Bạn đã chán ngấy với những miếng thịt bò thông thường? Hãy đa dạng thực đơn hàng ngày của bạn và chế biến món chả thịt băm trong lò nướng dưới lớp vỏ phô mai. Mẹo nấu ăn và công thức từng bước có ảnh. Công thức video.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước chuẩn bị cốt lết thịt băm trong lò nướng dưới lớp vỏ phô mai
- Công thức video
Thịt cốt lết được nhiều gia đình yêu thích và nấu. Tuy nhiên, đôi khi họ cảm thấy nhàm chán và bạn muốn một cái gì đó khác biệt, ngon và mới mẻ. Tôi đề xuất nấu một món thịt theo một công thức thú vị, và cốt lết sẽ lại trở thành món ăn yêu thích. Trong bài đánh giá này, bạn sẽ học cách làm chả thịt băm trong lò nướng dưới lớp vỏ phô mai. Nấu ăn ngon tại nhà như vậy sẽ đa dạng hóa chế độ ăn uống hàng ngày của bạn. Trong quá trình nướng, phô mai sẽ tan chảy và bao bọc bên ngoài thịt băm, mang lại hương vị mới cho miếng cốt lết. Và bản thân sản phẩm thịt thì ngon ngọt và có lớp vỏ giòn, khi nướng thì thịt băm sẽ mất đi lượng mỡ thừa. Một phần thưởng bổ sung - các sản phẩm không được chiên bằng dầu trong chảo, mà được nướng trong lò, vì vậy chúng trở nên hữu ích hơn.
Tôi đã sử dụng thịt lợn trong công thức, nhưng thay vào đó bạn có thể mua phi lê thịt bê, gà hoặc gà tây. Thịt băm cho công thức khá truyền thống. Những miếng chả nướng này có thể trở thành món chính ăn kèm với salad rau tươi. Chúng cũng sẽ kết hợp hoàn hảo với bất kỳ món ăn kèm nào: rau, cơm, khoai tây nghiền, mì ống, đậu xanh nghiền nhuyễn. Ngoài ra, cốt lết có thể được trình bày như một món khai vị nóng hổi trên bàn tiệc lễ hội. Món ăn chắc chắn sẽ trở thành một khám phá thực sự. Tinh tế, ngon, thơm …
- Hàm lượng calo trên 100 g - 245 kcal.
- Phần ăn - 9
- Thời gian nấu - 45-50 phút
Thành phần:
- Thịt (bất kỳ loại nào) - 600 g
- Tương cà chua hoặc tương cà - 3-4 muỗng canh
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Hành tây - 2 chiếc.
- Mayonnaise - 2-3 muỗng canh
- Bất kỳ loại gia vị và thảo mộc nào để nếm thử
- Tỏi - 2-3 tép
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Phô mai cứng - 150 g
Từng bước chuẩn bị cốt lết thịt băm trong lò nướng dưới lớp vỏ phô mai, công thức kèm theo ảnh:
1. Rửa sạch thịt, cắt bỏ lớp màng có gân, dùng khăn giấy thấm khô rồi xoắn qua máy xay thịt. Thêm muối, hạt tiêu đen và bất kỳ gia vị nào vào đó. Ví dụ, húng quế, ngò, mùi tây, nhục đậu khấu, ớt đỏ, ớt bột, nghệ tây, bột gừng, v.v.
2. Trộn đều thịt xay và thực hiện thao tác sau: lấy tay, nhấc lên và ném lại vào bát. Thực hiện động tác này 5-7 lần. Điều này sẽ giúp các sợi bánh tiết ra gluten, giúp giữ nguyên hình dạng miếng chả và không bị nát khi nướng.
3. Nắn thịt băm thành những miếng cốt lết tròn dẹt, mỏng hơn bình thường một chút và đặt chúng lên khay nướng có phủ giấy da. Đánh chúng với tương cà và rắc tỏi băm nhỏ.
4. Bóc vỏ hành tây, rửa sạch và thái nhỏ. Chia nó trên các miếng thịt và đổ lên trên sốt mayonnaise.
5. Bào phô mai và rắc lên trên các miếng cốt lết. Làm nóng lò nướng đến 180 độ và cho món ăn vào nướng trong nửa giờ. Không giữ chúng trong lò lâu hơn để không bị khô. Phục vụ thịt viên băm nóng trong lò nướng dưới lớp vỏ phô mai.
Xem thêm video công thức cách nấu thịt bằm kho tộ cực ngon bằng lò nướng.
