TOP 4 công thức chế biến món thịt bằm, cà chua tại nhà. Bí mật và mẹo của các đầu bếp. Video công thức nấu ăn.
Thịt bằm với cà chua là một sản phẩm kết hợp tuyệt vời, có thể dùng để chế biến nhiều món ăn khác nhau. Thịt băm nấu chín với cà chua sẽ bổ sung cho cơm luộc và mì ống, rất hợp với khoai tây nghiền và ngũ cốc. Nó được sử dụng cho món thịt hầm, món lasagna, bánh nướng, bánh pizza, cuộn bắp cải, … Bộ đôi sản phẩm này tạo thêm vị ngon cho các món ăn, và các loại gia vị bổ sung sẽ tạo thành một sự bổ sung linh hoạt sẽ dùng như một loại nước sốt mặn.
Bí mật và lời khuyên từ các đầu bếp giàu kinh nghiệm
- Thịt bằm với cà chua được bổ sung nhiều loại sản phẩm: phomai, rau thơm, kem chua, nấm, rau, v.v.
- Bạn có thể mua thịt xay sẵn ở cửa hàng để tiết kiệm thời gian và sức lực, nhưng bạn nên tự chế biến sẽ tốt hơn. Thịt băm tự làm ăn ngon và ngậy hơn.
- Các món ăn ngon nhất với thịt băm từ các loại thịt khác nhau: thịt lợn, thịt bò, thịt bê, cừu, thỏ, gà tây, gà. Chúng bổ sung cho nhau về độ ngon và độ ngon.
- Cách tốt nhất để xay thịt là trong máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố. Để thịt mềm hơn, hãy băm thịt hai lần.
- Thịt băm sẽ trở nên mịn và mềm hơn nếu nó được làm giàu bằng không khí. Để làm điều này, nhào thật kỹ và dùng ngón tay nhào kỹ.
- Thịt băm với cà chua được nướng trong lò, nấu trên bếp trong chảo rán, trong nồi nấu chậm, trong nồi chiên hơi, trong nồi hơi đôi.
- Nếu bạn định xay cà chua, hãy gọt bỏ vỏ. trong quá trình xử lý nhiệt, nó tách ra khỏi quả và cuộn lại. Trong một món ăn đã hoàn thành, nó sẽ trông không ngon.
- Để loại bỏ vỏ của cà chua, dùng dao rạch một đường nông trên da để không cắt qua thịt. Cho cà chua vào nồi, đổ nước sôi vào sao cho ngập hết quả rồi để trong 20 giây. Khi các góc của vỏ bắt đầu cong lại, bạn hãy xả nước và ngâm cà chua vào nước lạnh. Sau đó, loại bỏ da bằng cách kéo các góc. Nếu da không đẹp, hãy lặp lại quy trình.
Hầm với thịt băm và cà chua
Một món ăn ngon và thỏa mãn cho mỗi ngày - món thịt hầm với thịt băm và cà chua là món ăn hoàn hảo cho bữa trưa và bữa tối của gia đình. Một món ăn nóng hổi như vậy sẽ làm hài lòng cả những cơn đói dữ dội nhất và làm đa dạng thực đơn hàng ngày.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 117 kcal.
- Phần ăn - 3
- Thời gian nấu - 1 giờ 15 phút
Thành phần:
- Thịt băm - 300 g
- Các loại thảo mộc đã được chứng minh để nếm thử
- Muối để nếm
- Nước - 50 ml
- Khoai tây - 6 chiếc.
- Tỏi - 5 tép
- Phô mai cứng - 100 g
- Cà chua - 5 chiếc.
- Tiêu đen xay - nêm nếm
- Kem chua - 4 muỗng canh
Nấu thịt băm và thịt hầm cà chua:
- Muối và tiêu xay thịt, cho tỏi đã phi qua máy dập và trộn đều.
- Gọt vỏ khoai tây, cắt thành từng lát mỏng, muối và tiêu, thêm kem chua (2 muỗng canh) và trộn tất cả mọi thứ.
- Xếp khoai thành một lớp đều vào khay nướng, cho thịt băm lên trên.
- Cắt cà chua thành từng lát, rải thịt băm lên trên, muối, tiêu và rắc rau thơm Provencal.
- Pha loãng phần kem chua còn lại với nước đun sôi và rải đều lên trên quả cà chua.
- Cho món ăn đi nấu trong lò đã làm nóng trước ở 200 ° C trong 45 phút.
- Sau đó rắc thịt băm và cà chua hầm với phô mai bào và tiếp tục cho vào lò nướng trong 10 phút.
- Rắc món ăn đã hoàn thành với các loại rau thơm cắt nhỏ.
Bí ngòi với thịt băm và cà chua
Một món ăn nhẹ dễ dàng, ngon và nhẹ bí ngòi với thịt băm và cà chua. Món thịt hầm tươi sáng, hồng hào và ngon ngọt hoàn hảo cho bữa tối cho cả gia đình.
