TOP-4 công thức nấu ăn với hình ảnh nấu rượu tại nhà. Bí quyết và bí quyết ẩm thực. Video công thức nấu ăn.
Rượu mùi là một thức uống quý phái với hương cay tinh tế, hương vị đậm đà và nồng nàn. Ông luôn luôn rất nổi tiếng, đặc biệt là trong số những người sành sỏi và sành ăn thực sự, bởi vì thức uống đã hấp thụ nhiều năm kinh nghiệm của các truyền thống tốt nhất của Châu Âu. Làm thế nào để làm rượu mùi tự chế, chúng ta sẽ nói thêm.
Bí quyết và bí quyết ẩm thực
- Mặc dù có vị ngọt, rượu mùi thuộc về loại rượu mạnh.
- Rượu mùi tự chế thường được sử dụng như một thành phần trong các loại cocktail có độ cồn thấp.
- Rượu mùi là trái cây và quả mọng, sữa, sô cô la, cà phê, trứng, v.v.
- Trái cây và quả mọng để uống phải chín, nhưng không quá chín. Và không có trường hợp chua.
- Rượu mùi trái cây được làm bằng cách ép và ép, hoặc bằng cách truyền với rượu vodka hoặc rượu. Đối với phương pháp đầu tiên, nước trái cây được lên men, làm trong, sau đó thêm đường và rượu vodka. Cách thứ hai - trái cây được nghiền nát, cho vào chai và đổ rượu hoặc vodka, thêm đường. Hỗn hợp được giữ trong 4-6 tuần.
- Trung bình, các tỷ lệ sau đây được quan sát đối với rượu mùi. Cứ 1 lít nước đun sôi thì dùng 1 kg đường, chất lượng rượu phụ thuộc vào độ đậm đà mong muốn của rượu. Mặc dù các chất phụ gia này được sử dụng theo ý thích của bạn.
Chery rượu mùi
Rượu mùi anh đào tự làm hóa ra rất ngon và thơm. Nếu muốn, nó có thể được sử dụng để ngâm bánh ngọt, bánh cuốn, bánh quy và các loại bánh nướng khác. Điều chính là sử dụng vodka chất lượng tốt, bởi vì hương vị của nó cũng sẽ chiếm ưu thế trong thức uống. Theo tùy chọn, vodka có thể được thay thế bằng whisky hoặc cognac.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 239 kcal.
- Khẩu phần - 1 L
- Thời gian nấu - 5-6 tuần
Thành phần:
- Anh đào - 1 kg
- Quế - 1 thanh
- Vodka - 700 ml
- Lá anh đào - 10 chiếc.
- Hoa cẩm chướng - 5 chiếc.
- Đường - 700 g
Chuẩn bị rượu mùi anh đào:
- Rửa sạch anh đào, cắt bỏ cành, bỏ hạt và cho vào lọ.
- Rắc đường lên trên, đặt một thanh quế, nụ đinh hương và lá anh đào đã rửa sạch.
- Đậy nắp lọ bằng gạc và phơi nắng trong 10 ngày.
- Đổ vodka vào hỗn hợp thu được và để thêm 4 tuần nữa.
- Sau một thời gian, lọc rượu mùi anh đào và đổ vào một cái bát tiện lợi.
Rượu mùi sô cô la
Công thức sử dụng sô cô la sữa. Nhưng nếu bạn muốn có hương vị rượu mùi sô-cô-la đậm đà hơn, hãy thay sô-cô-la đen bằng sữa.
Thành phần:
- Lòng đỏ trứng - 4 chiếc.
- Đường - 100 g
- Đường vani - 5 g
- Sô cô la sữa - 40 g
- Cognac - 200 ml
- Kem 10-20% - 200 g
Làm rượu mùi sô cô la Baileys:
- Cho đường vào lòng đỏ cùng với đường vani và dùng máy trộn để đánh tan các hạt đường.
- Thêm kem vào lòng đỏ, khuấy đều và cho vào nồi hấp cách thủy sao cho bát không chạm vào nước sôi. Đun nóng khối lượng đến 60 ° C.
- Đun chảy sô cô la trong lò vi sóng, nhưng không đun sôi. Gửi nó vào khối kem trứng và tiếp tục đun đến 60 ° C.
- Đổ cognac vào khối đông, khuấy đều và đun trong 2-3 phút đến 65-70 ° C.
