Cách làm món Frittata kiểu Ý? Một bài báo khác trong cuộc thi marathon ăn sáng. Bổ sung bộ sưu tập thực đơn buổi sáng và chuẩn bị một món ăn bổ dưỡng và giàu protein - trứng tráng sữa với thịt băm và cà chua. Công thức từng bước với một bức ảnh. Công thức video.
Có món trứng tráng ở hầu hết các quốc gia. Trong các món ăn quốc gia khác nhau trên thế giới, chúng được chế biến với hương vị quốc gia của riêng mình. Cơm trộn kiểu Nga, cơm nắm Nhật Bản, cơm trộn thịt bò Bungari … Nhưng món frittata kiểu Ý mà chúng ta sẽ nấu hôm nay đặc biệt thú vị. Món trứng tráng kiểu Ý luôn được làm với nhân như phô mai, rau, rau thơm, thịt, xúc xích, v.v. Thường thì nó được nấu trong chảo ở nhiệt độ thấp, và sau đó nướng trong lò.
Hôm nay chúng ta sẽ chế biến món trứng tráng sữa thơm ngon và bổ dưỡng với thịt băm và cà chua. Đây là bữa sáng hoàn hảo cho tất cả các thành viên trong gia đình. Trứng chiên cho bữa sáng luôn đúng nhưng lại bị nhiều người bỏ qua một cách vô ích. Một sai lầm điển hình thường gặp khi làm món trứng tráng cho nhiều nền ẩm thực trên thế giới là một số bà nội trợ đánh trứng bằng máy trộn. Tuy nhiên, định nghĩa thường được chấp nhận về món trứng tráng là trứng được đánh tan nhẹ và chiên trên chảo.
Xem thêm cách nấu shakshuka, trứng rán của người Do Thái.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 245 kcal.
- Phần ăn - 1
- Thời gian nấu - 15 phút
Thành phần:
- Trứng - 2 chiếc.
- Dầu thực vật - để chiên
- Cà chua - 1 quả.
- Muối - 0,5 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Thịt băm - 150 g
- Phô mai - 50 g
- Sữa - 4 muỗng canh
Chuẩn bị từng bước món frittata của Ý (trứng tráng sữa với thịt băm và cà chua), công thức kèm theo ảnh:
1. Rửa sạch trứng, đập vỡ vỏ và đổ phần bên trong vào một chiếc bát sâu. Thêm sữa vào khối lượng lớn. Có thể thay sữa bằng kem chua hoặc nước lã. Nhưng với các sản phẩm từ sữa, món trứng tráng sẽ đầy đặn hơn và vừa miệng hơn.
2. Dùng nĩa trộn trứng với sữa cho đến khi mịn.
3. Rửa sạch cà chua và thấm khô bằng khăn giấy. Cắt chúng thành miếng hoặc nêm. Bào pho mát trên máy xay thô hoặc vừa. Nếu bạn nguyên miếng thịt thì cho qua máy xay thịt.
Làm frittata là một quá trình sáng tạo, vì vậy bạn có thể sử dụng các loại rau, nấm hoặc hải sản khác để làm nhân.
4. Đun nóng dầu thực vật trong chảo, cho thịt băm vào chiên với lửa vừa trong khoảng 3-5 phút cho đến khi có màu vàng nâu nhẹ.
5. Cho cà chua vào chảo.
6. Tiếp tục chiên thực phẩm, dùng thìa nghiền nát cà chua một chút cho chín mềm.
7. Đổ hỗn hợp sữa và trứng lên trên phần nhân và nêm muối. Xoay chảo để dàn đều bảy phần trên toàn bộ nhân bánh.
8. Trong khi khối trứng vẫn đang chạy, hãy rắc ngay pho mát bào sợi lên trên. Đặt chảo lên bếp ở lửa vừa và nấu frittata kiểu Ý, đậy nắp, trong 5-7 phút, cho đến khi trứng se lại. Phục vụ món trứng tráng đã hoàn thành trong sữa với thịt băm và cà chua ngay sau khi nấu. Nó sẽ hoàn toàn phù hợp với chế độ ăn uống của những người có lối sống năng động, vận động viên, thanh thiếu niên.
Xem thêm video công thức cách làm món frittata: trứng tráng rau củ.
