Vào thời khắc giao thừa và Giáng sinh, các nữ tiếp viên đang nghĩ đến việc lên thực đơn lễ hội. Thịt bê cuộn sẽ là một món ăn hoành tráng trên bàn tiệc. Chúng ta sẽ học cách nấu nó.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Bánh mì thịt là một món ăn vặt tuyệt vời không thể gọi là thường ngày. Công thức thuộc về danh mục các món ăn lễ hội sẽ trang trí bất kỳ bàn nào. Sự độc đáo của công thức này nằm ở chỗ nó có thể được phục vụ trong hai phiên bản. Cái đầu tiên giống như một bữa ăn nhẹ nóng hổi. Để làm điều này, nó phải được phục vụ ngay sau khi chuẩn bị. Thứ hai là thịt nguội. Để làm được điều này, sau khi nấu chín, để nguội trong tủ lạnh và dùng dao sắc cắt thành từng khoanh. Vì vậy, việc quyết định cách phục vụ nào là tùy thuộc vào chủ nhà.
Công thức này sử dụng thịt bê. Đây là một trong những loại thịt ăn kiêng, bởi vì Nó mềm hơn thịt bò và ít cholesterol hơn thịt lợn. Và vì có thành phần gelatin nên nó được khuyên dùng cho những người mắc các bệnh tim mạch. Đây là loại thịt được cơ thể hấp thụ rất tốt, không chỉ người lớn mà trẻ nhỏ cũng rất thích. Tuy nhiên, không chỉ thịt bê có thể được nấu theo cùng một công thức. Nếu bạn thích các món ăn thịnh soạn và béo, hãy ăn thịt lợn, nạc và chế độ ăn kiêng - phi lê gà.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 152 kcal.
- Phần ăn - 1 cuộn
- Thời gian nấu - 1 giờ 30 phút
Thành phần:
- Thịt bê - 1 kg
- Mù tạt - 1 muỗng canh
- Muối - 0,5 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Nước tương - 3 muỗng canh
- Tỏi - 3 tép
Chuẩn bị từng bước món thịt bê cuộn, công thức kèm theo ảnh:
1. Rửa thịt và thấm khô bằng khăn giấy. Nếu có mỡ thừa thì cắt bỏ. Cắt miếng thành từng lát mỏng, tương tự như đối với sườn. Đặt các miếng thịt chồng lên nhau để tạo thành một tấm thịt lớn có đường kính như một tấm album.
2. Đánh thịt với mù tạt và nước tương.
3. Bóc tỏi và băm nhuyễn hoặc cho qua máy ép
4. Rắc tỏi băm nhỏ lên trên thịt bê và nêm chút muối và tiêu. Nếu muốn, bạn có thể nêm nếm với các loại gia vị và thảo mộc yêu thích.
5. Dùng cuộn lăn tròn một mép của lớp thịt.
6. Nhẹ nhàng tạo thành một cuộn.
7. Buộc cuộn bằng sợi xe hoặc chỉ khâu thông thường để không bị bung ra trong quá trình nướng.
8. Lót một đĩa nướng bằng giấy da và đặt một cuộn vào đó. Gửi nó vào lò nướng được làm nóng ở 180 độ trong 30 - 40 phút. Sau nửa giờ, rạch một đường nhỏ trên đó, nước trong sẽ chảy ra. Điều này có nghĩa là cuộn đã sẵn sàng. Nếu chất lỏng tiết ra có máu, tiếp tục nấu thêm và kiểm tra lại độ sẵn sàng.
Nếu bạn phục vụ cuộn nóng, sau đó gỡ các sợi ra khỏi nó và phục vụ. Nếu bạn muốn dùng như thịt nguội thì hãy để lạnh ở nhiệt độ phòng, sau đó để trong tủ lạnh qua đêm. Và chỉ sau đó, gỡ các sợi chỉ buộc và cắt thành từng đoạn.
Xem thêm video công thức cách nấu món bánh mì thịt bê nướng bằng lò nướng.
