Cách chế biến các món ngon từ cà chua thật dễ phải không các bạn? TOP 5 công thức nấu ăn với ảnh tại nhà. Bí mật và Mẹo. Công thức video.
Mùa cà chua đang rộ. Những loại trái cây màu nâu đỏ này được bày bán tràn lan trên các kệ hàng và các nhà vườn thu hoạch với số lượng rất lớn. Cà chua giúp giải nhiệt tốt trong một ngày hè nóng nực, khi bạn không muốn ăn những món đầu tiên nhiều dầu mỡ, thịnh soạn và béo ngậy. Từ chúng, bạn có thể nhanh chóng chuẩn bị những bữa ăn nhẹ và thịnh soạn ngon miệng. Bài đánh giá này xác định các món ăn ngon mà cà chua là thành phần chính.
Món ăn với cà chua - mẹo hữu ích
- Tùy thuộc vào công thức, cà chua có thể cứng và chắc hoặc mềm và mềm. Đồng thời, quả không bị úa, nát, hỏng và không bị thối.
- Thường thì trong các công thức nấu ăn, người ta khuyên bạn nên loại bỏ lớp vỏ mỏng của cà chua trước khi sử dụng. Để làm điều này rất dễ dàng, hãy rạch một đường nông trên vỏ để không cắt qua thịt của quả cà chua. Sau đó cho cà chua vào nước sôi trong 10 - 20 giây và nhanh chóng chuyển sang nước đá. Loại bỏ vỏ của cà chua đã được làm lạnh bằng cách kéo các góc.
- Trước khi muối cà chua hoặc nướng cả quả, hãy băm nhỏ chúng nhiều lần để trong trường hợp đầu tiên chúng được muối tốt hơn, và trong trường hợp thứ hai, da không bị nứt trong quá trình xử lý nhiệt.
- Nếu theo công thức, bạn cần loại bỏ hạt cà chua, hãy cắt đôi quả và cắt mỗi nửa thành 3 lần nêm nữa. Sau đó, dùng dao nhỏ tách bỏ hạt ra khỏi cùi. Nếu bạn muốn có những lát cà chua hoàn hảo, chẳng hạn như để làm salad, thì hãy cắt những hạt có màng cùng một lúc.
Xem thêm cách nấu trứng bác cà chua.
Món bí ngòi và cà chua - salad nhẹ và ngon
Bí ngòi với cà chua là hai món đơn giản và hợp túi tiền nhất luôn có sẵn trong tủ lạnh vào mùa hè. Một bản song ca xanh đỏ hài hòa như vậy được kết hợp lý tưởng, và với sự giúp đỡ của họ, bạn hoàn toàn có thể đa dạng hóa thực đơn và với một chế độ ăn uống lành mạnh. Ví dụ, một món salad gồm cà chua tươi và bí ngòi nướng sẽ rất đẹp trên bàn tiệc.
Ghi chú
: sử dụng bí xanh non. Nếu quả chín, hãy gọt vỏ trước và loại bỏ những hạt to.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 89 kcal.
- Phần ăn - 2
- Thời gian nấu - 30 phút
Thành phần:
- Bí ngòi - 2 miếng.
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Tỏi - 1 củ
- Greens (bất kỳ) - để nếm thử
- Muối - 0,5 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Dầu thực vật - 0,5 muỗng canh.
- Cà chua - 4 chiếc.
- Ngò tây - 1 bó
Nấu bí ngòi và salad cà chua:
- Cắt bí ngòi thành từng lát dày 8 - 10 mm để chiên chín.
- Đun nóng dầu thực vật trên chảo và cho bánh vào chiên cả hai mặt cho đến khi mềm và có màu vàng nâu. Thời gian chiên thường không quá 10 phút.
- Đặt bí ngòi lên khăn giấy để hút bớt dầu thừa và để nguội hoàn toàn. Sau đó, cắt chúng thành từng miếng.
