Tính năng nấu bữa tối, tùy thuộc vào hình thức của nó. TOP-8 món ăn ngon nhất cho bữa tối - ngon, thịnh soạn và nhanh chóng. Video công thức nấu ăn.
Bữa tối không chỉ là một bữa ăn khác, bởi vì, theo quy luật, cả gia đình sẽ quây quần bên bàn để thảo luận về tất cả các sự kiện trong ngày. Đó là lý do tại sao điều quan trọng là phải tạo cho bữa tối một bầu không khí đặc biệt và tiếp cận quá trình nấu nướng với một tâm hồn. Có rất nhiều lựa chọn cho món ăn, nhưng khi lựa chọn công thức nấu ăn, bạn nên xem xét định dạng của buổi tối sắp tới.
Đặc điểm nấu bữa tối
Bữa tối là một bữa ăn rất quan trọng để duy trì một mối quan hệ, cho dù đó là một bữa tối lãng mạn hay một buổi họp mặt gia đình. Tốt nhất, hãy chọn những món ăn ngon và thịnh soạn, có thể được chuẩn bị, nếu không vội vàng, thì nên nhanh chóng, vì các bà nội trợ hiện đại, theo quy luật, thời gian có hạn.
Khi chọn công thức nấu ăn cho bữa tối, bạn cần phải tính đến tính thời vụ của một số sản phẩm - rau và trái cây, mặc dù chúng có sẵn trong siêu thị ngay cả trong mùa đông, nếu bạn muốn bữa ăn của mình không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Tốt hơn, hãy suy nghĩ trước về nó và đông lạnh hỗn hợp rau theo mùa.
Tất nhiên, một bữa tối thịnh soạn và ngon miệng tại nhà bao gồm việc sử dụng thịt ngon, lý tưởng nhất là thịt gà hoặc thịt băm nếu bạn muốn nấu món gì đó vừa túi tiền và nhanh chóng. Nhưng thịt lợn cũng không nướng được lâu. Nhiều hơn một lần, nhiều món thịt hầm khác nhau sẽ giúp ích như một bữa ăn tối, bạn cũng có thể làm mì ống theo phong cách Ý.
Và tất nhiên, khi chọn món bạn có thể nấu cho bữa tối, điều quan trọng là phải tính đến hình thức của buổi tối sắp tới:
- Đối với một bữa ăn gia đình thư giãn, công thức nấu ăn cổ điển dựa trên việc sử dụng rau, thịt, cá là phù hợp hơn. Trong mọi trường hợp, các món ăn phải hoàn chỉnh. Ví dụ, bạn có thể làm món lasagna, nướng gà trong nước sốt ban đầu và làm món salad với nhiều rau xanh.
- Một bữa tối lễ hội là một vấn đề hoàn toàn khác. Đối với những dịp như vậy, các công thức nấu ăn đơn giản và nhanh chóng là không thể thiếu. Các món ăn cho một bàn tiệc không nên tầm thường, hãy chọn những món đặc biệt. Phương pháp tiếp cận cá nhân là quan trọng và trí tưởng tượng thực tế là không giới hạn. Cơ sở có thể là thịt gia cầm nhồi hoặc cá nướng trong lò với nước sốt kem chua, nhưng bạn có thể chọn bất kỳ món salad nào theo sở thích của mình, nhưng với sự tham gia của các nguyên liệu thịnh soạn.
- Yêu cầu chính cho một bữa tối lãng mạn: cần nhẹ nhàng, ưu tiên các món ít chất béo. Và trên hết, công thức nấu ăn hải sản đáng nhớ rất thích hợp cho một bữa ăn như vậy, vì chúng có chứa chất kích thích tình dục, salad với trứng cá muối, tiramisu hoặc strudel để tráng miệng.
- Nếu bạn đang băn khoăn không biết sắp xếp một bữa tối ăn kiêng như thế nào, hãy nhớ rằng thực đơn bữa tối không nên có một quả táo hoặc một ly kefir. Không phải cách tốt nhất là đi ngủ khi đói, vì trong trường hợp này bạn không thể trông chờ vào giấc ngủ và nghỉ ngơi hợp lý. Nên ưu tiên các món rau nhẹ trong nồi nấu chậm, cá hoặc thịt gia cầm hấp, salad cho bữa tối, chứa toàn bộ phức hợp vitamin và khoáng chất. Đối với món tráng miệng, trái cây ít calo được phục vụ.
