Borscht xanh với trứng và cây me chua là món phổ biến đầu tiên vào mùa xuân. Làm thế nào để nấu nó, hãy đọc công thức từng bước với một bức ảnh. Món ăn sẽ làm bạn thích thú với đặc điểm hương vị của nó và có tác dụng bồi bổ cơ thể. Công thức video.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu món borscht xanh với trứng và cây me chua
- Công thức video
Rau câu xanh có thể được nấu theo nhiều cách khác nhau. Tuy nhiên, món ăn ngon và dễ chế biến nhất là dựa vào việc sử dụng cây me chua và trứng. Món ăn nóng đầu tiên này có thể được chế biến vào bất kỳ mùa nào trong năm: vào mùa hè từ lá cây me chua tươi, và vào mùa đông từ đông lạnh hoặc đóng hộp. Ngoài ra, trong thời tiết mát mẻ, nó có thể được nấu trong nước luộc thịt (thường là thịt lợn hoặc thịt gà, ít thường xuyên hơn trong thịt bò) và ăn nóng, và vào mùa hè nóng, nó có thể được làm trên cơ sở của nước luộc rau và ăn mát. Nhưng công thức này đặc biệt phù hợp vào mùa xuân, khi những chồi non đầu tiên của cây me chua chín trên luống. Đó là lúc cơ thể cần bổ sung lượng vitamin dự trữ, khi sau một mùa đông dài, nó cần vitamin chữa bệnh.
Borscht xanh được phân biệt bởi vị chua đặc trưng và màu xanh lá cây đẹp mắt. Công thức có thể được điều chỉnh để phù hợp với sở thích của bạn. Ví dụ, làm cho nó đặc vừa phải, rất đặc hoặc lỏng. Và để thêm phần kem dễ chịu, một chút kem chua được thêm vào mỗi phần. Ngoài ra, ngoài cây me chua, bạn có thể thêm các loại thảo mộc theo mùa khác vào borscht như cây tầm ma, rau sam, rau bina, rau mùi tây, thì là, … Nhưng chính cây me chua mới tạo cho món ăn một vị chua đặc trưng nên loại thảo mộc này sẽ chiếm ưu thế trong cái đĩa. Lượng rau xanh cho vào súp có thể khác nhau. Thông thường, khoảng 200 g vitamin cây được lấy trong một cái chảo tiêu chuẩn 2 lít. Không cần thiết phải cho quá nhiều vì cây me chua có độ chua cao và khi ngấm gia vị thì vị của nó được nâng cao rõ rệt. Đối với trứng, borscht xanh truyền thống được bổ sung bằng trứng luộc, được đặt trong chảo hoặc bổ sung trực tiếp phần khi phục vụ.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 68 kcal.
- Khẩu phần mỗi container - 4-5
- Thời gian nấu - 1 giờ 45 phút
Thành phần:
- Thịt - 300 g (bất kỳ loại nào)
- Khoai tây - 2-3 chiếc.
- Cây me chua - 200 g
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Bất kỳ loại rau xanh nào để nếm thử
- Trứng - 3 chiếc.
Từng bước nấu món borscht xanh với trứng và cây me chua, công thức kèm theo ảnh:
1. Rửa sạch thịt, cắt màng có gân và thái miếng vừa. Đặt nó vào một nồi nấu ăn.
2. Đổ nước ngập thịt rồi cho nước kho lên bếp nấu nước dùng. Đun sôi, giảm nhiệt độ xuống mức nhỏ nhất và loại bỏ bọt tạo thành. Nếu nó không được lấy ra khỏi nước dùng, nó sẽ chuyển sang màu đục. Đun sôi nước dùng trong 30-45 phút. Thời gian nấu nước dùng ảnh hưởng đến độ đậm đà của nó. Do đó, hãy tự mình xác định thời gian nấu nướng. Nếu bạn muốn nước dùng đậm đặc hơn, hãy nấu nó trong 45 phút hoặc hơn. Đối với một món súp nhẹ, nửa giờ là đủ.
3. Khoai tây gọt vỏ, bỏ vỏ, nếu có, cắt khối vuông và nhúng vào nước dùng.
4. Đun sôi lại nước dùng, vặn nhỏ nhiệt độ và nấu khoai tây trong 20 phút cho gần chín. 10 phút sau khi đặt nó, nêm súp với muối và hạt tiêu đen.
5. Rửa sạch cây me và cắt bỏ phần hom, chỉ để lại phần lá. Cắt lá thành từng khúc và cho vào nồi canh.
6. Đun sôi lá trong 1 phút và nhúng ngay trứng đã luộc chín và cắt hạt lựu vào nước luộc. Mặc dù, nếu muốn, trứng có thể được đặt trực tiếp trong mỗi khẩu phần.
7. Đun sôi borsch xanh với trứng và cây me chua trong 5 phút rồi lấy ra khỏi bếp. Để súp ngấm trong 10-15 phút và dọn ra bàn. Đổ thức ăn ra bát và cho một thìa kem chua vào mỗi khẩu phần ăn. Nó sẽ thêm độ mềm và mềm cho borscht.
Xem thêm video công thức cách nấu canh boa rô xanh với me chua và trứng.
