Nhiều bà nội trợ chế biến món gỏi tai heo, cà rốt kiểu Hàn Quốc. Đây là những món ăn rất ngon, cả riêng biệt và song ca. Tôi đề xuất kết hợp hai công thức này trong một món ăn và thưởng thức hương vị cay của châu Á.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Đó là tai heo, đó là cà rốt Hàn Quốc - một món khai vị lạnh tuyệt vời với hương vị thú vị và hương thơm cay. Tôi đề xuất lao vào ẩm thực Hàn Quốc và làm một món salad Hàn Quốc tuyệt vời với cà rốt và tai heo. Và nấm ngâm sẽ bổ sung cho thành phần này. Chuẩn bị một món salad không khó chút nào, và chi phí của các nguyên liệu ban đầu sẽ khiến bạn ngạc nhiên.
Món ăn này kết hợp nhiều hương vị cùng một lúc. Đây là vị chua nhẹ của nấm ngâm chua, và độ bùi của tai, giòn nhẹ của cà rốt, cũng làm tăng thêm khối lượng cho món ăn. Trong một món ăn, một món ăn xuất sắc thu được, sẽ bổ sung hoàn hảo cho bàn tiệc. Món salad này rất thích hợp cho đồ uống có cồn mạnh. Đặc biệt sẽ được phái mạnh đánh giá cao bằng một ly vodka. Chỉ có điều là không cần thiết phải cho trẻ ăn một món ăn như vậy, vì nó chứa giấm, tỏi và các gia vị nóng, có hại cho dạ dày của trẻ. Nếu muốn, bạn cũng có thể thêm cà tím ngâm vào món salad như vậy, chúng sẽ hoàn toàn phù hợp cả về hương vị lẫn hình thức.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 136 kcal.
- Phần ăn - 2
- Thời gian nấu - 20 phút để thái thực phẩm, 4 giờ để ướp salad, cộng với khoảng 4 giờ để luộc và để nguội tai heo
Thành phần:
- Tai heo - 1 cái.
- Gia vị cho cà rốt Hàn Quốc - 1 muỗng cà phê
- Nấm ngâm - 200 g (bất kỳ loại nào)
- Cà rốt - 1 củ.
- Lá Bay - 2 chiếc.
- Đậu Hà Lan Allspice - 3 miếng.
- Giấm ăn - 3 muỗng canh
- Nước tương - 3 muỗng canh
- Dầu thực vật tinh luyện - 4 muỗng canh
- Tỏi - 2 tép
- Tiêu đen xay - 0,5 muỗng cà phê
- Muối - 0,5 muỗng cà phê
[h2Cách làm salad Hàn Quốc với cà rốt, tai heo và nấm ngâm: [/h2]
1. Rửa sạch tai heo, chà kỹ, rửa hết phần thâm đen. Đồng thời làm sạch ống tai của bạn rất tốt. Cho chúng vào nồi nấu, đậy kín nước rồi bắc lên bếp nấu chín.
2. Sau khi sôi, giảm lửa nhỏ, đậy nắp nồi và đun nhỏ tai trong 15 phút.
3. Xả và rửa tai. Nếu có bụi bẩn bám vào thì tức là nó đã được luộc chín rồi. Cho vào nồi sạch, đổ ngập nước, thêm lá nguyệt quế và hạt tiêu.
4. Sau khi đun sôi, cho tai heo vào đun nhỏ lửa trong khoảng 2 giờ.
5. Sau thời gian này, vớt chả ra khỏi nước dùng, bày ra đĩa và để nguội hoàn toàn, sau đó cắt thành từng sợi mỏng. Nếu tai được cắt ra còn nóng thì do chứa nhiều chất tạo gel nên trong gỏi sẽ kết dính lại với nhau thành một cục và rất khó tách các miếng ra.
6. Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và nạo trên một chiếc máy xay thô. Nếu bạn có máy xay cà rốt Hàn Quốc, hãy sử dụng nó.
7. Chọn một dụng cụ ngâm chua tiện lợi và đặt tai heo đã băm nhỏ và cà rốt nạo vào đó. Chuyển nấm sang rây và rửa sạch dưới vòi nước. Để phần chất lỏng dư thừa vào ly thủy tinh, cắt thành từng lát dài và thêm vào tất cả các loại thực phẩm.
8. Cho tất cả các loại gia vị, rau thơm vào. Nêm với muối và hạt tiêu.
9. Đổ giấm, nước tương và dầu lên thức ăn. Đảo đều và để vào tủ lạnh ướp trong 3-4 giờ. Sau 2 giờ nếm thử, bổ sung các hương vị còn thiếu nếu cần.
Xem thêm video công thức cách làm salad nấm, cà rốt, hành tây ngâm chua kiểu Hàn Quốc.