TOP 8 công thức nấu món ngon cho bữa tối
Tất cả các bà nội trợ, không có ngoại lệ, mỗi ngày đều phải quyết định nấu món gì ngon cho bữa tối, nhưng để cả quá trình không mất nhiều thời gian, vì sau một ngày vất vả, không còn quá nhiều năng lượng để nấu nướng. Vì vậy, chúng tôi đã tổng hợp tuyển tập các công thức nấu ăn ngon nhất cho bữa tối - những món ăn thịnh soạn và nhanh chóng sẽ làm cả gia đình thích thú với đặc điểm khẩu vị của họ.
Khoai tây và thịt heo nướng kiểu nhà
Bữa tối cổ điển cho một gia đình lớn là khoai tây hầm với nước thịt. Tất nhiên, để nấu một bữa tối tại nhà, thịt sẽ làm được, nhưng thịt quay là ngon nhất với thịt lợn. Món ăn này gần như phổ biến, vì nó có thể được làm trong chảo rán, trong vạc và trong lò nướng.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 100, 8 kcal.
- Phần ăn - 4
- Thời gian nấu - 1 giờ
Thành phần:
- Khoai tây - 1 kg
- Thịt lợn (cổ) - 800 g
- Hành tây - 2 chiếc.
- Cà rốt - 1 củ.
- Tỏi - 2-3 tép
- Lá Bay - 1 cái.
- Hạt tiêu (hỗn hợp)
- Ớt bột - 1 thìa cà phê
- Muối để nếm
- Thì là tươi
- Nước ép cà chua hoặc bột cà chua
Từng bước nấu khoai tây nướng và thịt lợn tại nhà:
- Trước hết, bạn nên rửa thịt và lau khô bằng khăn giấy. Cắt thành từng miếng nhỏ và cho vào chảo, nơi dầu cần được làm nóng trước.
- Chiên thịt lợn cho bữa tối, để lửa lớn, cho đến khi vàng. Đừng quên khuấy, nếu không nó sẽ bị cháy.
- Hành tây chúng ta rửa sạch và bóc vỏ, cắt thành từng khối vuông nhỏ.
- Cà rốt gọt bỏ vỏ và cắt thành hình bán nguyệt.
- Cho rau vào thịt, giảm lửa vừa và đậy vung cho đến khi hành trong mờ.
- Gọt vỏ khoai tây và cắt thành khối vuông, rắc muối và rắc.
- Sau khi cho khoai tây vào thịt, giảm lửa nhỏ và đổ ngập nước, thêm một chút muối vào. Khi nấu món rang với tương cà chua, hãy pha loãng với đường (1 thìa canh) trong nước muối.
- Chúng tôi đun một món khoai tây và thịt lợn ngon cho bữa tối trong 20-25 phút, đậy bằng nắp.
- Trong khi đó, bóc vỏ tỏi, cho qua máy ép và cho vào rang. Hầm thêm 5 phút, giữ lửa vừa.
- Rắc rau thơm cắt nhỏ lên trên đĩa trước khi dùng bữa tối do nhà làm.
Mỳ Ý sốt thịt bằm, cà chua và phô mai
Một món ăn rất độc đáo có thể thêm một niềm say mê thực sự vào thực đơn bữa tối. Nó được nướng trong lò nên vô cùng ngon miệng. Thịt băm để nấu mì Ý với cà chua và phô mai, bạn có thể dùng thịt gà hoặc thịt lợn.
Thành phần:
- Mỳ Ý - 400 g
- Thịt băm - 250 g
- Cà chua - 100 g
- Phô mai cứng - 50 g
- Hành tây - 50 g
- Dầu thực vật - 1 muỗng canh
- Tương cà - 2 muỗng canh
- Mayonnaise - 2 muỗng canh
- Ngò tây tươi (để phục vụ) - nếm thử
- Nước - 50-70 g
- Muối để nếm
- Tiêu đen xay - nêm nếm
Từng bước chuẩn bị yến sào với thịt băm, cà chua và pho mát:
- Trước hết, chuẩn bị nước sốt bằng cách trộn tương cà và sốt mayonnaise.
- Bóc vỏ hành và thái nhỏ, cho vào thịt băm, muối và tiêu.
- Đun sôi mì Ý, đổ chúng vào nước muối cho đến khi sánh lại. Không nên đun sôi chúng. Xả nước khỏi mì ống, để lại 50-70 ml, nó sẽ rất hữu ích cho việc chuẩn bị thêm một bữa tối tự làm ngon miệng.
