Muốn một bữa ăn rẻ nhưng thịnh soạn? Sau đó, dừng sự lựa chọn của bạn với một trong những công thức nấu ăn đơn giản - bắp cải hầm với xúc xích.
Nội dung công thức:
- Nguyên tắc chuẩn bị bắp cải
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Bắp cải kho được coi là một món ăn phụ phổ biến linh hoạt trong ẩm thực Nga. Bạn có thể tự nấu hoặc có thể bổ sung các loại thực phẩm từ thịt, nấm và rau củ. Và mặc dù thực tế rằng đây là một món ăn khá khiêm tốn, nhưng nó cũng có sự tinh tế và bí quyết chế biến đúng cách của riêng nó.
Nguyên tắc chuẩn bị bắp cải
Bạn có thể hầm bắp cải không chỉ tươi mà còn cả dưa cải bắp. Nếu bạn chọn một phần đầu tươi của bắp cải, trước tiên, hãy loại bỏ những phần lá cứng bên trên nó. Sau đó, bạn rửa sạch rồi cắt đôi, sau đó cũng cắt đôi một nửa để tiện cho việc cắt gốc cây mà bạn thực hiện. Hơn nữa, phần đầu của bắp cải được cắt nhỏ. Điều này có thể được thực hiện theo một số cách, hoặc với các khối có kích thước mong muốn hoặc bằng ống hút thông thường.
Nếu bạn quyết định sử dụng dưa cải bắp để hầm, trước tiên hãy phân loại, cắt thành những miếng nhỏ hơn. Nhưng trước đó, hãy nếm thử. Nếu nó có tính axit, hãy rửa nó dưới vòi nước. Tuy nhiên, lưu ý rằng sau đó, một lượng lớn vitamin C sẽ bị mất đi, vì vậy để hầm, tốt hơn hết bạn nên chọn ngay dưa cải có độ chua vừa phải để bỏ qua quá trình ngâm. Có một bí mật nhỏ khác về cách cân bằng nồng độ axit. Bạn chỉ có thể cho đường vào chảo trong quá trình hầm. Số lượng của nó phụ thuộc vào số lượng của rau. Bắt đầu thêm 1 muỗng cà phê mỗi thứ và nếm thử món ăn.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 104 kcal.
- Phần ăn - 4
- Thời gian nấu - 45 phút
Thành phần:
- Bắp cải trắng - 0,5 con bắp cải
- Cà rốt - 2-3 chiếc. (tùy theo kích thước)
- Tương cà chua - 2 muỗng canh
- Bay leaf - 4 chiếc.
- Đậu Hà Lan Allspice - 4 miếng.
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Tiêu đen xay - 1/3 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Dầu thực vật tinh luyện - để chiên
Nấu bắp cải hầm với xúc xích
1. Từ bắp cải, loại bỏ các chùm hoa phía trên và ném chúng ra ngoài, bởi vì chúng thường bẩn. Cắt bỏ một nửa phần đầu của bắp cải, rửa sạch và thái nhỏ thành từng dải. Đặt phần thứ hai vào tủ lạnh để chuẩn bị các món ăn khác.
2. Đặt chảo lên bếp, cho dầu thực vật vào đun nóng. Sau đó cho bắp cải vào chiên trên lửa vừa. Sau 10 phút chiên, cho cà rốt đã gọt vỏ và bào sợi vào. Nấu rau cho đến khi nửa mềm.
3. Trong khi chờ đợi, lấy giấy bạc ra khỏi xúc xích và cắt chúng thành những khoanh dày 5–7 mm. Đừng cắt chúng quá mỏng, nếu không chúng sẽ lên men trong quá trình hầm.
4. Sau nửa giờ xào bắp cải, cho xúc xích vào.
5. Trộn đều tất cả mọi thứ, nêm muối và tiêu đen.
6. Sau đó, thêm tương cà chua, lá nguyệt quế, hạt tiêu và trộn lại. Đậy nắp chảo, giảm nhiệt độ xuống nhiệt độ thấp nhất và đun trong khoảng 15 phút. Bạn có thể dùng nóng bắp cải ngay sau khi nấu. Ngoài ra, nó cũng sẽ được ướp lạnh rất ngon, và nó cũng có thể được sử dụng để làm nhân bánh bao, bánh nướng và bánh nướng.
Xem thêm video công thức cách hầm bắp cải với xúc xích:
[media =
