Salad áo lông là một công thức dân gian từ lâu đã được nhiều người yêu thích. Có rất nhiều biến thể của việc chuẩn bị nó. Và nếu bạn áp dụng trí tưởng tượng, sau đó mỗi lần bạn sẽ có được những món ăn mới ban đầu, một ví dụ về điều này là công thức này.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Salad cá trích dưới lớp áo lông là một món salad cổ điển của thời Liên Xô. Ông sinh ra trong thời đại khan hiếm, nhưng đáng ngạc nhiên là nó đã bén rễ vào văn hóa ẩm thực và vẫn còn phù hợp cho đến ngày nay. Đối với nhiều người, món khai vị này là biểu tượng của năm mới, như Olivier. Tất cả các công thức chế biến món ăn không có sự khác biệt về độ phức tạp cụ thể và tất cả các sản phẩm đều rẻ và hợp túi tiền. Tuy nhiên, từ cùng một nguyên liệu, món gỏi cá trích dưới lớp áo lông có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau. Trên trang web, bạn có thể tìm thấy các ví dụ về món salad như vậy trong các thiết kế khác nhau. Hôm nay tôi sẽ cho bạn biết một công thức thú vị khác, nơi cá trích sẽ được nhồi và cuộn lại.
Đồng thời, cho dù bạn nấu món salad theo phiên bản nào, trong mọi trường hợp, bạn cần biết một số thủ thuật sẽ giúp bạn có được một món ăn hấp dẫn và ngon miệng. Mẹo đầu tiên là bạn nên ngâm hành trước. Nó có vị chua ngọt cay cay và độ giòn dễ chịu, giúp món khai vị trở nên tinh tế và ngon hơn. Ngoài ra, vị gắt của hành tây sẽ làm dịu đi. Để ngâm chua, bạn chỉ cần đổ hành tây đã cắt nhỏ với một lượng nước với một thìa giấm và để trong 15 phút. Bí quyết thứ hai là nạo rau trên một cái rây mịn, không cắt thành khối. Sau đó, món salad sẽ trở nên mềm hơn và bão hòa tốt hơn. Nguyên tắc thứ ba là luôn sử dụng cá trích tươi, hơi mặn, nếu không cá sẽ phải ngâm nước.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 134 kcal.
- Phần ăn - 1 cuộn
- Thời gian nấu - 30 phút để nấu, cộng với thời gian luộc rau
Thành phần:
- Cá trích - 1 con.
- Cà rốt - 0,5 chiếc.
- Củ cải đường - 0,5 chiếc.
- Khoai tây - 0,5 chiếc.
- Hành tây - 0,5 chiếc.
- Mayonnaise - để thay đồ
Công thức từng bước để làm món salad Shuba cá trích:
1. Bóc cá trích khỏi màng, cắt bỏ đầu, đuôi và vây. Mở bụng và lấy ruột ra. Cắt dọc sống lưng và chia cá thành phi lê. Loại bỏ lớp màng đen trên mỗi thăn và loại bỏ hạt. Sau đó rửa sạch dưới vòi nước và lau khô bằng khăn giấy.
2. Đặt miếng phi lê lên một tấm ván, phủ màng bám lên và dùng búa bếp đập vào mặt trong.
3. Các miếng phi lê phải có cùng độ dày trên toàn bộ diện tích.
4. Gấp hai miếng phi lê lại với nhau, chồng lên nhau. Bên nội bộ trên lầu.
5. Lúc này, luộc chín và để nguội hoàn toàn các loại rau: khoai tây, củ cải, cà rốt. Tiếp theo, gọt vỏ và bào từng loại rau trên một chiếc máy vắt vừa. Cho mỗi loại vào các bát khác nhau, thêm sốt mayonnaise và khuấy đều. Lặp lại quy trình này với củ cải đường.
6. Tiếp theo với cà rốt.
7. Và với khoai tây cũng vậy.
8. Bóc vỏ hành tây và cắt thành nửa khoanh. Thêm sốt mayonnaise theo cách tương tự và trộn. Để yên trong 15 phút. Trong thời gian này, thịt sẽ ngấm gia vị và mềm hơn. Thay vào đó, bạn có thể ướp thịt với giấm trong 15 phút.
9. Tiếp theo, bắt đầu định hình món ăn nhẹ. Đặt củ cải thành một lớp đều trên lớp cá trích.
10. Đặt cà rốt lên trên.
11. Sau lớp khoai tây.
12. Và đặt hành tây vào giữa. Trình tự các lớp có thể thay đổi tùy theo sở thích và mong muốn của bạn.
13. Cuộn cá trích cuộn lại.
14. Bọc bằng màng bám và để trong tủ lạnh trong một giờ. Sau đó cẩn thận lấy túi ra, cắt cuộn thành từng lát dày khoảng 1-1,5 cm và phục vụ.
Xem thêm video công thức cách nấu cá trích cuộn áo lông.
