Để buổi sáng thực sự tốt bụng và các gương mặt của gia đình vui vẻ, hãy nâng ly chúc mừng họ với pate gan bò và táo. Họ sẽ hài lòng với hương vị tinh tế với một nốt táo nhẹ.
Pa-tê là một món ăn nhẹ đa năng có thể được chế biến từ nhiều thành phần khác nhau, lấy thịt hoặc gà, gan hoặc cá làm cơ sở, bổ sung rau và đôi khi là trái cây. Tôi đề nghị làm patê gan từ gan bò và táo. Thoạt nhìn, đây là một sự kết hợp bất thường, kết quả là sẽ tạo ra món ăn với hương vị tinh tế lạ thường và kết cấu nhẹ nhàng. Món pate như vậy sẽ thích hợp vào bữa sáng với một tách trà, trong bữa trưa hoặc bữa tối của gia đình, cũng như trong bữa tiệc liên hoan. Bạn có thể mang nó theo khi ra ngoài thành phố để đi picnic hoặc phết lên bánh mì nướng và bạn sẽ hoàn toàn yên tâm về một bữa ăn nhẹ tuyệt vời. Bây giờ chúng ta bắt đầu làm việc!
Tham khảo cách làm pate gan heo.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 217 kcal.
- Khẩu phần - cho 6 người
- Thời gian nấu - 40 phút
Thành phần:
- Gan bò - 500 g
- Táo - 2 chiếc.
- Hành tây - 2 chiếc.
- Bơ - 150 g
- Kem 20% - 50 ml
- Muối - 0,5 muỗng cà phê
- Tiêu đen xay - nêm nếm
Từng bước chuẩn bị gan bò và patê gan táo
Gan cần sơ chế: rửa sạch, loại bỏ màng, gân và các kênh rồi cắt thành từng miếng nhỏ.
Chia bơ có điều kiện thành 3 phần. Một cái sẽ cần để chiên gan, cái còn lại cho hành tây và táo, và một cái còn lại cho patê. Chiên gan khoảng một phần ba số bơ cần thiết cho công thức. Đảm bảo rằng dầu không bị cháy. Nêm muối và tiêu gần như trước khi hoàn thành cho vừa ăn.
Gọt vỏ và cắt táo và hành tây thành khối vuông nhỏ.
Đun chảy bơ trong chảo và cho hành tây vào. Ngay khi thấy nó hơi nhão và trở nên trong suốt, bạn hãy cho miếng táo vào, khuấy đều và đun nhỏ lửa cho đến khi chúng mềm.
Kết hợp gan đã chuẩn bị với táo và hành tây. Khuấy đều.
Đổ 20% kem vào. Nếu không có kem, chúng có thể được thay thế bằng sữa nguyên chất béo.
Cho tất cả các nguyên liệu làm pate vào cối của máy xay sinh tố hoặc máy xay thực phẩm và xay nhuyễn. Bạn cũng có thể sử dụng máy xay cầm tay - kết quả sẽ giống nhau.
Thêm phần bơ còn lại đã ướp lạnh và tiếp tục đánh pate cho đến khi mịn.
Chuyển pate vào hộp bảo quản, để nguội hoàn toàn và cho vào tủ lạnh.
Pate có độ đặc tuyệt vời, đồng nhất, dễ tán và vị táo tạo nên cấu trúc rất tinh tế và thêm một nốt hương ngọt ngào thú vị.
Món khai vị tuyệt vời - gan bò và pa tê gan táo - đã sẵn sàng. Hãy cố gắng nấu một món ăn như vậy cho những người thân yêu của bạn và bạn sẽ được đền đáp bằng những nụ cười biết ơn của họ. Chúc ngon miệng!
Xem thêm video công thức:
Pate gan táo
