Làm thế nào để làm bánh kếp màu cho Shrovetide tại nhà? TOP-4 công thức nấu ăn kèm hình ảnh cách làm bột bánh xèo bằng màu thực phẩm. Video công thức nấu ăn.
Bánh kếp truyền thống của Shrovetide có màu vàng, giống như mặt trời ấm áp của mùa xuân, tượng trưng cho mùa xuân đến và sự ấm áp đến. Nhưng đôi khi bạn muốn thử nghiệm trong nhà bếp và thêm màu sắc tươi sáng cho các món ăn thông thường của bạn. Bạn có muốn thử nướng bánh kếp màu cho Shrovetide không? Trẻ em chắc chắn sẽ thích những chiếc bánh kếp tươi sáng, đầy màu sắc và nguyên bản như vậy. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu cách làm bánh đa nhiều màu không cần thuốc nhuộm. Hơn nữa, để pha chế các màu như vậy, chỉ sử dụng màu thực phẩm tự nhiên.
Tính năng nấu ăn
Để làm bánh kếp có màu thực phẩm, bạn sẽ cần các sản phẩm tự nhiên hầu như luôn có trong tay.
- Bánh có màu đỏ và hồng có được bằng cách thêm nước củ cải đường vắt từ củ dền tươi vào bột. Để làm điều này, ép nước từ củ cải đường đã xay qua rây. Để làm cho những chiếc bánh kếp này sáng hơn, bạn có thể thêm vài giọt nước cốt chanh hoặc axit xitric vào bột. Nước ép củ cải đường là một loại thuốc nhuộm tự nhiên để làm bánh, có thể được sử dụng để tạo màu không chỉ cho bột bánh kếp mà còn cả men và bột bánh mì ngắn.
- Bánh cam có được bằng cách thêm nước ép cà rốt xay vào bột. Bạn cũng có thể thêm một ít cà rốt luộc hoặc bí đỏ luộc nghiền vào bột.
- Bánh kếp có màu đỏ cam sẽ ra màu nếu thay một nửa hoặc toàn bộ chất lỏng bằng nước ép cà chua.
- Để có màu xanh lá cây, hãy xay một bó rau bina trong máy xay với khoai tây nghiền. Đầu tiên, bạn có thể đun sôi lá trên lửa lớn không quá 1 phút, sau đó xay thành cháo.
- Những chiếc bánh xèo có màu vàng tươi được làm từ nghệ một nắng.
- Màu tím và màu hoa cà của bột sẽ tạo ra nước ép của quả việt quất hoặc quả mâm xôi. Bạn cũng có thể thêm nhuyễn những quả mọng này vào bột. Quả dâu đen và quả việt quất cũng sẽ cho hiệu quả tương tự.
- Bánh sô cô la nâu được làm bằng cách thêm bột ca cao hoặc sô cô la đen nấu chảy vào bột.
- Cường độ màu của bánh kếp sẽ phụ thuộc vào lượng thuốc nhuộm được thêm vào bột.
- Bánh pancake sẽ trở nên thú vị nếu bạn đổ luân phiên hai loại bột vào chảo. Sau đó, chúng sẽ có sọc như ngựa vằn.
- Những chiếc bánh kếp đầy màu sắc có thể được ăn riêng hoặc được gói trong bất kỳ lớp phủ ngọt hoặc không ngọt nào. Chúng được sử dụng để làm bánh, cuộn và cuộn.
- Bột cho bánh kếp nhiều màu có thể là bất kỳ: nước, nước khoáng, sữa, kefir, váng sữa, bia, men, v.v.
- Không chỉ sử dụng bột mì, mà còn sử dụng lúa mạch đen, ngô, kiều mạch, gạo, vv Điều chính ở cuối cùng để thêm vào cơ sở cơ sở các thành phần tạo ra màu sắc mong muốn.
Bánh kếp với nước củ dền
Bột màu mâm xôi phong phú, tươi sáng cho món bánh kếp khác thường với nước củ dền. Một món ăn độc đáo và đẹp mắt cho Shrovetide, đặc biệt nếu bạn đổ kem chua lên bánh kếp để tạo độ tương phản.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 180 kcal.
- Phần ăn - 15
- Thời gian nấu - 40 phút
Thành phần:
- Sữa - 180 ml
- Bơ - 50 g
- Trứng - 2 chiếc.
- Bột - 1610 g
- Nước ép củ cải đường - 120 ml
- Dầu thực vật - 2 muỗng canh
- Muối - một nhúm
- Đường - 1 muỗng canh
Nấu bánh kếp với nước củ dền:
- Rửa củ dền ngọt có màu sắc đậm đà với hương vị dễ chịu, gọt vỏ, bào sợi mịn và vắt lấy nước rau qua vải thưa. Hoặc ép lấy nước bằng máy ép trái cây.
- Đổ nước củ dền ra bát, thêm trứng sữa, muối, đường vào.
- Khuấy đều và đổ rau và bơ đã đun vào lò vi sóng. Khuấy lại.
- Thêm bột đã rây và khuấy đều cho đến khi mịn bằng máy trộn hoặc máy đánh trứng.
- Bôi dầu lên chảo. Việc này phải được thực hiện trước chiếc bánh kếp đầu tiên, bởi vì sau đó chúng cũng được lấy ra khỏi chảo, vì bột có chứa chất béo.
