Một loại cam quýt lai từ Australia với "cái tên nguy hiểm" - chanh dây. Đặc tính hữu ích và có hại. Làm thế nào có những loại trái cây không quen thuộc, những món ăn và thức uống có thể được chế biến từ chúng. Sự thật thú vị. Ngoài ra trong cùi của cam quýt đỏ thẫm có một lượng nhỏ mangan, selen, kẽm và đồng, axit hữu cơ và vô cơ, đường, với một lượng nhỏ.
Lợi ích sức khỏe của vôi máu
Giống lai không được dùng làm cây thuốc. Nhưng lợi ích của chanh huyết Úc đối với cơ thể khi tiêu thụ không kém gì khi các loại và giống cam quýt khác được thêm vào thực đơn.
Tác dụng có lợi:
- Nó là một loại thuốc gây mê tự nhiên do có hàm lượng anthocyanins cao.
- Ngăn ngừa sự trầm trọng của các quá trình thấp khớp, bệnh gút và viêm khớp.
- Nó có tác dụng chống viêm, tăng khả năng miễn dịch tại chỗ của cơ thể, đẩy nhanh quá trình hồi phục sau cảm lạnh.
- Đẩy nhanh nhu động ruột, làm sạch nó khỏi các chất độc cũ.
- Ngăn chặn những thay đổi liên quan đến tuổi tác, tăng sản xuất collagen.
- Kích thích mọc tóc, tăng độ chắc khỏe của hệ xương, bao gồm cả răng và móng.
- Ngăn chặn sự dễ vỡ của mạch máu, ổn định hoạt động của tim và phổi, tăng độ bão hòa của tất cả các cơ quan và hệ thống với oxy.
- Hỗ trợ chức năng thị giác, cải thiện tầm nhìn lúc chạng vạng.
- Bình thường hóa công việc của hệ tiết niệu, giúp thoát khỏi chứng phù nề, đồng thời bổ sung kali cho cơ thể.
Nhờ sử dụng cam quýt, bạn có thể nhanh chóng phục hồi sau những căng thẳng mệt mỏi, cả về thể chất và tinh thần.
Chống chỉ định và tác hại của vôi máu
Tất cả các loại trái cây họ cam quýt đều có khả năng gây dị ứng cao, và các giống cây lai nhân tạo cũng không ngoại lệ.
Tác hại tiềm ẩn đối với cơ thể của Blood Lime Úc:
- Phát triển các phản ứng dị ứng - nổi mề đay, ngứa da, sưng màng nhầy, rối loạn đường ruột, co thắt phế quản có thể xuất hiện;
- Ăn mòn tổn thương cơ quan tiêu hóa và loét dạ dày tá tràng;
- Viêm tụy
- Phá hủy men răng.
Nên hạn chế ăn trái cây chua. Các đặc tính nguy hiểm vẫn tồn tại khi nước chanh được thêm vào đồ uống và món ăn. Các nhân viên pha chế luôn hỏi khách hàng xem họ có nên thêm nấm Huyết Úc vào thức uống hay chỉ giới hạn ở loại thông thường. Do nồng độ cao của furocoumarins, bệnh phytodermatosis nhanh chóng xuất hiện - da sẫm màu, môi và cổ họng có thể sưng tấy.
Đưa vôi máu vào chế độ ăn uống là không hợp lý. Do nồng độ axit trong dịch vị tăng mạnh, cảm giác đói nhanh chóng xuất hiện, không thể kiềm chế lượng thức ăn bổ sung. Nếu điều này không được thực hiện, cảm giác nóng và đau nhức sẽ xuất hiện dưới thìa.
Không nên đưa vôi huyết vào thực đơn cho trẻ em dưới 5 tuổi và phụ nữ có thai. Như đã đề cập, giống được nhận cách đây không lâu và tác dụng của sản phẩm đối với cơ thể con người vẫn chưa được nghiên cứu đầy đủ.
Cách ăn Vôi Huyết Úc
Tất cả mọi thứ đều được sử dụng trong vôi lai. Bột giấy được thêm vào các món ăn khác nhau, nước sốt, mứt cam và thạch được chế biến từ nó, nước trái cây được ép ra.
