho món salad Hàn Quốc hoặc sử dụng máy vắt thông thường.
12. Cho tỏi đã bóc vỏ qua máy ép hoặc dùng dao băm nhuyễn. Cắt nhỏ rau xanh.
13. Chuẩn bị nước xốt tai heo. Để làm điều này, trong một hộp đựng, trộn giấm ăn (bạn có thể dùng giấm táo) với dầu, nước tương, muối, đường, gia vị cà rốt Hàn Quốc và rau mùi xay.
14. Gửi nước xốt vào hộp đựng cùng với rau củ.
15. Trộn đều tất cả các thành phần và để tan muối và đường.
16. Cho tai đã cắt nhỏ vào tô cùng với rau.
17. Đảo đều cho đến khi nước xốt phân bố đều trên tai và cà rốt. Để tai trong tủ lạnh 6-8 tiếng hoặc một ngày để tai ngấm đều gia vị. Thỉnh thoảng khuấy kỹ để nước xốt phân bố đều.
Tai heo ngâm chua kiểu Hàn với cà rốt có vị cay cay, ngon ngọt và giòn. Dùng lạnh.