- Lọc phần rượu thu được qua quá trình lọc tinh, đổ vào bình và để nguội.
Rượu mùi Ailen Baileys
Hương vị của thức uống phụ thuộc trực tiếp vào chất lượng của các thành phần. Do đó, hãy đảm bảo rằng rượu whisky có chất lượng cao và cà phê có mùi thơm. Vỏ vani thiên về nhấn mạnh vị cà phê của rượu mùi, và để làm cho nó thơm hơn nữa, hãy sử dụng đường nâu.
Thành phần:
- Rượu whisky - 300 ml
- Kem ít béo - 400 g
- Sữa đặc - 1 lon
- Đường - 1 muỗng canh
- Mật ong - 2 muỗng cà phê
- Vỏ vani - 1 viên.
- Trứng - 2 chiếc.
- Cà phê hòa tan - 2 muỗng cà phê
- Gừng củ - 1 cm
- Quế - 1 thanh
- Nước - 300 ml
Chuẩn bị rượu mùi Ailen Baileys:
- Trộn mật ong, quế, vỏ vani, củ gừng đã gọt vỏ và rượu whisky và để trong tủ lạnh trong 5 ngày, đậy chặt nắp lọ.
- Lắc cồn định kỳ, và sau 5 ngày lọc nhiều lần qua quá trình lọc tinh.
- Hòa tan cà phê vào nước rồi trộn với đường, sữa đặc, lòng đỏ trứng và kem. Đánh thức ăn bằng máy xay sinh tố cho đến khi mịn.
- Kết hợp hai khối lượng và đánh tất cả mọi thứ một lần nữa bằng máy xay sinh tố. Lấy thanh quế, vỏ vani và củ gừng ra khỏi cồn.
- Đổ rượu thành phẩm vào chai và để trong tủ lạnh.
Rượu mùi "Coffee in Lemon"
Bão hòa, ngon miệng, thơm và có vị chua dễ chịu - Rượu mùi cà phê chanh. Hãy chắc chắn làm điều đó, đặc biệt nếu bạn thích rượu mùi cam quýt. Thức uống sẽ làm hài lòng bạn trong đêm giao thừa bên gia đình và những ngày lễ Tết.
Thành phần:
- Cà phê tự nhiên (rang, đậu) - 2 muỗng canh.
- Chanh - 1 quả.
- Nước - 300 ml
- Đường mía - 200 g
- Vodka - 500 ml
Pha chế cà phê trong rượu mùi chanh:
- Rửa sạch chanh, lau khô và dùng dao khoét nhiều lỗ nhỏ để nhồi hạt cà phê vào, ấn sâu.
- Cho một quả chanh cà phê vào bình, thêm đường và đổ rượu vodka vào. Đậy nắp hộp và để ở nơi tối trong 10 ngày. Khuấy các thành phần hàng ngày để hòa tan đường.
- Sau 10 ngày, lấy chanh ra, đổ nước sôi (300 g) và hãm cho đến khi nguội hoàn toàn.
- Lọc lấy nước cốt chanh thu được và trộn với rượu vodka đã pha chanh.
Coffee Liqueur
Không có gì khó trong việc pha rượu mùi cà phê tại nhà. Thuốc tiên đã hoàn thành có thể được uống riêng, thêm vào cocktail, đồ uống nóng, bánh ngọt và món tráng miệng.
Thành phần:
- Cà phê xay mịn - 1/4 muỗng canh.
- Nước - 2, 5 muỗng canh.
- Đường - 1 muỗng canh.
- Vanillin - 1 quả
- Rượu rum nhẹ - 0,5 muỗng canh.
Pha cà phê rượu:
- Đổ cà phê vào hộp thủy tinh, đổ nước lạnh vào (1, 5 muỗng canh), đậy nắp lại, lắc và để trong tủ lạnh 12 giờ.
- Lọc thức uống qua vải thưa và đậy nắp.
- Đối với xi-rô đường, kết hợp đường và nước (1 muỗng canh) trong một cái chảo và đun sôi. Lấy chảo ra khỏi nhiệt và làm nguội đến nhiệt độ phòng.
- Đổ xi-rô rum và vani vào bình cà phê.
- Khuấy đều và để ngấm trong 3 ngày, sau đó lấy vỏ vani ra khỏi lọ. Đổ rượu vào chai phục vụ.
Video công thức:
Chery rượu mùi
Amaretto ở nhà
Coffee Liqueur
