Để tạo bất ngờ cho những vị khách trên bàn tiệc hoặc để làm hài lòng những đứa trẻ trong ngày sinh nhật của trẻ em, hãy chuẩn bị một món tráng miệng ngon - cà phê và thạch sữa. Món ngon tinh tế, ngọt ngào và thơm ngon này sẽ không thể bỏ qua bất kỳ người ăn nào.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Thạch sữa rất đơn giản, ngon và tốt cho sức khỏe. Để chuẩn bị món tráng miệng này, bạn sẽ cần tối thiểu các sản phẩm: sữa, cà phê, đường và gelatin. Mặc dù có thể dùng kem và cacao làm lớp nền. Bạn cũng có thể áp dụng nhiều loại phụ gia mà bạn lựa chọn tại đây. Ví dụ: quế, nhục đậu khấu, đường vani, sô cô la, nước ép trái cây hoặc trái cây.
Món tráng miệng này được chế biến trên cơ sở gelatin. Đây là một sản phẩm có chứa các chất quan trọng cho cơ thể, chẳng hạn như axit amin. Trong số đó có một chất dự phòng tuyệt vời (glycine) cho bệnh viêm khớp. Nó rất cần thiết cho việc sửa chữa xương và sụn bị hư hỏng. Và kết hợp với sữa có chứa canxi, kết quả và tác dụng của một món tráng miệng lành mạnh như vậy là hiển nhiên! Tuy nhiên, gelatin có một nhược điểm là khi để lâu trong không khí trong lành, nó bắt đầu tan chảy. Đặc biệt nguy hiểm nếu để món tráng miệng dưới ánh nắng mặt trời. Những món ngon này nên được tiêu thụ ngay lập tức từ tủ lạnh. Nếu bạn muốn món tráng miệng trên bàn lâu hơn, hãy sử dụng agar-agar thay vì gelatin. Sản phẩm này sẽ không cho phép món tráng miệng của bạn bị chảy, ngay cả dưới ánh nắng trực tiếp.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 57 kcal.
- Phần ăn - 3
- Thời gian nấu - 45 phút để nấu, cộng với thời gian làm lạnh
Thành phần:
- Sữa - 500 ml
- Anise - 1 sao
- Cognac - 30 ml (khi chế biến món tráng miệng cho trẻ em, loại trừ rượu khỏi danh sách thành phần)
- Cà phê hòa tan - 1 muỗng canh (Nếu món tráng miệng được chuẩn bị cho bữa tiệc dành cho trẻ em, thì hãy dùng cà phê decaf hoặc thay thế bằng ca cao)
- Gelatin - 11 g
- Đường nâu - 2-3 muỗng canh hoặc để nếm
- Quế - 1 cây.
- Hoa cẩm chướng - 2 nụ
- Rau mùi - 3 chiếc.
Từng bước chuẩn bị cà phê và thạch sữa:
1. Đổ cà phê vào một ly, cho tất cả các loại gia vị (hồi, đinh hương, rau mùi) và thêm một thanh quế. Đổ một nửa số gelatin vào một hộp đựng khác. Pha cà phê với 200 ml nước sôi, 50 ml nước nóng trong gelatin. Để cả hai sản phẩm đun nhỏ lửa. Bạn có thể đọc hướng dẫn pha gelatin cụ thể và đầy đủ trên bao bì của nhà sản xuất.
2. Đổ đường vào nước cà phê và khuấy cho tan hoàn toàn. Nếu bạn muốn làm cho thạch tốt hơn, bạn có thể sử dụng chất làm ngọt tự nhiên như mật ong thay vì đường.
3. Khi cà phê nguội đi một chút, đổ rượu cognac vào và khuấy đều. Tiếp theo, bạn đổ gelatin đã ủ vào và trộn đều.
4. Chọn các hộp đựng thạch và đổ đều dung dịch cà phê vào mỗi hộp. Gửi món tráng miệng để làm lạnh trong tủ lạnh.
5. Trong khi đó, chuẩn bị lớp sữa. Đun sôi sữa, thêm đường, khuấy đều và để nguội đến nhiệt độ phòng. Cũng ủ phần gelatin còn lại bằng cách đọc hướng dẫn sử dụng.
6. Khi lớp cà phê đã nguội, đổ dung dịch sữa lên trên và cũng cho vào tủ lạnh để đông lại. Sau khi nguội hoàn toàn, món tráng miệng có thể được phục vụ với bữa tiệc. Lưu ý rằng bạn có thể tùy chỉnh độ dày và số lớp theo ý thích của mình.
Xem thêm video công thức cách làm thạch cà phê sữa.
[media =