Bạn cần biết cách ăn chanh huyết Úc nếu muốn axit hóa trà hoặc đồ uống khác. Bạn thậm chí không cần phải cố gắng cắt một lát đều - các phân đoạn-trứng sẽ tan rã. Vỏ có thể dễ dàng cắt và cùi được dùng muỗng tráng miệng để xúc.
Nhưng trong ẩm thực Iran, người ta ưu tiên cho vỏ của trái cây hơn. Nó được sấy khô, nghiền thành bột và được sử dụng như một loại gia vị.
Công thức nấu chanh huyết
Món tráng miệng có múi với cùi sáng không chỉ ngon mà còn rất đẹp mắt. Mứt cam có nhiều màu sắc khác nhau - từ vàng nhạt đến tím, vì trên cùng một cây, như đã đề cập, bạn có thể tìm thấy những quả có cùi với các sắc thái khác nhau.
Công thức nấu ăn Blood Lime của Úc cho các món ăn khác nhau:
- Mứt cam … Khuôn được bôi mỡ nhẹ bằng bơ. Trong một cái chảo tráng men, đun sôi xi-rô, pha một ít hơn 1,5 cốc rưỡi nước. Đổ gelatin với ít nước, hòa tan, đổ vào siro. Lấy nó ra khỏi nhiệt, thêm 2/3 cốc nước cốt chanh, đánh bằng máy xay sinh tố. Một số ít các phân đoạn được đổ vào khuôn - trước tiên chúng phải được nhúng qua nước lạnh để chúng có thể dễ dàng tách ra khỏi nhau. Đổ siro ra khuôn, cho vào ngăn đá để nguội. Có thể rắc đường bột lên trên.
- Nước sốt hải sản … Tỏi (2 tép) được ép qua máy ép, đổ một ly dầu ô liu và 4 muỗng canh xì dầu không phụ gia. Thêm 4 thìa nước cốt chanh. Lá húng quế (5-8 chiếc) được xé bằng tay, nhào đều và trộn nước sốt. Giã nhỏ mọi thứ bằng máy xay sinh tố, thêm chút muối và hạt tiêu.
- Nước sốt Nhật Bản … Vắt lấy nước cốt từ 3 quả huyết dụ. Trộn 2 thìa nước mắm với một đường, đun trên lửa, thêm một thìa dầu hào và để lửa nhỏ trong 5 phút. Lấy ra khỏi nhiệt, đổ nước cốt chanh vào.
- Bánh … Đầu tiên bạn cần làm nhân bánh. Để thực hiện, trái nhàu rửa sạch, sau đó lọc bỏ bã cho vào vải thưa, ép lấy nước. Bạn cần lấy ít nhất nửa ly. Vỏ được tách khỏi màng trắng và một phần được nghiền nát để lấy 4 muỗng canh vỏ chanh tươi. Phương pháp thông thường - chà xát vỏ lên máy vắt - là không phù hợp, vì vỏ của một quả cam chín sẽ vỡ ra ngay cả khi chạm vào, nó rất mỏng. Đánh tan 4 lòng đỏ, thêm một lon sữa đặc và nước trái cây vào. Tất cả mọi thứ được trộn kỹ và cho vào tủ lạnh. Bạn cần làm lạnh nó trong ít nhất một giờ. Một gói (200 g) bánh quy khô, không ngọt lắm được nghiền thành vụn nhỏ, đổ vào một cái chậu. Thêm 70 g bơ đun chảy, ngắt một lần nữa để hỗn hợp trở nên hoàn toàn đồng nhất, rồi phết dầu thực vật vào khuôn. Nướng 30 phút trong lò nướng đã được làm nóng trước 170-180 ° C. Sau 30 phút, lấy tấm bánh quy đã nghiền ra, đổ kem lên trên và lại cho vào lò nướng trong 10 phút. Lúc này, bạn đánh bông lòng trắng trứng gà, một thìa tinh bột, vỏ chanh với 5 thìa đường. Bánh trứng đường được phết lên lớp kem đã nướng và lại được đặt vào lò nướng. Bánh được làm xong khi protein chín vàng.
Để trang trí đĩa cá, bạn có thể chỉ cần đặt một vài quả trứng sáng màu lên trên. Cá và vôi là sự kết hợp hoàn hảo.
