Hướng dẫn cách làm món salad trứng với hành lá và ngò tại nhà. Salad giàu dinh dưỡng và hàm lượng calo thấp. Mẹo nấu ăn và công thức video.
Món gỏi trứng gà luộc với hành lá giòn giòn và lá ngò gai là món ăn ngon, rất tốt cho sức khỏe, nhanh chóng và dễ làm. Bạn sẽ dành đúng 15 phút để chuẩn bị nó. Điều chính là để luộc và làm nguội trứng trước. Sau đó, bạn sẽ có một bổ sung đánh bông ngon miệng cho bất kỳ món ăn phụ nào cho bữa trưa hoặc bữa tối. Danh sách các sản phẩm được yêu cầu là tối thiểu. Nhưng kết quả là một món ăn tuyệt vời có thể tiếp cận được với tất cả mọi người.
Nó có thể được nấu bất cứ lúc nào trong năm, bởi vì trứng gà có thể mua ở bất kỳ siêu thị nào. Cái chính là mua hành lá, cũng có thể dễ dàng mua được quanh năm. Hoặc đông lạnh là thích hợp cho một công thức, và vào mùa hè, nó có sẵn trực tiếp từ vườn. Nếu muốn, món ăn có thể tự cải tiến và thử nghiệm một cách hoàn hảo. Bạn có thể thêm hải sản, thịt, nấm vào đó.
Món salad đơn giản gồm trứng luộc và hành lá có thêm rau mùi này có thể được xếp vào loại món khai vị lạnh. Vì nó không chỉ được phục vụ trong bát salad mà còn được phục vụ trên những miếng bánh mì nâu nhỏ, trong bánh tartlet, giỏ, v.v. Mặc dù đơn giản, món salad như vậy sẽ phổ biến trong các sự kiện lễ hội và sẽ trở thành một trong những món ăn được yêu thích trên bàn. Do đó, hãy lưu ý lựa chọn món ăn này.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 82 kcal.
- Phần ăn - 1
- Thời gian nấu - 15 phút, cộng với thời gian luộc và làm nguội trứng
Thành phần:
- Trứng gà - 5 chiếc.
- Muối - nhúm hoặc để nếm
- Ngò - một vài nhánh
- Mayonnaise - để thay đồ
- Hành lá - bó
Từng bước chuẩn bị món salad trứng với hành lá và ngò:
1. Rửa hành lá bằng vòi nước lạnh và thấm khô bằng khăn giấy. Loại bỏ bất kỳ lớp màu nâu hoặc mờ nào khỏi mỗi thân cây bằng cách nắm lấy phần bị mờ và kéo xuống. Vứt bỏ những thân cây không sử dụng được. Cắt bỏ một số đầu trắng lớn từ phần lông của hành lá. Đặt lông hành lên một tấm ván và dùng dao sắc thái thành những khoanh nhỏ vừa phải, khoảng 6 mm. Bạn có thể giữ dao ở một góc 45 độ để có đường cắt đẹp hơn.
Trong công thức này, bạn không thể thay thế hành lá bằng tỏi tây, hành tây hoặc hành tím, vì món ăn được đánh giá cao chính vì hương vị ngon ngọt của những loại rau xanh ngon này.
2. Rửa sạch ngò với nước lạnh, dùng vải cotton thấm khô và cắt bỏ cọng dài. Cắt nhuyễn phần lá còn lại. Bạn có thể tạo ra một món salad ngay cả khi không có ngò, nhưng với nó, hương vị của món ăn sẽ trở nên sáng hơn, ngon hơn và làm dịu đi độ sắc của hành. Bạn cũng có thể thêm bất kỳ loại rau xanh nào có mùi vị trung tính vào món ăn của mình, chẳng hạn như rau diếp, thì là, rau arugula, tỏi rừng.
3. Luộc trứng luộc chín. Để làm được điều này, hãy rửa chúng bằng nước lạnh, dùng bọt biển lau sạch và cho vào hộp đựng thức ăn nhỏ để chúng không bị lủng lẳng trên đó và không bị va đập vào nhau trong quá trình nấu nướng. Đổ nước lạnh vào sao cho ngập hết, cao hơn vài cm rồi đặt lên bếp. Đun sôi trên lửa vừa và giảm lửa nhỏ. Đậy nắp hộp và nấu trong 8-10 phút cho đến khi hỗn hợp nguội.
Sau đó chuyển chúng vào một bát nước lạnh (tốt nhất là nước đá) và để nguội hoàn toàn. Để làm cho chúng nguội nhanh hơn, hãy thay đổi độ lạnh nhiều lần.
Bóc vỏ trứng ướp lạnh và rửa kỹ dưới vòi nước.
Trong công thức, bạn có thể thay thế trứng gà bằng trứng cút, nhưng sau đó số lượng của chúng sẽ tăng lên 2, 5 lần và thời gian nấu đến độ sệt sẽ giảm đi 3 lần.
4. Cắt trứng thành hình khối có kích thước khoảng 5-7 mm. Mặc dù phương pháp cắt lát không quan trọng, nhưng hãy làm theo ý thích của bạn. Bạn thậm chí có thể bào trứng trên máy xay thô.
5. Cho tất cả thức ăn đã chuẩn bị vào một cái tô sâu và thêm một chút muối. Bạn không cần phải thêm nữa, bởi vì món ăn được trang trí với sốt mayonnaise. Bạn có thể thêm một chút tiêu xay đen hoặc trắng nếu thích.
Sau đó nêm salad với sốt mayonnaise cổ điển đặc. Mặc dù mayonnaise có thể có bất kỳ hàm lượng chất béo nào. Đối với những người phản đối sốt mayonnaise, tôi có thể khuyên bạn nên dùng dầu ô liu hoặc dầu hướng dương, vì món ăn này cũng “có vẻ ngon”. Hoặc bạn có thể thay mayonnaise bằng kem chua hoặc sữa chua tự nhiên không có chất phụ gia. Bạn cũng có thể thêm một ít nước tương hoặc mù tạt hạt Pháp.
6. Nhẹ nhàng đảo salad theo chuyển động hướng lên. Làm lạnh nó trong 10-15 phút trong tủ lạnh và phục vụ. Nó vẫn giữ được hình dạng hoàn hảo và bạn có thể sử dụng những chiếc cốc cỡ vừa hoặc một chiếc nhẫn ẩm thực để tạo hình.