Thành phần:
- Bí ngòi - 5 miếng.
- Thịt băm - 400 g
- Hành tây - 3 chiếc.
- Cà chua - 8 chiếc.
- Tương cà chua - 2 muỗng canh
- Phô mai cứng - 100 g
- Trứng - 4 chiếc.
- Kem chua - 150 g
- Dầu thực vật - để chiên
- Muối để nếm
- Tiêu đen xay - nêm nếm
Nấu bí ngòi với thịt băm và cà chua:
- Bóc vỏ hành tây, cắt một phần tư thành từng khoanh và chiên trong chảo dầu thực vật.
- Cho thịt băm vào chảo, thêm muối và hạt tiêu rồi cho tương cà chua vào.
- Nạo bí xanh trên máy xay thô, cho muối và ép lấy nước.
- Rửa sạch cà chua và cắt thành từng khoanh.
- Trộn trứng với kem chua, muối và đánh tan.
- Bôi bơ lên đĩa nướng và thêm một nửa số bí ngòi bào sợi.
- Xếp thịt băm lên trên, lại một lớp bí xanh và cà chua.
- Đổ hỗn hợp trứng ngọt lên tất cả mọi thứ và rắc phô mai bào.
- Nướng bí ngòi hầm với thịt băm và cà chua trong lò nướng đã làm nóng sẵn ở 180 độ trong 30-35 phút.
Cà tím với thịt băm và cà chua
Một món cà tím thịnh soạn với cà chua, thịt băm và pho mát. Món ăn này có thể dễ dàng làm chín trong lò trên một tấm nướng, nhưng hóa ra lại khiến bạn khá hài lòng. Số lượng sản phẩm được cung cấp được tính cho hai người.
Thành phần:
- Cà tím - 2 chiếc.
- Cà chua - 3 chiếc.
- Thịt gà băm - 300 g
- Phô mai cứng - 100 g
- Ngò tây - một bó nhỏ
- Muối để nếm
- Tiêu đen xay - nêm nếm
Nấu cà tím với thịt băm và cà chua:
- Rửa sạch cà tím và cắt đôi theo chiều dọc. Cắt bỏ phần giữa từ mỗi nửa để làm "thuyền" và thêm chúng một chút.
- Rau ngót rửa sạch, cắt khúc trộn với thịt băm. Nêm muối và tiêu và lấp đầy các nửa quả cà tím với khối lượng vừa đủ.
- Cắt cà chua thành từng khoanh và đặt lên trên phần nhân.
- Cho snack vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 200 độ trong 15 phút. Sau đó rắc cà tím với thịt băm và cà chua với pho mát bào và cho vào lò nướng đã làm nóng trước trong 15 phút.
Mì Ý với thịt băm và cà chua
Cà chua với thịt băm không chỉ có thể nấu trong lò mà còn có thể làm nước sốt mì ống thơm ngon và ngon ngọt. Mì Ý với thịt băm và cà chua là lựa chọn tuyệt vời cho bữa tối của gia đình. Món ăn được chế biến đơn giản và rất nhanh chóng từ những sản phẩm có sẵn.
Thành phần:
- Mỳ Ý - 400 g
- Thịt băm - 500 g
- Hành tây - 2 chiếc.
- Cà rốt - 1 củ.
- Hạt tiêu Bungari - 2 hạt.
- Cà chua - 2 chiếc.
- Tỏi - 5 tép
- Tương cà chua - 4 muỗng canh
- Gia vị để nếm
- Dầu thực vật - để chiên
- Muối để nếm
- Tiêu đen xay - nêm nếm
Nấu mì thịt băm và cà chua:
- Hành tây bóc vỏ xắt hạt lựu. Gọt vỏ và bào sợi cà rốt. Lột vỏ ớt chuông từ hộp hạt giống và cắt thành các dải mỏng. Gọt vỏ cà chua và cắt thành khối vuông.
- Cho thịt băm vào chảo đã đun nóng với dầu thực vật, chiên cho đến khi chín vàng, đảo đều để thịt không bị vón cục.
- Thêm hành tây và cà rốt vào thịt băm và xào trên lửa lớn trong 10 phút.
- Giảm nhiệt và thêm tất cả các loại rau khác cùng với tỏi băm.
- Thêm tương cà chua, muối, tiêu, gia vị và đun nhỏ lửa trong 15 phút dưới nắp đậy kín.
- Luộc mì ống trong nước sôi có muối. Thời gian nấu được ghi trên bao bì của nhà sản xuất. Trút mỳ Ý đã làm sẵn ra đĩa rồi cho thịt bằm hầm với cà chua vào.
Video công thức:
Hầm khoai tây với thịt băm và cà chua
