TOP-6 công thức hầm rau củ trong nồi với thịt, gà, nấm … Bí quyết nấu ăn. Hàm lượng calo của các món ăn. Video công thức nấu ăn.
Các món ăn trong nồi là một lựa chọn an toàn cho nhiều thực đơn nhàm chán hàng ngày. Chúng thích hợp cho bất kỳ bữa ăn nào, cả gia đình và lễ hội. Ưu điểm chính của một món ăn như vậy là nó không thể bị hỏng, ngay cả khi không có kinh nghiệm ẩm thực. Tất cả các sản phẩm và nhiều món ăn được nấu trong nồi: cá, thịt, súp, ngũ cốc, món hầm … Bài đánh giá này cung cấp các công thức nguyên bản về cách dễ dàng và nhanh chóng nấu các loại rau ngon trong nồi và kết hợp với các sản phẩm khác. Nguyên tắc nấu các món hầm rau củ đơn giản, hợp túi tiền và không tốn nhiều thời gian. Rau nào có sẵn thì dùng trong bữa ăn.
Rau trong chậu - bí quyết nấu ăn
- Nồi đất sét hoặc gốm thường được sử dụng để nấu ăn.
- Trước khi nấu, đặt những chiếc vại sành rỗng vào nước lạnh trong vài phút để “thấm” độ ẩm cho chúng. Điều này sẽ làm cho thức ăn ngon ngọt hơn.
- Do nhiệt độ giảm mạnh, bầu có thể bị vỡ. Do đó, hãy gửi chúng vào lò nướng lạnh hoặc làm nóng ở nhiệt độ thấp. Việc làm nóng bằng lò nướng thường được thực hiện bên trong bằng các loại nồi.
- Với mục đích tương tự, để nồi không bị nứt, hãy đặt chúng vào trong lò sao cho dụng cụ nấu có nắp đậy không chạm vào các bộ phận phát nhiệt và thành lò. Ngoài ra, không đặt nồi nóng trên bề mặt lạnh hoặc ẩm ướt.
- Trong quá trình nấu, đảm bảo chất lỏng trong nồi không bị bay hơi, nếu không sản phẩm sẽ bị khô cứng. Thêm một ít nước ấm nếu cần thiết.
- Để ngăn chặn quá trình tiêu hóa thức ăn, hãy lấy nồi ra khỏi lò 10 phút trước khi kết thúc quá trình nấu. Dưới tác động của sức nóng của bát đĩa, thức ăn sẽ từ từ sôi và đạt độ chín hoàn toàn.
- Bạn có thể nướng các món ăn trong nồi mà không cần thêm dầu, nhưng chỉ với nước trái cây của riêng bạn. Nó sẽ có lợi hơn cho sức khỏe của bạn. Tuy nhiên, món ăn sẽ mềm, đậm đà và ngon hơn nếu sản phẩm được chiên trước trên chảo và sau đó cho vào nồi để hầm.
- Để giữ được các đặc tính lành mạnh và bổ dưỡng của món ăn, không nên đậy nắp nồi bằng nồi mà hãy đậy nắp bằng bột men theo công thức đã được chứng minh của bạn. Nắp tự chế này có thể được sử dụng như bánh mì, đặc biệt là với các món đầu tiên.
- Thể tích nồi tối ưu nhất là 0,5 lít.
- Cả thực phẩm sống và bán chín đều được cho vào nồi.
- Bạn có thể xếp thức ăn thành từng lớp trong nồi hoặc trộn đều mọi thứ. Hương vị của món ăn sẽ không bị biến chất.
- Tùy thuộc vào kích thước của vật chứa, bạn có thể đổ đầy nửa nồi hoặc đến gần miệng.
- Bạn có thể dọn món ăn lên bàn trong chậu đã nấu sẵn.
Azu trong chậu
Khoai tây cay cay với thịt và dưa chua sốt cà chua sẽ không khiến ai thờ ơ. Tùy theo sở thích của người ăn mà bạn có thể điều chỉnh độ sắc của món ăn trong từng nồi.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 389 kcal.
- Phần ăn - 2
- Thời gian nấu - 2 giờ
Thành phần:
- Khoai tây - 8 chiếc.
- Dưa chuột - 6 miếng. (3 miếng ngâm và 3 miếng muối)
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Thịt lợn thăn - 400 g
- Hành củ - 3 chiếc.
- Tiêu đen xay - 2 nhúm
- Lá Bay - 2 chiếc.
- Cà rốt - 1 củ.
- Ớt sừng - 1 cái.
- Hạt tiêu đen - 6 chiếc.
- Tương cà chua - 2 muỗng cà phê
- Tương cà - 3 muỗng canh l.