- Sau khi bôi dầu lên đĩa nướng, đặt mỳ Ý ở dạng tổ vào đó. Thật thuận tiện để làm điều này bằng cách vặn chúng vào một cái nĩa. Sau khi đặt trên khay nướng, tạo một chỗ lõm ở giữa.
- Bôi mỡ các khoảng trống bằng nước sốt làm từ tương cà và sốt mayonnaise.
- Đặt thịt băm và hành tây vào các rãnh bên trong tổ.
- Cắt cà chua thành từng lát, xếp vào từng ổ.
- Phết phô mai đã cắt nhỏ lên trên cà chua.
- Đổ phần nước còn lại của mỳ Ý vào cùng với món thịt băm cho bữa tối để món ăn này ngon ngọt.
- Chúng tôi làm nóng lò và gửi mẫu đến đó. Chúng tôi nướng mì Ý trong nửa giờ ở 180 ° C. Khi sử dụng thịt lợn băm, nên tăng thời gian nấu lên 35 phút.
- Rắc mùi tây thái nhỏ trước khi dùng bữa ăn ngon cho bữa tối.
Gedlibzhe gà Kabardian sốt kem chua
Một công thức nấu ăn ngon cho bữa tối - Kabardian gedlibzhe. Tên ban đầu ẩn chứa một con gà hầm trong nước sốt kem chua đặc có tỏi và hành tây được thêm vào. Ăn kèm với bất kỳ món ăn phụ nào - khoai tây, cơm, mì ống, và một bữa ăn tuyệt vời cho cả gia đình đã sẵn sàng.
Thành phần:
- Thịt gà - 1 miếng.
- Dầu hướng dương - 2 muỗng canh
- Kem chua - 4 muỗng canh
- Tỏi - 1-2 tép
- Củ hành tây - 1-2 chiếc.
- Nước hoặc nước luộc gà - 200 ml
- Bột mì - 0,5 muỗng canh.
- Ớt bột - 1 thìa cà phê
- Húng quế khô - 1 thìa cà phê
- Muối để nếm
- Tiêu đen xay - nêm nếm
- Rau xanh (thì là hoặc ngò tây) - nếm thử
Chuẩn bị từng bước món gà Kabardian gedlibzhe trong kem chua:
- Chúng tôi tách thịt gà đã rửa sạch thành từng miếng và để da trên dầu thực vật nóng. Khi sử dụng gia cầm, bạn không cần phải thêm dầu, vì da của nó sẽ cung cấp đủ chất béo.
- Chiên gà cho đến khi chín vàng cả hai mặt.
- Hành tây bỏ vỏ và cắt thành từng miếng nhỏ.
- Thêm hành tây vào gà và xào trong vài phút.
- Lấy tỏi ra khỏi vỏ, cho qua máy ép và cho vào chảo.
- Trong khi bữa tối gà đang được chuẩn bị, hãy làm nước sốt bằng cách hòa tan kem chua trong nước luộc gà và thêm bột mì theo từng phần. Khuấy đều để không bị vón cục.
- Đổ nước sốt lên gà và đợi mọi thứ sôi.
- Nêm muối và tiêu, rắc húng quế khô và ớt bột.
- Sau khi trộn đều và đậy bằng nắp, đun nhỏ lửa bữa tối trong chảo cho đến khi chín mềm - khoảng 20 phút. Nhưng nếu bạn sử dụng thịt gia cầm thì sẽ lâu hơn.
- Rắc rau thơm cắt nhỏ trước khi dùng.
Jambalaya từ gạo và cà chua
Món ăn nổi tiếng của Mỹ là một lựa chọn khác cho bữa tối nhẹ nhàng, ngon miệng. Có nhiều công thức chế biến món jambalaya, và do tính chất dân chủ của nó, một số nguyên liệu có thể được thay thế bằng những nguyên liệu khác, nhưng cơm và cà chua thì không thay đổi.
Thành phần:
- Xúc xích (hun khói hoặc hun khói) - 400 g
- Gạo - 350 g
- Hành củ - 1 củ.
- Hạt tiêu Bungari - 200 g
- Cà chua - 300 g
- Tỏi - 2 tép
- Tương cà chua - 1 muỗng canh
- Dầu thực vật - 60 ml
- Ngò tây tươi - 1 bó
- Muối để nếm
- Tiêu đen xay - nêm nếm
Từng bước nấu cơm và cà chua jambalaya:
- Trước hết, bạn nên sơ chế cà chua bằng cách cắt nhỏ trên chúng. Đổ nước sôi vào chúng và đặt chúng sang một bên một lúc.
