Làm thế nào để nấu bánh quy Séc năm mới Vanilkovy rohlichki tại nhà. TOP 4 công thức, bí quyết và lời khuyên từ các đầu bếp. Video công thức nấu ăn.
Một trong những truyền thống Giáng sinh của người Séc là nướng bánh quy vào dịp Giáng sinh và Năm mới. Các bà nội trợ Séc nướng rất nhiều loại sản phẩm ngọt, trong đó có khoảng 10-20 loại khác nhau. Hơn nữa, họ bắt đầu thực hiện việc này từ cuối tháng 11 - đầu tháng 12 và quá trình này kéo dài cho đến chính lễ Giáng sinh. Vì vậy, trong bất kỳ ngôi nhà nào của người Séc vào mùa Giáng sinh, bạn luôn có thể bắt gặp một đĩa bánh quy thơm phức. Trong phần tài liệu này, chúng ta sẽ học cách nấu món vani vụn thơm ngon. Mùi hương của chúng sẽ mang đến cho ngôi nhà của bạn một sự ấm cúng đặc biệt và giúp tạo ra một không khí lễ hội Giáng sinh.
Bí mật và mẹo của các đầu bếp
- Ở Cộng hòa Séc, có truyền thống trang trí cây thông Noel bằng bánh quy tẩm gia vị. Do đó, trước khi nướng, hãy tạo một lỗ nhỏ trên đó với sự trợ giúp của ống nồi hơi, qua đó bạn sẽ luồn dây vào.
- Bánh quy nướng trước được cất giữ ở nơi thoáng mát cho đến Giáng sinh.
- Bánh nướng Giáng sinh rất phổ biến với việc thêm gừng, quế, vani và mật ong. Những chất phụ gia này được sử dụng trong hầu hết các công thức làm bánh quy. Mặc dù các loại gia vị cay và gia vị thơm khác nhau thường được thêm vào các món nướng, chẳng hạn như nhục đậu khấu, hoa hồi, v.v. Do các chất phụ gia này, bánh quy không bị thiu trong một thời gian dài.
- Một vị trí đặc biệt trong việc sản xuất các món ăn ngon bị chiếm đóng bởi khuôn cho bánh quy Giáng sinh. Vanilla vụn thường được nướng theo hình lưỡi liềm. Tuy nhiên, bạn có thể nấu chúng theo những ý tưởng chuyên đề khác. Đàn ông, ngôi sao, gấu, cây thông Noel sẽ làm.
- Sau khi nguội, bạn có thể trang trí bánh quy đã hoàn thành bằng bất kỳ loại đá nào có thể nhuộm màu thực phẩm.
- Các sản phẩm chính để chuẩn bị Vanilla Rohlichki là bơ, bột mì và đường. Trứng hoặc kem chua đôi khi được thêm vào bánh ngọt.
Vanilla Rohlichki - một công thức cổ điển
Không thể thay thế bánh nướng tự làm bằng bất kỳ tùy chọn mua ở cửa hàng nào. Biết và tính đến tất cả các sắc thái ẩm thực, bạn có thể làm bánh quy truyền thống của Séc cho Giáng sinh thậm chí còn ngon hơn các loại bánh quy công nghiệp của họ tại nhà.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 489 kcal.
- Phần ăn - 20
- Thời gian nấu - 1 giờ 45 phút
Thành phần:
- Bột - 280 g
- Quả óc chó xay - 70 g
- Đường bột - 70 g
- Bơ mềm - 210 g
- Đường - 50 g
Công thức cổ điển để chuẩn bị Vanilla Rohlichki:
- Trộn bơ đã làm mềm với bột mì và đường đã rây.
- Nhào bột đàn hồi nhanh chóng như bánh ngọt ngắn không thích nhào lâu.
- Nặn bột thành một quả bóng, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và cho vào tủ lạnh trong một giờ.
- Sau đó lăn xúc xích ra khỏi bột và xếp thành tháng. Nếu có khuôn tháng thì cắt bột ra với khuôn.
