Một món ăn truyền thống của Nhật Bản là cuộn cá hồi, hầu hết mọi người Nhật đều có thể làm được. Tuy nhiên, điều này không có nghĩa là chúng không thể được nấu tại nhà trong nhà bếp của bạn.
Ở bất kỳ thành phố nào cũng có hàng tá, hoặc thậm chí nhiều hơn, các nhà hàng Nhật Bản, nơi bạn có thể thưởng thức một món ngon như bánh cuốn. Tuy nhiên, sẽ dễ chịu hơn nhiều nếu bạn tự tay làm món ăn này và đạt được cảm giác sảng khoái tối đa, cả từ quá trình ăn uống và nấu nướng. Điều chính là duy trì lượng nguyên liệu phù hợp và thực hành một chút trong quá trình nấu ăn. Tất nhiên, cuộn đầu tiên có thể không hoàn hảo như vậy. Tuy nhiên, đây không phải là lý do để dừng lại! Nấu bánh cuốn, và bạn chắc chắn sẽ bị doanh nghiệp này mang đi và tóm gọn!
Công thức tương tự: California Sesame Rolls
Gạo đỏ nấu ăn
Công thức cuộn của tôi có một sự thay đổi. Chúng tôi sẽ không sử dụng gạo trắng cổ điển cho món ăn, mà là loại gạo hữu ích nhất - màu đỏ. Sản phẩm ưu tú này chứa vitamin B, canxi, kali, phốt pho, iốt, sắt, cũng như 8 axit amin vô giá cho phép tất cả các hệ thống cơ thể hoạt động bình thường.
Cần lưu ý rằng gạo đỏ cũng giàu dinh dưỡng, nhưng hàm lượng calo của nó phụ thuộc vào cách nấu được chọn. Lượng calo trên 100 g sản phẩm nằm trong khoảng từ 351 đến 411 kcal.
Gạo đỏ được cơ thể hấp thu nhanh và dễ dàng do có lớp vỏ mềm, chứa nhiều chất dinh dưỡng, vi lượng, vitamin và axit amin. Loại thức ăn này chứa nhiều chất xơ, có tác dụng tốt cho đường ruột, điều hòa hệ vi sinh của ruột kết và cải thiện nhu động ruột. Gạo cũng được sử dụng để giảm cân vì nó giàu dinh dưỡng và giúp một người nhanh no. Sản phẩm này rất hữu ích cho bệnh nhân tiểu đường, vì nó bình thường hóa lượng đường trong máu và với việc sử dụng thường xuyên, cholesterol "xấu" sẽ được loại bỏ.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 178 kcal.
- Phần ăn - 3
- Thời gian nấu - 30 phút
Thành phần:
- Rong biển Nori - 3 miếng.
- Gạo đỏ - 100 g
- Cá hồi muối nhạt - 300 g
- Phô mai cứng - 150 g
- Sốt mù tạt - 0,5 muỗng cà phê
- Nước tương - 3 muỗng cà phê
- Muối để nếm
- Giấm táo - 1 muỗng cà phê
Nấu cơm cuộn với cá hồi và cơm đỏ
1. Đun sôi gạo đỏ. Ai nấu lần đầu đừng sợ sôi lăn tăn thành cháo nhé. Do lớp vỏ của nó nên cơm sẽ đặc hơn, và sẽ không thể đun được. Vì vậy, hãy phân loại gạo, vì gạo không được đánh bóng, bạn có thể bị sỏi. Điều này có thể được thực hiện như sau. Đặt cơm trên một mặt phẳng và trải lên mặt bàn một lớp. Đây là cách có thể nhìn thấy tất cả các hạt xấu và mảnh vụn. Cho gạo đã phân loại vào hộp, đổ đầy nước lạnh và dùng thìa khuấy đều. Các mảnh vụn và bột, được hình thành trong quá trình ma sát, sẽ bị tách ra khỏi gạo. Dùng rây lọc để ráo nước một cách cẩn thận và thay nước cho đến khi nước trong.
Cho ngũ cốc đã rửa sạch vào hộp nấu chín, thêm muối và đổ nước sôi lên trên bề mặt của nó khoảng 2-3 ngón tay. Sau khi đun sôi, giảm lửa đến mức nhỏ nhất, vớt bọt và nấu cơm dưới nắp trong vòng 30 - 40 phút, cho đến khi cơm mềm và rời ra. Khi nấu gạo đỏ, nước sẽ chuyển sang màu đỏ bẩn. Đừng để điều đó làm bạn sợ.
Khi nước ngấm hoàn toàn vào gạo, tắt chảo, đổ giấm táo vào, đảo đều và để gạo ngấm trong 5-10 phút.
2. Trong khi cơm đang nấu, chuẩn bị phần thức ăn còn lại. Cắt cá hồi muối nhẹ thành dải, dày khoảng 1 cm.
3. Cho nước sốt mù tạt vào tàu nước thịt và đổ nước tương vào trộn đều.
4. Bọc chiếu (chiếu trúc) bằng màng bám và đặt tấm nori (rong biển) lên.
5. Khi cơm nguội, đặt nó thành một lớp đều trên nori, ấn xuống. Đồng thời chừa lại 2 cm rãnh rảnh trên một mép của cây nori, trên đó không rải lúa mà tưới ẩm. Điều này là cần thiết để cố định cuộn chắc chắn.
6. Trên mặt còn lại của nori, rải đều wasabi và nước tương đã nấu chín.
7. Phủ phô mai lên trên, bạn có thể bào hoặc cắt thành dải.
8. Đặt các lát cá lên trên miếng pho mát.
9. Dùng một tấm chiếu để gói cuộn lại.
10. Cắt cá hồi và cơm cuộn đỏ thành từng phần và dùng. Với công thức này, bạn có thể dễ dàng tạo lại không khí của một quán sushi ngay tại nhà.
Video công thức cách nấu món Philadelphia Rolls:
[media =
