Nhiều người đã nghe nói về chủ nhà hàng nổi tiếng thế giới Jamie Oliver. Hôm nay tôi đề xuất học một công thức làm bánh pizza phổ biến từ đầu bếp nổi tiếng này. Jamie đã tìm ra công thức hoàn hảo và thậm chí là kinh điển. Chúng ta hãy tìm hiểu cô ấy chi tiết hơn.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Một chút về Jamie Oliver. Đây là một đầu bếp, chủ nhà hàng và người dẫn chương trình truyền hình nổi tiếng người Anh. Ông đã viết nhiều cuốn sách về nấu ăn trở nên nổi tiếng trên toàn thế giới. Trong số những thành tựu nổi bật của ông là việc mở các nhà hàng từ thiện ở các quốc gia khác nhau. Năm 2013, anh được trao học bổng và được nhận vào Đại học Y sĩ Hoàng gia với tư cách là người ủng hộ việc ăn uống lành mạnh và là một nhà hoạt động trong việc điều trị chứng béo phì ở trẻ em. Vì vậy, bạn cần lắng nghe công thức nấu ăn của nó kỹ hơn, thử và sử dụng nó trong nhiều món ăn khác nhau. Và hôm nay, chúng ta hãy bắt đầu với bột bánh pizza.
Công thức này rất đơn giản và bất cứ ai, ngay cả một người mới nấu ăn cũng có thể thành thạo. Bột nhẹ mất không quá 15 phút để nấu. Ngoài ra, cần có thời gian để nâng nó lên, mất khoảng 40 phút. Trong thời gian này, bạn có thể chuẩn bị lớp phủ trên bánh pizza. Đây là một công thức đáng tin cậy và tuyệt vời cho bột bánh pizza, không chỉ thích hợp cho bánh pizza mà còn để nướng bánh mì, bánh nướng, bánh nướng, bánh cuộn. Kết quả là bột nhào có mật độ lý tưởng với hương vị bánh mì trung tính và kết cấu đàn hồi dễ chịu. Một chiếc bánh pizza có thể dễ dàng kéo dài bằng tay của bạn, ngẫu nhiên, đó là những gì công thức nguyên bản và quốc gia của bánh pizza Ý gợi ý.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 251 kcal.
- Khẩu phần - cho 1 pizza
- Thời gian nấu - 1 giờ
Thành phần:
- Bột - 1, 5 muỗng canh.
- Bột báng - 0,5 muỗng canh.
- Nước ấm - 0,75 ml
- Men khô - 0,5 muỗng cà phê
- Đường - 0,5 muỗng cà phê
- Muối - 0,5 muỗng cà phê
- Dầu thực vật tinh luyện (dầu ô liu được sử dụng nguyên bản) - 1 muỗng canh.
Cách làm bột bánh pizza từng bước của Jamie Oliver:
1. Đổ tất cả các nguyên liệu khô vào bát trộn: bột mì, bột báng, muối và đường. Nếu có thể, hãy rây chúng qua rây sắt mịn để bột được làm giàu oxy, lưu ý rằng chính việc sử dụng bột báng để làm bột mới là bí quyết của Jamie. Vì vậy, đừng bỏ qua sản phẩm này hoặc thay thế bột mì cho nó. Nếu bạn không thích bột báng, thì tôi cam đoan rằng bạn sẽ không cảm nhận được nó trong thành phẩm.
2. Khuấy thức ăn rời và thêm men khô. Khuấy lại một lần nữa.
3. Đổ một nửa khẩu phần nước ấm vào thức ăn. Nếu muốn bột bông và ngon hơn, bạn có thể dùng sữa ấm.
4. Dùng nĩa để khuấy bột.
5. Khi nước được hấp thụ hoàn toàn, đổ dầu thực vật và chất lỏng còn lại vào.
6. Rắc bột mì và nhào một khối bột mịn đàn hồi để bột dính khỏi thành hộp và lòng bàn tay. Đặt nó ở nơi ấm áp, không có gió lùa, phủ một chiếc khăn và để trong 30 phút.
7. Sau thời gian này, khối bột sẽ tăng gấp đôi thể tích.
8. Vò lại rồi để nguyên, sau 10 phút bạn có thể bắt đầu nướng bánh pizza hoặc các sản phẩm khác.
Xem thêm video công thức cách nấu bánh pizza Bianco của Jamie Oliver.