- Cắt cà chua thành khối vuông. Loại bỏ hoặc giữ lại các hạt như mong muốn.
- Bóc tỏi và dùng dao băm nhuyễn.
- Kết hợp tất cả các thành phần trong một bát salad, đổ với dầu tươi, muối và tiêu.
- Trang trí salad bí và cà chua với rau thơm và dọn ra đĩa.
Đĩa cà chua và pho mát - món khai vị nguội đơn giản và ngon
Công thức được đề xuất phù hợp cho cả bàn tiệc liên hoan hoặc buổi tối tụ họp với bạn bè, và cho bữa ăn gia đình tại nhà vào bữa trưa hoặc bữa tối. Theo công nghệ được đề xuất, bạn có thể nấu không chỉ cà chua mà còn có thể nấu cà tím, và thêm trứng vào nhân để có giá trị dinh dưỡng.
Ghi chú
: Đối với công thức, hãy lấy những quả cà chua cỡ trung bình có kích thước tương đương nhau. Chúng phải có phần cùi cứng và chắc để khi cắt ra sẽ không chảy ra nhiều nước.
Thành phần:
- Phô mai cứng - 200 g
- Cà chua - 4 chiếc.
- Mayonnaise - 1-2 muỗng canh
- Tỏi - 2 tép hoặc để nếm
- Greens (bất kỳ) - để trang trí
Nấu một món ăn nhẹ với cà chua và pho mát lạnh:
- Bào pho mát trên một máy nghiền mịn.
- Bóc vỏ tỏi, rửa sạch và cho qua máy ép hoặc nạo trên máy nghiền mịn.
- Kết hợp phô mai với tỏi và sốt mayonnaise. Thêm một số loại rau thơm thái nhỏ nếu muốn.
- Rửa sạch cà chua, lau khô và cắt thành những khoanh tròn 5-8 mm.
- Đặt cà chua ra đĩa và đặt nhân phô mai lên trên một khay.
- Trang trí món khai vị cà chua và pho mát lạnh với rau thơm và dọn ra đĩa.
Món cà chua và trứng - Trứng lộn đơn giản và đa năng
Trứng bác là món ăn bổ dưỡng và khiến bạn hài lòng. Một hoặc hai quả trứng chiên rất hợp với cà chua và nhiều loại thực phẩm khác. Ngoài ra, trứng chiên là món ăn sáng tuyệt vời nhất cho cả gia đình.
Ghi chú
: đối với công thức, hãy lấy trứng tươi hoàn toàn, tốt nhất là tự làm, cà chua - chín, lớn, không bị hư hại và đỏ nhất.
Thành phần:
- Trứng - 2 chiếc.
- Cà chua - 1-2 chiếc.
- Tỏi - 1 tép
- Dầu thực vật - 2 muỗng canh
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Tiêu đen xay - nhúm hoặc để nếm
Nấu trứng bác với cà chua:
- Đổ dầu vào chảo và đun nóng để tạo ra khói trắng nhẹ.
- Bóc tỏi, dùng dao đập dập và phi thơm trong dầu khoảng 2-3 phút để dầu hơi thơm. Khi đó trứng sẽ thơm nhưng không có mùi hăng. Sau đó, lấy nó ra khỏi chảo.
- Rửa sạch cà chua, cắt thành từng lát dày 3-4 mm và chiên trong dầu trong 1 phút. Nếu bạn cắt cà chua thành những khoanh tròn quá mỏng, chúng sẽ bị nhuyễn.
- Lật trái cà chua và mặt còn lại.
- Đập nhẹ vỏ và đổ trứng lên trên cà chua. Làm điều này cẩn thận để không làm hỏng lòng đỏ.
- Nêm trứng với tiêu đen và muối rồi xào cho đến khi trứng chín. Khi làm như vậy, hãy nhớ rằng nhiệt độ chiên sẽ ảnh hưởng đến cấu trúc của trứng chiên. Nếu bạn nấu ở lửa nhỏ, lòng trắng trứng sẽ chuyển sang màu trắng đồng nhất và lòng đỏ vẫn còn hơi nửa nướng. Trên bề mặt rất nóng, lớp protein từ bên dưới sẽ biến thành lớp vỏ bánh khiến nhiều người thích thú.