- Mayonnaise - 3 muỗng canh
- Dầu thực vật - để chiên
Nấu những điều cơ bản trong nồi:
- Cắt dưa chua thành các khối vuông vừa phải và nạo dưa chua trên một máy vắt vừa. Đặt chúng xuống đáy chậu.
- Rửa sạch thịt, dùng khăn giấy thấm khô và cắt miếng vừa ăn. Sau đó, chiên trên lửa lớn trong chảo dầu thực vật trong 5 phút cho đến khi vàng nâu. Nêm thịt heo với muối và hạt tiêu sau cùng.
- Đặt thịt vào nồi bên trên dưa chuột và phủ sốt mayonnaise và tương cà.
- Bóc vỏ hành và cắt thành nửa khoanh. Nạo cà rốt trên một máy vắt vừa. Chiên rau trong chảo dầu ở lửa vừa trong 3 phút cho đến khi chín vàng rồi cho vào nồi.
- Gọt vỏ khoai tây, cắt thành từng miếng vuông nhỏ và chiên trên lửa lớn trong 5 phút. Nêm ớt thái nhỏ vào cuối khi chiên.
- Cho khoai tây vào chậu và phủ tương cà chua lên trên.
- Đổ nước uống vào chậu sao cho ngập hết thức ăn.
- Đậy chúng bằng một cái nắp và gửi chúng vào lò nướng. Sau khi đun nóng đến 200 độ, nấu phần cơ bản trong 30 - 40 phút.
Chanakh trong chậu
Một món ăn thiết thực và tốt cho sức khỏe là canakhi, rau hầm với thịt trong nồi. Công thức không đòi hỏi nhiều sự chú ý và cung cấp nhiều chỗ cho sự ngẫu hứng. Món ăn sẽ trở thành cứu cánh nếu các thành viên trong gia đình có thói quen nghiện khác nhau. Vì tùy theo thị hiếu mà bạn có thể điều chỉnh lượng sản phẩm thêm vào.
Thành phần:
- Thịt bò - 700-800 g
- Hành củ - 3 chiếc.
- Khoai tây - 500 g
- Cà tím - 500 g
- Cà chua - 500 g
- Nước ép cà chua - 150 ml
- Adjika khô - 1 muỗng cà phê
- Ngò rí - 1 bó
- Ngò tây - 1 bó
- Tỏi - 2 tép
Nấu canakhi trong nồi:
- Bóc vỏ hành tây, thái nhỏ và đổ xuống đáy nồi.
- Cắt khoai tây và cà tím đã gọt vỏ thành khối vuông và gửi vào chậu.
- Rửa sạch rau ngót, lau khô và thái nhỏ. Băm nhuyễn tỏi. Cắt cà chua đã rửa sạch thành khối vuông. Sắp xếp thực phẩm vào lớp tiếp theo.
- Trên cùng với thịt bò băm nhỏ và phủ một lớp nước cà chua.
- Rắc từng lớp với tá dược và muối.
- Đậy vung bằng nắp đậy và gửi vào lò. Nửa giờ đầu đun nhỏ lửa canakhi ở nhiệt độ 200 độ, sau đó nấu trong 1, 5 giờ ở 180 độ.
Ăn kiêng rau trong nồi
Nếu bạn không có thời gian nấu nướng mà cần cho gia đình ăn thì rau củ nướng trong nồi sẽ giúp ích rất nhiều. Do sản phẩm không qua xử lý nhiệt sơ bộ mà cho ngay vào nồi nên thức ăn được chế biến rất nhanh.
Thành phần:
- Khoai tây - 1 kg
- Cà rốt - 1 củ.
- Hành tây - 2 chiếc.
- Bắp cải trắng - 1/6 đầu bắp cải
- Hạt tiêu Bungari - 1 hạt. 1
- Cà chua - 2 chiếc.
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Bay leaf - 4 chiếc.
- Tiêu đen xay - một nhúm lớn
- Các loại thảo mộc Ý hoặc các loại gia vị khác - 1 muỗng cà phê
- Tỏi - 2-3 tép
Nấu các loại rau ăn kiêng trong nồi:
- Bóc vỏ hành và cắt thành nửa khoanh.
- Gọt vỏ và bào sợi cà rốt.
- Gọt vỏ khoai tây và cắt miếng vừa ăn.
- Cắt bắp cải thành những miếng vuông vừa ăn.
- Bóc ớt chuông từ hộp hạt giống và cắt nhỏ ngẫu nhiên.
- Xay nhuyễn cà chua hoặc xay bằng máy xay sinh tố.
- Bóc tỏi và cắt thành từng lát mỏng.
- Cho tất cả các loại rau vào chậu, bạn có thể xếp thành từng lớp hoặc có thể trộn mọi thứ tùy thích. Trong trường hợp này, lớp trên cùng nên là cà chua.