- Trước khi chuẩn bị một bữa tối ngon miệng một cách nhanh chóng và dễ dàng, hãy loại bỏ vỏ hành tây và cắt thành khối vuông.
- Bóc tỏi rồi dùng dao băm nhỏ.
- Cắt ớt chuông thành từng miếng.
- Bây giờ bạn có thể quay lại cà chua, gọt vỏ và cắt thành khối vuông.
- Bóc lớp màng bao bì khỏi xúc xích, cắt thành từng lát và chiên trong dầu thực vật đã được làm nóng trước.
- Cho dầu vào chảo đun nóng, cho hành tây vào chiên cho đến khi hành trong suốt.
- Trong quá trình chuẩn bị bữa tối, hãy nhanh chóng và ngon miệng thêm ớt chuông vào trong nồi hầm và chiên.
- Sau lưng anh ta, chúng tôi gửi cà chua bóc vỏ và băm nhỏ và tỏi băm nhỏ.
- Đổ đầy các nguyên liệu với tương cà chua, thêm xúc xích và cơm.
- Sau khi trộn đều tất cả mọi thứ, thêm nước nóng sao cho cao hơn 2 cm so với lượng bên trong.
- Giảm lửa và đun nhỏ lửa cho bữa tối của gia đình, đậy nắp lại, cho đến khi cơm chín.
- Rắc mùi tây trước khi dùng một bữa ăn ngon.
Mì udon rau củ sốt teriyaki
Một trong những món ăn nổi tiếng nhất của ẩm thực Nhật Bản, được thực hiện ở nhà, bạn có thể mong đợi rằng bữa tối cho cả hai sẽ giống như trong một nhà hàng tuyệt vời nhất. Hơn nữa, thời gian chuẩn bị không quá nửa giờ.
Thành phần:
- Ức gà - 400 g
- Mì udon - 200 g
- Ớt ngọt - 120 g
- Cà rốt - 70 g
- Hành tây - 70 g
- Tỏi - 10 g
- Rễ gừng - 20 g
- Ớt đỏ - nêm nếm
- Hành lá - 15 g
- Dầu thực vật - 3 muỗng canh
- Sốt teriyaki - 120 g
- Nước tương - 50 g
- Muối để nếm
- Tiêu đen xay - 1 muỗng cà phê
- Hạt mè chiên - 1 muỗng cà phê
Từng bước nấu mì udon với rau củ sốt teriyaki:
- Trước hết, cắt nhũ hoa thành từng dải.
- Gừng cạo vỏ và thái nhỏ, xào trong vài phút, để lửa vừa.
- Sau đó, chúng tôi cho gà vào chảo và chiên cho đến khi vàng nâu, khoảng 5 phút. Nhớ khuấy đều.
- Ở giai đoạn tiếp theo của việc chuẩn bị một bữa tối ngon miệng, hãy băm nhỏ hành tây bóc vỏ, cho vào chảo và xào trong 2 phút.
- Gọt vỏ cà rốt, cắt thành sợi và cho vào thịt gà. Chiên trong vài phút.
- Luộc mì udon, đổ vào nước muối đã đun nóng. Chúng tôi tập trung vào các hướng dẫn trên bao bì.
- Ngoài ra, theo công thức cho bữa tối tự làm, bạn hãy gọt vỏ ớt chuông khỏi hạt, bỏ cuống và cắt thành dải. Đổ vào chảo và chiên trong một phút.
- Chúng ta làm sạch tỏi, băm nhỏ và thêm vào các nguyên liệu còn lại.
- Sau khi cắt ớt thành từng khoanh, chúng tôi gửi nó đến đó.
- Trộn đều hỗn hợp, thêm nước tương và teriyaki, một chút nước, muối và tiêu.
- Đậy vung, ninh thịt gà với rau trong 1 phút.
- Rửa sạch mì udon, cho vào chảo, đảo đều và nấu trong vài phút ở lửa nhỏ.
- Trong khi đó, bạn cắt nhỏ hành lá, cho vào đĩa là đã hoàn thành món ăn sau khi tắt bếp.
- Rắc vừng rang.