Tomato and Potato Dish - French Tomato Potato
Khoai tây với cà chua là sự kết hợp phổ biến nhất kể từ thời hậu Xô Viết. Công thức được đề xuất có thể được bổ sung với pho mát, thịt (phi lê hoặc thịt băm) hoặc bất kỳ loại rau nào khác.
Ghi chú
: Cà chua tươi, chín và có cùi dày để không bị nát khi thái.
Thành phần:
- Cà chua - 3 chiếc.
- Khoai tây - 10-12 chiếc.
- Hành tây - 3 chiếc.
- Phi lê gà - 400 g
- Phô mai cứng - 250 g
- Mayonnaise - để trộn (để nêm nếm)
- Bơ - để bôi trơn khuôn
- Muối, tiêu, gia vị - để nếm
Nấu khoai tây với cà chua bằng tiếng Pháp:
- Gọt vỏ, rửa sạch và thái nhỏ khoai tây và hành tây.
- Cắt phi lê thành từng miếng và đập nhẹ cả hai mặt.
- Cắt cà chua thành từng khoanh và bào pho mát trên một chiếc máy xay thô.
- Bôi bơ lên món nướng.
- Xếp các sản phẩm ở dạng thành từng lớp theo trình tự sau: khoai tây (muối và tiêu), hành tây (đổ sốt mayonnaise), phi lê gà (muối, tiêu), cà chua (muối và đổ sốt mayonnaise), pho mát bào.
- Làm nóng lò nướng đến 180-200 ° C và cho khoai tây chiên và khoai tây vào nướng trong 45-50 phút.
Món thịt băm và cà chua - cà chua nhồi trong lò
Cà chua là loại rau thơm ngon, đẹp mắt và bổ dưỡng nhất, là món ăn hoàn hảo như một món ăn tự nhiên. Ví dụ, cà chua nhồi trong lò nướng sẽ khiến không ai thờ ơ.
Ghi chú
: Đối với công thức, hãy lấy cà chua có màu đẹp, chín nhưng dày đặc. Chúng phải có kích thước vừa phải và chắc chắn để chúng không bị lật khi nướng.
Thành phần:
- Cà chua - 8 chiếc.
- Thịt băm - 300 g
- Gạo - 50 g
- Hành tây - 1 củ.
- Phô mai cứng - 100 g
- Muối để nếm
- Tiêu đen mới xay - nhúm
- Dầu hướng dương - để chiên
- Mùi tây - một vài nhánh
Nấu cà chua nhồi trong lò:
- Cà chua rửa sạch, lau khô, cắt bỏ phần ngọn (không bỏ đi) và dùng thìa cà phê loại bỏ hạt cẩn thận.
- Nêm muối và tiêu vào cốc cà chua.
- Đun sôi gạo trong nước muối cho đến khi gạo chín một nửa.
- Bóc vỏ hành, băm nhuyễn và chiên trong dầu thực vật trên lửa nhỏ cho đến khi mềm và có màu trong.
- Kết hợp gạo nấu chín, thịt băm và hành tây chiên. Nêm với muối và hạt tiêu.
- Đổ lỏng vào hộp cà chua với phần nhân đã chuẩn bị, phủ mặt trên đã cắt và đặt lên khay nướng đã phết mỡ.
- Nướng cà chua đã nhồi bông trong lò 20-30 phút ở nhiệt độ 200 ° C.
- Một vài phút trước khi món ăn đã sẵn sàng, gỡ bỏ phần ngọn, rắc phô mai bào và tiếp tục nướng cho đến khi phô mai chảy ra.
Video công thức:
Món khai vị bí ngòi, cà chua, pho mát và cà rốt với tỏi