- Đặt bột lên khay nướng và đem đi nướng trong lò đã làm nóng trước ở nhiệt độ 180 ° C trong 15-20 phút.
- Lăn vụn vani nóng trong đường bột đã trộn với đường vani.
Bánh quy gừng Vanilkovy rohlichki
Cách làm bánh quy gừng cho Giáng sinh, công thức này sẽ dạy. Các sản phẩm được phân biệt bởi hương vị và hương vị gừng đậm đà. Nếu muốn, nó có thể được trang trí bằng men protein, có thể được sử dụng để vẽ các hoa văn khác nhau.
Thành phần:
- Bột - 100 g
- Bơ - 75 g
- Gừng khô - 1 thìa cà phê
- Đường - 50 g
Nấu bánh quy gừng:
- Cắt bơ thành từng miếng, trộn với bột mì, đường và bột gừng.
- Khuấy nhanh thức ăn để bơ không bị chảy, nhào bột sẽ đều hơn.
- Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và cho vào ngăn đá tủ lạnh trong 15 phút.
- Cán mỏng khối bột đã được làm lạnh bằng một cây cán 5 mm và cắt bánh quy thành tháng.
- Đặt các sản phẩm trên khay nướng và đem đi nướng trong lò nướng được làm nóng lên đến 190 ° С trong 10-15 phút.
Sô cô la Vanilka Rohlichki
Sẽ không khó để nướng những chiếc bánh quy Vanilka Rohlichki sô-cô-la thơm phức cho ngày lễ Giáng sinh. Nếu bạn không vi phạm kỹ thuật, bạn sẽ có được sản phẩm đẹp và ngon, hấp dẫn cả người lớn và trẻ em.
Thành phần:
- Bột - 150 g
- Bơ - 100 g
- Trứng - 1 quả.
- Bột ca cao - 30 g
- Đường - 100 g
Cooking Vanilkovy Rohlichki Chocolate Chip Cookies:
- Trộn bột với cacao và rây qua rây mịn.
- Cắt bơ mềm thành từng miếng rồi cho trứng vào khuấy đều.
- Trộn bột mì với bơ và đường.
- Nhào một khối bột mịn đàn hồi, tạo thành một "cục", dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và cho vào tủ lạnh trong một giờ, hoặc tốt hơn là qua đêm.
- Làm tan chảy bột, cắt bánh quy theo hình lưỡi liềm bằng máy cắt đặc biệt và đặt chúng trên khay nướng.
- Làm nóng lò nướng ở 180 độ và cho bánh quy sô cô la Vanilla Rohlichki vào nướng trong 15 phút.
- Rắc thành phẩm nóng với bột ca cao.
Dừa Vanilkovy rohlichki trên cây thông Noel
Trẻ em không chỉ thích uống sữa hoặc trà với các loại bánh ngọt thơm ngon khác nhau, mà còn trang trí cây Tết với nó. Những chiếc vani hình lưỡi liềm sẽ trang trí cho biểu tượng của ngày lễ và trông sẽ rất đẹp mắt.
Thành phần:
- Bột - 200 g
- Bơ - 150 g
- Kem chua - 50 ml
- Đường - 150 g
- Dừa vảy - 100 g
Bánh quy dừa dừa cho cây thông Noel:
- Trộn bột đã rây với đường và dừa.
- Cắt bơ thành từng lát và cho kem chua vào khuấy đều.
- Trộn hỗn hợp khô với hỗn hợp bơ và nhào bột đàn hồi.
- Gói nó trong giấy bạc và giữ trong lạnh trong 1-1,5 giờ.
- Cán bột đã nguội thành một lớp mỏng khoảng 5 mm và cắt bánh quy bằng máy cắt chuyên dụng.
- Cắt các lỗ nhỏ bằng ống cocktail hoặc bất kỳ thiết bị tiện lợi nào khác.
- Đặt cookie lên khay nướng và nướng trong lò đã làm nóng trước ở 180 ° C trong 15 phút.
- Làm nguội bánh quy và luồn dây qua lỗ.
- Trang trí cây thông Noel với những củ Vanilla dừa làm sẵn.
