Một món ăn phổ biến cho mỗi ngày - mì spaghetti với thịt băm và rau ngon tại nhà. Công thức từng bước với một bức ảnh. Công thức video.
Mỳ Ý với thịt bằm, hay còn được gọi là mì ống kiểu hải quân, là một món ăn cổ điển được yêu thích của các nhà nấu ăn Liên Xô. Rốt cuộc, nó rất ngon, và đơn giản, hài lòng và không tốn kém, và nấu ăn không mất quá 30 phút. Và những sản phẩm cần thiết luôn có sẵn tại siêu thị gần nhất.
Theo công thức cổ điển, món ăn được làm từ mì ống, thịt và hành tây. Tôi đã sửa đổi một chút công thức của mình và thay thế hành tây bằng cà rốt. Điều chính là cà rốt ngon ngọt và ngon. Tôi cũng đã thực hiện một sửa đổi nhỏ trong việc nấu nướng và thêm tỏi với gia vị. Tôi có nhục đậu khấu xay, húng quế xanh khô và hỗn hợp ớt. Chính việc sử dụng những sản phẩm này là bí quyết nhỏ của món ăn. Hương vị của mì Ý và thịt băm thay đổi một chút để ngon hơn. Hãy chắc chắn để thử nó, và bạn sẽ hiểu ý tôi.
Để chuẩn bị công thức, tôi sử dụng một chảo, nơi tôi đồng thời xào thịt băm với cà rốt, để nhanh hơn. Nhưng nếu rảnh thì lấy hai cái chảo hoặc xào thịt băm riêng, sau đó bắt đầu nấu cà rốt. Tôi nghĩ kết quả cuối cùng của bữa ăn sẽ còn tuyệt vời hơn và đáng để bạn dành thời gian.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 235 kcal.
- Phần ăn - 4
- Thời gian nấu - 45 phút
Thành phần:
- Mỳ Ý - 200 g
- Thịt băm - 400-500 g
- Cà rốt - 1 củ.
- Dầu thực vật - để chiên
- Gia vị và thảo mộc (bất kỳ) - nếm thử
- Tỏi - 2 tép
- Tiêu đen xay - 0,5 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
Từng bước nấu mì Ý với thịt băm và rau củ:
1. Rửa sạch miếng thịt đã chọn, dùng khăn giấy lau khô và đưa qua mũi khoan của máy xay thịt. Đối với thịt băm, bạn có thể dùng bất kỳ loại thịt nào tùy thích. Ngoài ra, để đẩy nhanh quá trình nấu nướng, bạn có thể mua thịt băm đã xay sẵn.
2. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và cũng thái sợi qua máy xay thịt. Vì tôi xào thịt băm với cà rốt cùng một lúc nên tôi bị xoắn nó. Nếu nấu riêng, bạn có thể cắt cà rốt thành từng miếng nhỏ. Mình nghĩ như vậy món ăn sẽ ngon hơn.
3. Đổ dầu vào chảo và đun kỹ. Sau đó cho thịt băm cùng cà rốt vào.
4. Vặn lửa vừa và xào thịt và cà rốt trong 10-12 phút, dùng thìa khuấy và nhào các cục thịt. Nêm thịt băm với muối, tiêu đen và các loại gia vị đã chọn. Trong quá trình chiên, chất lỏng sẽ được tiết ra, bạn không cần làm bay hơi mà dùng thìa hứng vào ly. Sau đó, thêm nó trở lại cùng với mì ống.
5. Bóc tỏi và dùng máy ép cho vào chảo thịt băm.
6. Trong khi xào thịt băm, đổ nước vào chảo, muối và đun sôi. Sau đó nhúng mì chính vào. Nếu muốn, bạn có thể chia chúng thành 2-3 phần. Đun sôi mì ống ít hơn 1-2 phút so với ghi trên bao bì của nhà sản xuất. Chúng phải cứng và hơi cứng ở bên trong. Chúng sẽ được nấu cùng với thịt băm trong chảo rán.
Thay vì mì chính, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại mì ống nào khác, ví dụ, xoắn ốc, ống, vỏ, vv Điều chính là mì ống phải được làm từ lúa mì cứng. Sau đó, chúng sẽ không sôi, nhưng sẽ vẫn đặc và đàn hồi.
7. Cho mì đã luộc qua rây.
8. Đừng đổ nước đã nấu mì ống đi, nó sẽ có ích cho công thức.
9. Cho mì Ý vào chảo với thịt nướng và rau.
10. Thêm 2-4 muỗng canh nước mì ống vào chảo. Cũng đổ chất lỏng đã bay hơi khỏi thịt, nếu thu được.
11. Trộn đều mì ống với thịt băm. Nếu hỗn hợp quá đặc, hãy cho thêm một ít spaghetti lỏng.
12. Đun sôi hỗn hợp và giảm ngọn lửa ở mức trung bình. Đậy nắp chảo và đun trên lửa nhỏ khoảng 5-10 phút để mì thấm đều mùi và vị của thịt và rau.
13. Nếm mì spaghetti với thịt băm và rau khi hoàn thành và phục vụ một bữa ăn hàng ngày đơn giản, thịnh soạn và ngon miệng. Bạn có thể rắc nó với pho mát bào và các loại thảo mộc tươi trước khi phục vụ.