Bí quyết uống máu chanh
Để chuẩn bị đồ uống, vôi máu được sử dụng hoàn toàn. Vỏ và lá được ủ như trà, và nước trái cây được sử dụng như một thành phần cho một loại cocktail.
Bí quyết uống máu chanh:
- Trà giải nhiệt … Đầu tiên là ủ lá: nén chặt 1/5 bình, đổ nước sôi vào đun trong 5 phút. Đổ vỏ khô và giã nhỏ vào miếng vừa. Hãy để nó ủ. Lọc sau 15 phút, để nguội, thêm mật ong và quế trước khi dùng.
- Cocktail đơn giản … Trộn 100 ml rượu gin với một ly nước chanh, thêm đá và một thìa "trứng" chanh đỏ. Hương vị rất thú vị - lúc đầu chỉ cảm nhận được "bó hoa" của đồ uống, sau đó là axit sáng.
- Cocktail màu hồng nhẹ nhàng … Một thức uống với một chút rượu. 20 ml rượu gin, 2 thìa nước cốt chanh, một ly đá mịn.
- Mai Tai … Trong loại cocktail này, nước ép Bloody Finger Lime không chỉ thay thế vị cam quýt xanh thông thường mà còn mang đến cho thức uống một hương vị rõ rệt hơn. Chuẩn bị trước: 20 ml rượu rum đậm và 40 ml rượu nhẹ, cam Curacao - 15 ml, siro hạnh nhân - tự nhiên, 15 ml, chanh tươi nguyên chất, đá viên với lượng bất kỳ, một nhánh nhỏ bạc hà tươi và một lát mỏng dứa tươi. Tất cả các thành phần được trộn trong một bình lắc bao gồm cả nước cốt chanh. Đổ vào ly, nhẹ nhàng thêm rượu rum đậm. Đổ đá vào, trang trí với dứa và một nhánh bạc hà.
Sự thật thú vị về vôi máu Úc
Một phép lai thu được khá dễ dàng: một giống mới có thể được tái tạo bằng cách thụ phấn nhân tạo. Nhưng khi trồng rừng trồng thì sử dụng phương pháp giâm cành.
Ở Pháp, chanh huyết được đổi tên thành Citron Rouge - một loại chanh đỏ, nhắc đến máu khiến người tiêu dùng hoang mang.
Văn hóa này đã bắt rễ ở các bang miền nam nước Mỹ. Cây ra hoa ở California bắt đầu vào tháng 10, và quả được thu hoạch từ tháng 5 đến tháng 11.
Nếu bạn hái cam quýt chưa chín trên cây, nó sẽ bị thối. Vì vậy, chỉ cần thu hái những quả đã chín. Đó là lý do khiến việc xuất khẩu của họ gặp nhiều khó khăn. Vỏ của trái cây chín bị bung ra khi có tác động cơ học nhỏ nhất và rất khó đóng gói. Ngay sau khi bạn lấy một "ngón tay" trong tay và bóp, "quả trứng" bắt đầu nổi bật so với nó. Vì vậy, họ bán "trứng cá muối" đông lạnh, trong bao bì nhiệt.
Tránh trồng cây Huyết dụ Úc làm cây bụi trang trí. Thân cây rậm rạp giúp che khuất ánh nắng mặt trời, nhưng nhiều gai nhọn sẽ khiến bạn không thể yên tâm trồng cây - bạn có thể bị thương.
Hiện nay, vôi huyết chủ yếu do chủ đồn điền trồng (số lượng cây khoảng 1400 cây) Warren McIntosh. Tên của trang trại là Gondwana Native Limes. Cuộc đổ bộ nằm ở bìa rừng nhiệt đới, trên bờ biển phía bắc Australia.
Xem video về loài Llama máu Úc:
Bất chấp mọi khó khăn về giao thông, cư dân châu Âu có cơ hội làm quen với hương vị của cam quýt Úc. Trứng cá muối đông lạnh thường được thêm vào các loại cocktail. Nếu khi uống, axit xuất hiện ở ngụm cuối cùng thì bạn có thể chắc chắn rằng - họ đã sử dụng vôi tay. Cùi của nó luôn chìm xuống đáy ly.
