Bạn có thích hội chợ sinh thái và bánh ngọt choux không? Sau đó, chúng tôi sẽ dạy bạn cách nấu những món ăn Pháp trục lợi thực sự, và bạn tự chọn nhân bánh theo sở thích của mình!
Kể từ khi còn nhỏ, đối với tôi dường như món tráng miệng ngon nhất là bánh sữa trứng, được đổ với sô cô la đóng băng và nhồi với kem bơ. Tôi đã mất một thời gian dài để làm ra những khu sinh thái thực sự cho đến khi tôi bắt gặp công thức này. Tôi chắc chắn rằng với anh ấy và bạn sẽ không có bất kỳ câu hỏi nào về việc làm thế nào để chuẩn bị các khoản trục lợi nhẹ nhàng, thoáng mát mà không gặp bất kỳ trở ngại nào. Vì những chiếc bánh này là vô vị nên bạn có thể tạo ra bất cứ loại nhân nào bạn muốn. Đó có thể là sữa trứng ngọt, sữa đặc đun sôi, kem chua đặc, kem đánh bông dâu. Bạn cũng có thể biến món ăn trục lợi thành một món ăn nhẹ bằng cách lấp đầy chúng với salad pho mát, pa tê nấm hoặc mousse gà. Air Profiteroles mở ra một lĩnh vực thực sự vô hạn cho trí tưởng tượng của bạn.
Xem thêm cách bạn có thể trang trí hội chợ sinh thái.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 288 kcal.
- Phần ăn - cho 4 người
- Thời gian nấu - 50 phút
Thành phần:
- Nước - 1 muỗng canh.
- Bơ - 0,5 gói
- Bột - 1 muỗng canh.
- Trứng - 3 chiếc.
- Muối - trên mũi dao
Chuẩn bị từng bước những kẻ trục lợi trên bánh ngọt choux kèm theo một bức ảnh
Để làm bánh choux có độ đàn hồi và đẹp mắt, trước tiên bạn đun sôi nước rồi cho bơ vào, thỉnh thoảng khuấy đều để bơ tan hoàn toàn. Nhân tiện, trục lợi có thể được nấu hoàn toàn trong sữa, điều chính là nó không đun sôi.
Không bắc chảo xuống lửa nhỏ, cho dần bột mì vào, không ngừng khuấy, ủ bột trong vài phút, để bột đặc lại.
Cơ sở cho bài kiểm tra đã sẵn sàng. Làm sao để biết bột đã ủ kỹ chưa? Dưới đáy xoong nên đọng lại một lớp màng mỏng - đây là dấu hiệu cho thấy lửa có thể tắt.
Đưa một quả trứng vào đế nóng để làm bánh ngọt choux. Trộn kỹ sau mỗi loại. Bột nhào trộn phải đàn hồi, không đặc và không thưa. Bột hoàn hảo nhỏ giọt ra khỏi thìa bằng một dải ruy băng.
Sử dụng túi đựng bánh ngọt có vòi phun, đặt bánh ngọt lên khay nướng có phủ giấy nướng. Bôi nhẹ giấy da bằng bơ. Kích thước của mỗi quả trám có đường kính không quá 3 cm. Đừng quên để lại đủ khoảng trống giữa những chiếc bánh trong tương lai: trong quá trình nấu, chúng sẽ tăng kích thước lên nhiều lần.
Làm nóng lò ở 220 độ, đặt tờ giấy bạc đã lắng cặn lên kệ trên cùng và nướng khoảng 8 - 10 phút ở nhiệt độ này, sau đó giảm nhiệt và nướng thêm 25 phút ở 180 độ. Trong mọi trường hợp, bạn không nên mở lò trong khi những kẻ trục lợi đang nướng ở đó - chúng sẽ rơi ra và không hoạt động.
Lấy bánh su đã hoàn thành ra khỏi lò, để nguội một chút và cho vào đĩa phục vụ. Hơn nữa, việc biến chúng thành món tráng miệng hay món khai vị chỉ phụ thuộc vào bạn bằng cách chọn nhân bánh thích hợp.
Những lời trục lợi tinh tế và thoáng mát trên bánh ngọt choux đã sẵn sàng! Chúc ngon miệng!
Xem thêm video công thức:
Profiteroles - một công thức đơn giản
