Công thức từng bước cho món bánh tráng cuốn thịt heo: danh sách các sản phẩm cần thiết và các công đoạn chuẩn bị món thịt cho bàn tiệc. Video công thức nấu ăn.
Bánh mì thịt heo là một món thịt phổ biến rất thịnh soạn và thơm ngon. Thức ăn không tầm thường, vì vậy thường được chuẩn bị nhiều hơn cho bàn tiệc linh đình. Giai đoạn lâu nhất trong nấu ăn thực sự là nướng trong lò, và việc chuẩn bị thịt khá đơn giản.
Chúng tôi sử dụng thịt lợn làm cơ sở thịt. Tốt nhất, bạn cần lấy một lớp cùi rộng có độ dày nhỏ, không có da để dễ cuộn lại thành cuộn. Bụng heo vừa vặn. Nó có các lớp mỡ nhỏ, mang lại sự kết hợp tối ưu giữa thịt và mỡ. Từ phần thân thịt này, món ăn sẽ trở nên rất ngon và thơm.
Điều quan trọng là phải chọn đúng phụ gia hương liệu để không làm lu mờ hương vị chính, mà ngược lại, làm cho nó trở nên tươi sáng và đa dạng hơn. Nhớ thêm tỏi khô, ớt bột cay và tiêu đen xay với muối. Các loại thảo mộc Ý rất hợp với thịt lợn - lá oregano, húng quế, sả, chanh kaffir, mặn và hành tây. Mù tạt mang lại hương vị nhẹ nhàng, trong khi mật ong mang đến vị ngọt ngào dễ chịu.
Đừng quên về nước tương. Nó ngày càng được sử dụng để nấu thịt, vì phụ gia tạo cho cùi có vị chua mặn dễ chịu và mùi thơm sáng.
Tiếp theo, chúng tôi giới thiệu cho các bạn một công thức làm bánh tráng cuốn thịt heo với một bức ảnh về quy trình từng bước.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 248 kcal.
- Phần ăn - 6
- Thời gian nấu - 1 giờ 20 phút
Thành phần:
- Thịt lợn (không da) - 600 g
- Tiêu xay - 1/2 muỗng cà phê
- Ớt bột nóng - 1 muỗng canh
- Tỏi khô - 1 thìa cà phê
- Các loại thảo mộc Ý - 1 muỗng canh
- Mật ong - 1 muỗng canh
- Mù tạt - 1 muỗng canh
- Nước tương - 30 ml
Từng bước chuẩn bị giò heo tẩm mật ong và nước xốt đậu nành
1. Chúng tôi rửa sạch thịt. Nếu miếng có hình dạng không phù hợp, sau đó sử dụng một con dao sắc, chúng tôi cắt nó thành một lớp rắn. Chúng tôi đánh bại bằng một cái búa ẩm thực. Nêm một bên bằng cách chà xát cẩn thận các chất phụ gia vào bề mặt.
2. Tiếp theo, bạn chuẩn bị phần nước xốt cho món giò heo. Để làm điều này, trộn nước tương, mật ong đun chảy và mù tạt trong một hộp nhỏ. Bằng cách trộn, chúng tôi đạt được sự đồng nhất.
3. Chúng tôi bó chặt và cố định nó bằng một sợi chỉ chắc chắn, quấn nhiều lần miếng thịt.
4. Sử dụng bàn chải silicone, bôi mỡ cuộn bằng nước xốt từ tất cả các mặt. Sau một thời gian, quy trình có thể được lặp lại.
5. Chúng tôi đặt các khoảng trống trong tay áo nướng. Chúng tôi buộc chặt nó, để thoát không khí thừa ra ngoài để polyetylen không bị bung ra trong quá trình xử lý nhiệt.
6. Một số người thích nấu những món ăn như vậy không phải trong lò mà trong một cái chảo, không cho thịt nấu lâu. Nhưng bánh tráng cuốn thịt heo nướng ngon hơn và tốt cho sức khỏe. Do đó, trước đó, chúng tôi làm nóng lò nướng đến 200 độ, cho các cuộn đã chuẩn bị sẵn trên khay nướng vào kệ giữa và nướng trong khoảng 40 phút. Sau đó, chúng ta cắt túi và để thêm 10-15 phút nữa cho lớp vỏ hồng hào bên trên xuất hiện. Ở giai đoạn này, bạn có thể bôi trơn định kỳ bề mặt bằng nước xốt còn lại.
7. Lấy nem đã nướng ra khỏi lò, thả nem ra khỏi túi và các sợi chỉ rồi bày lên đĩa có hình thuôn dài đẹp mắt. Nếu cần thiết, hãy làm mát trong tủ lạnh khoảng 12 giờ, sau đó có thể dễ dàng cắt miếng thành các đĩa mỏng và dùng để làm bánh mì sandwich như một món ăn lạnh.
8. Bánh tráng cuốn thịt heo tẩm mật ong và nước xốt đậu nành thơm ngon tuyệt vời đã sẵn sàng! Là món chính cho bàn tiệc, chúng tôi phục vụ thịt nóng, trang trí với các loại thảo mộc tươi, lát chanh, đi kèm với nước sốt ngon trong bát riêng.
Xem thêm video công thức:
1. Bánh tráng cuốn thịt heo ngon ngọt lạ thường
2. Thịt nướng xì dầu mật ong
