Làm thế nào để xào thịt lợn trong chảo với hành tây để thịt mềm, ngon ngọt và mềm? Công thức từng bước với một bức ảnh. Công thức video.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Thịt lợn dạng miếng chiên trong chảo với hành tây, mặc dù có hàm lượng calo khá cao, nhưng là một trong những món thịt ngon nhất. Tất nhiên, không nên quên việc tiêu thụ quá nhiều thịt lợn rán, bởi vì nó ảnh hưởng rất nhiều đến dáng người và cân nặng dư thừa. Nhưng thỉnh thoảng bạn có thể nuông chiều bản thân bằng một món ăn thực sự - thịt lợn rán mềm. Hơn nữa, món ăn không đòi hỏi kỹ năng và kinh nghiệm nấu nướng đặc biệt và không gây ra bất kỳ khó khăn nào. Ngoài ra, thịt lợn rất giàu vitamin, sắt, kẽm và tốt cho tim mạch. Vì vậy, nó chắc chắn nên được sử dụng trong menu. Sau khi tất cả, món ăn rất linh hoạt. Nó luôn được coi trọng ở nông thôn, nó được phục vụ trong một bữa tiệc linh đình, và tất nhiên, nó được tiêu thụ trong chế độ ăn uống hàng ngày.
Và mặc dù không cần phải có kinh nghiệm ẩm thực đặc biệt để chế biến món ăn này, nhưng điều quan trọng là phải chọn đúng loại thịt lợn chất lượng ở đây. Nên chế biến món ăn từ thịt tươi sống: khi nấu lên luôn mềm và ngon hơn. Bạn có thể chọn thịt lợn tươi theo các tiêu chí sau. Cô ấy luôn có một màu hồng nhạt. Nếu thịt đã được đông lạnh trước đó, thì nó phải được rã đông đúng cách. Ví dụ, vào buổi tối, hãy lấy nó ra khỏi ngăn đá và để ở ngăn dưới cùng của tủ lạnh. Vào buổi sáng, lấy ra khỏi tủ lạnh và hoàn thành rã đông ở nhiệt độ phòng. Không bao giờ sử dụng lò vi sóng để rã đông. Cô ấy sẽ làm hỏng sản phẩm một cách không thể thu hồi.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 254 kcal.
- Phần ăn - 4-5
- Thời gian nấu - 45 phút
Thành phần:
- Thịt lợn - 1 kg
- Bột gừng - 1 muỗng cà phê
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Dầu thực vật - để chiên
- Các loại thảo mộc đã được chứng minh - 1 muỗng cà phê
- Hành tây - 2 chiếc.
Từng bước chế biến món thịt lợn rán trong chảo với hành tây, công thức kèm theo ảnh:
1. Rửa sạch thịt, bóc màng, cắt bỏ mỡ thừa, dùng khăn giấy thấm khô và cắt thành từng miếng có cạnh khoảng 4 cm, không thái nhỏ quá. miếng lớn luôn luôn ngon hơn.
2. Bóc vỏ hành tây, rửa sạch và cắt thành nửa khoanh.
3. Đổ dầu thực vật vào chảo và đun nóng. Cho các miếng thịt lợn vào và vặn lửa lớn.
4. Chiên thật nhanh, thỉnh thoảng đảo đều cho đến khi chín vàng. Điều này sẽ cho phép thịt giữ được độ ngọt nhiều nhất có thể.
5. Thêm hành tây vào đó và vặn lửa vừa.
6. Tiếp tục chiên thịt cho đến khi hành trong mờ.
7. Nêm gia vị với các loại thảo mộc ô liu và bột gừng. Nêm với muối và hạt tiêu.
8. Xào và chiên, thỉnh thoảng đảo đều cho đến khi chín mềm. Loại bỏ mẫu như sau. Cắt một miếng bằng một con dao sắc. Nếu nước trong chảy ra, thì thịt đã sẵn sàng. Nếu nước cốt ra máu thì bạn tiếp tục nấu thêm 5 phút và thử lại. Tổng thời gian rán thịt lợn không quá nửa tiếng.
Phục vụ thịt lợn quay đã nấu chín sau khi nấu với khoai tây nghiền, mì Ý luộc hoặc cơm.
Xem thêm video công thức cách nấu món thịt heo xào hành tây ngon ngọt. Công thức từ đầu bếp Ilya Lazerson.