- Nêm thức ăn với muối, tiêu đen xay, rau thơm Ý và lót lá nguyệt quế.
- Đổ nước luộc rau hoặc nước vào, đậy nắp nồi lại và cho vào lò. Nấu các loại rau ăn kiêng ở 180 độ trong một tiếng rưỡi.
Hầm rau nấm trong nồi
Khi hầm rau củ trong niêu đất sẽ bảo toàn được tối đa mùi vị và chất dinh dưỡng. Một bộ rau có thể là bất kỳ, để no và hợp khẩu vị, bạn có thể thêm thịt, xúc xích, nấm, v.v.
Thành phần:
- Khoai tây - 200 g
- Champignons - 200 g
- Cà chua - 1 quả.
- Hành tây - 1 củ.
- Cà rốt - 1 củ.
- Kem chua - 100 g
- Dầu thực vật - để chiên
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
Nấu rau củ với nấm trong nồi:
- Bóc vỏ hành và cắt thành nửa khoanh. Cắt champignon thành từng đĩa. Chiên thực phẩm trong chảo dầu thực vật trên lửa vừa cho đến khi chín vàng nhẹ.
- Gọt vỏ cà rốt và khoai tây và chiên cho đến khi vàng nâu trên chảo đã xào nấm và hành tây.
- Cắt cà chua thành những khối vuông nhỏ.
- Xếp nấm xào với hành tây xuống đáy nồi, cho khoai tây với cà rốt lên trên và xếp cà chua vào sau cùng.
- Nêm thức ăn với muối, tiêu đen và kem chua.
- Đậy nắp bầu và gửi vào lò. Ở 180 độ, nướng các loại rau củ hầm với nấm trong nồi trong 1 giờ.
Khoai tây với thịt lợn sốt kem chua
Đối với các món ăn dân dã, nấu khoai tây thịt lợn sốt kem chua mềm trong nồi. Một món ăn như vậy trở nên thơm vô cùng, rất hài lòng và bổ dưỡng.
Thành phần:
- Thịt lợn - 700 g
- Khoai tây - 4 chiếc.
- Cà rốt - 1 củ.
- Hành củ - 1 củ.
- Kem chua - 4 muỗng canh
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Tỏi - 2-3 tép
Nấu khoai tây với thịt lợn trong kem chua trong nồi:
- Rửa sạch thịt lợn và cắt miếng vừa ăn.
- Gọt vỏ và cắt khoai tây thành khối lớn.
- Bóc vỏ hành và băm nhuyễn.
- Gọt vỏ và bào sợi cà rốt.
- Băm nhuyễn tỏi.
- Đổ đầy các lớp vào chậu theo thứ tự: khoai tây, cà rốt, hành tây, thịt, tỏi, muối, tiêu, kem chua.
- Đổ một ít nước vào mỗi nồi và cho chúng vào lò nướng trong 50 phút ở nhiệt độ 220 độ.
Hầm trong chậu
Nếu bạn muốn giảm thêm số cân đó, món hầm trong nồi là thứ bạn cần. Món ăn này rất tốt cho sức khỏe và ngon, và công thức có thể được gọi là món chay, bởi vì thành phần chính của món ăn là nấm, khoai tây và bí đỏ.
Thành phần:
- Dầu thực vật - 30 ml
- Hành tây - 2 chiếc.
- Dầu ô liu - 2 để chiên
- Khoai tây - 4 chiếc.
- Bí ngô - 150 g
- Tiêu đen xay - 0,5 muỗng cà phê
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Tỏi - 2 tép
- Mù tạt - 1 muỗng cà phê
- Champignons - 300 g
- Greens - một nhóm nhỏ
- Rượu trắng - 50 ml
- Kem chua - 250 ml
Nấu các món hầm:
- Bóc vỏ hành và băm nhuyễn.
- Gọt vỏ và bào sợi cà rốt.
- Gọt vỏ bí đỏ và cắt thịt thành những khối vuông nhỏ.
- Cắt champignon thành từng lát nhỏ.
- Gọt vỏ và cắt khoai tây thành từng miếng vuông nhỏ.
- Cho bí đỏ, nấm và khoai tây vào tô. Thêm các loại thảo mộc xắt nhỏ, hạt tiêu đen và muối.
- Xào hành tây cho đến khi trong chảo dầu thực vật rồi cho vào nồi.
- Đặt nấm, bí đỏ và khoai tây lên trên.
- Trộn kem chua với rượu trắng và mù tạt, sau đó đổ hỗn hợp lên thức ăn.
- Nướng các món hầm trong nồi trong lò trong một giờ ở 180 độ.
Video công thức:
Rau theo phong cách mộc mạc trong chậu.
Rau trong chậu.
Hầm rau trong nồi trong lò.