- Làm nóng chảo trước và đổ một phần bột vào, xoay thành hình tròn để bột được phân bố thành một lớp mỏng ở khắp mặt dưới.
- Nướng bánh củ dền ở lửa vừa ở cả hai mặt trong 1-2 phút.
Bánh kếp tử đinh hương với quả việt quất
Công thức cho bánh kếp màu ngon với quả việt quất. Thêm quả việt quất xay nhuyễn vào bột bánh kếp sẽ biến những chiếc lá lốt thành một màu tím lạ thường. Đặc biệt những chiếc bánh kếp như vậy sẽ rất ngon nếu bạn phủ đầy nhân sữa đông và quả mọng. Trẻ em chắc chắn sẽ thích một món tráng miệng lành mạnh và độc đáo như vậy.
Thành phần:
- Bột - 150 g
- Sữa - 250 g
- Trứng - 4 chiếc.
- Dầu thực vật - 2 muỗng canh
- Đường - 50 g
- Muối - một nhúm
- Bột nở - 0,5 muỗng cà phê
- Quả việt quất - 150 g
Cách nấu pancake việt quất lilac:
- Đập trứng vào bát, thêm đường và đánh bằng máy trộn cho đến khi có bọt nhẹ.
- Đổ bột mì đã rây trộn với bột nở vào âu trứng đã đánh bông. Thêm muối và khuấy đều.
- Đổ sữa vào bột và đánh bằng máy trộn cho đến khi hết vón cục.
- Xay việt quất bằng máy xay sinh tố cho đến khi mịn, cho vào âu và nhào bột.
- Đổ dầu hướng dương vào và trộn đều.
- Bôi một lớp mỏng dầu thực vật vào chảo khô và sạch, đun nóng rồi đổ một phần bột vào.
- Nướng bánh trên một mặt cho đến khi nắm lại và các cạnh chín vàng. Sau đó nhẹ nhàng lật sang mặt còn lại và nướng cho đến khi chín mềm.
Bánh xèo rau muống
Rất đẹp và nguyên bản bánh xanh ngọc lục bảo với rau bina. Họ sẽ yêu ngay từ miếng ăn đầu tiên. Bánh ngon xanh, như lá trên cây. Tất nhiên, bạn có thể cảm nhận được một chút mùi của rau bina, nhưng thực tế thì không.
Thành phần:
- Sữa - 200 ml
- Nước - 100 ml
- Bột - 200 g
- Rau bina tươi - 200 g (250 g đông lạnh)
- Trứng - 3 chiếc.
- Dầu thực vật - 50 ml
- Đường - 1 muỗng canh
- Muối - một nhúm
- Đường - 1 muỗng cà phê
Cách nấu bánh xèo rau muống:
- Nếu rau bina bị đông cứng, hãy cho vào lò vi sóng, đổ đầy 100 ml nước và rã đông. Nhúng rau mồng tơi vào nước sạch khoảng 5 phút rồi rửa sạch. Sau đó xay nhuyễn rau bina bằng máy xay sinh tố cho đến khi nhuyễn để bánh có màu xanh đều. Nếu cắt khối rau chân vịt thành từng miếng, bánh sẽ có màu xanh không đều.
- Thêm trứng, đường và muối vào rau bina đã cắt nhỏ.
- Sau đó đổ sữa, dầu thực vật vào và rây bột mì vào âu bột.
- Đánh thức ăn bằng máy trộn để không bị vón cục và để bột trong nửa giờ.
- Bôi mỡ chảo bằng dầu trước khi nướng chiếc bánh kếp đầu tiên. Khi nướng những chiếc bánh kế tiếp, bạn không cần phải tra dầu mỡ.
- Làm nóng chảo và đổ bột ra. Nướng bánh trên lửa vừa phải. Nếu bánh bó xôi được nấu trên lửa lớn, bánh sẽ không còn xanh mà chuyển sang màu vàng.
Bánh pancake màu
Bánh pancake cầu vồng là nguyên bản, ngon và chế biến nhanh. Nó sáng, đẹp, dịu dàng và dễ chế biến. Anh ấy chắc chắn sẽ khiến bạn thu hút sự chú ý về mình và sẽ trở thành điểm nhấn trên bàn ăn tại Maslenitsa.
Thành phần:
- Bột - 400 g
- Sữa - 1 l
- Trứng - 4 chiếc.
- Đường - 3 muỗng canh
- Muối - một nhúm
- Soda - trên mũi dao
- Dầu thực vật - 3 muỗng canh
- Kem - 200 ml
- Đường bột - 2 muỗng canh
- Thuốc nhuộm để nếm
Làm bánh từ bánh kếp màu:
- Đánh trứng với đường cho đến khi xuất hiện bọt.
- Thêm sữa ấm, muối, muối nở và dầu thực vật vào khối trứng. Khuấy lại một lần nữa cho đến khi mịn.
- Cho bột mì đã rây vào và nhào cho bột mịn.
- Chuẩn bị bột nhuộm với bất kỳ màu nào bạn thích.
- Chia bột thành các phần tương đương với lượng thuốc nhuộm và tô màu cho mỗi phần bằng màu riêng.
- Áp chảo cả hai mặt bánh kếp cho đến khi chín mềm.
- Đối với kem, đánh kem với đường bột bằng máy trộn.
- Bôi trơn bánh kếp bằng kem, đặt chúng chồng lên nhau theo hình cầu vồng.
- Để bánh thu được vào tủ lạnh 1 tiếng cho thấm.