Thịt hầm với cà chua và pho mát
Một lựa chọn bữa tối thịnh soạn, trong phiên bản cổ điển được chuẩn bị trên cơ sở thịt lợn và thịt bò xay, nhưng nếu không có thời gian, bạn có thể đánh bông món ăn này lên, thay thế bằng xúc xích. Tất nhiên, nó sẽ dễ dàng hơn, nhưng không kém phần ngon miệng.
Thành phần:
- Thịt lợn và thịt bò băm - 300 g
- Khoai tây vừa - 3 miếng.
- Cà chua - 1 quả.
- Hành củ - 1 củ.
- Phô mai cứng - 150 g
- Trứng - 1 quả.
- Mayonnaise hoặc kem chua - 100 g
- Muối để nếm
- Gia vị để nếm
- Dầu thực vật - để bôi trơn khuôn
Từng bước nấu món thịt hầm với cà chua và pho mát:
- Đập trứng vào thịt băm, muối, tiêu và trộn thật đều.
- Trước khi chuẩn bị bữa tối ngon miệng cho gia đình, hãy cắt khoai tây thành từng lát.
- Bôi trơn khuôn bằng dầu rồi xếp khoai vào lớp đầu tiên. Đừng quên thêm muối.
- Tiếp theo, chuẩn bị nước sốt bằng cách hòa tan sốt mayonnaise hoặc kem chua trong nước đun sôi, thêm gia vị và muối. Nếu bạn thích gia vị nóng, hãy thêm mù tạt cho vừa ăn.
- Đổ nước sốt đã chuẩn bị lên khoai tây.
- Sau đó, bóc vỏ hành tây, cắt thành nửa khoanh và đặt lên trên phần rau.
- Lớp tiếp theo của bữa tối ngon miệng với khoai tây là thịt băm với trứng.
- Đặt những quả cà chua đã cắt thành hình tròn lên trên, sau đó dùng mayonnaise vẽ một tấm lưới.
- Xay phomai và rắc lên đĩa, sau đó cho khuôn vào lò nướng, khuôn đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 200C.
- Nướng cho đến khi khoai tây mềm. Sự sẵn sàng có thể được kiểm tra sau nửa giờ.
Ghi chú! Để ngăn phô mai không bị chuyển sang màu nâu quá nhiều, hãy đậy đĩa bằng giấy bạc khi nấu món hầm cho bữa tối trong lò.
Cơm thập cẩm Uzbek với thịt cừu
Không phải bà nội trợ nào cũng thích làm cơm thập cẩm, vì món này thường thành cháo. Tuy nhiên, chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng công thức của chúng tôi và đảm bảo nấu ăn dễ dàng như gọt vỏ quả lê. Đảm bảo bữa tối ngon miệng cho cả nhà.
Thành phần:
- Thịt cừu - 1 kg
- Gạo (gạo hạt dài hoặc loại khác) - 1 kg
- Cà rốt - 1 kg
- Hành củ - 4 chiếc.
- Tỏi - 2 đầu
- Ớt tươi - 2 quả
- Zira hoặc các loại gia vị khác - để nếm thử
- Muối để nếm
- Dầu thực vật - 250-300 ml
Cách nấu món cơm thập cẩm kiểu Uzbekistan với thịt cừu từng bước:
- Trước hết, bạn nên thái thịt.
- Bóc vỏ hành và băm thành khối vuông.
- Cắt cà rốt đã gọt vỏ thành những khối vuông lớn.
- Chúng tôi đun nóng dầu thực vật trong một cái vạc và phi thơm hành tây.
- Đổ thịt cừu vào chúng và chiên cho đến khi mềm.
- Thêm cà rốt, muối, rắc gia vị và nấu một thời gian.
- Cho gạo đã vo sạch vào vạc và đổ nước sôi lên trên. Nước sẽ ngập khoảng vài cm. Điều quan trọng là không được nhiều nước, nếu không sẽ có nguy cơ cơm bị sôi.
- Đun sôi ngũ cốc mà không đậy vung, sau đó cho muối vào nếu cần.
- Sau khi luộc, cho toàn bộ đầu tỏi vào gạo, nhưng trước đó đã bóc vỏ từ trên cùng.
- Thêm vỏ ớt vào tiếp theo.
- Giảm lửa nhỏ, đậy nắp vạc và nấu cơm thập cẩm trong 20 phút.
- Sau thời gian quy định, hãy kiểm tra xem nó đã sẵn sàng chưa, thêm nước nóng nếu cần và để một lúc. Đảm bảo rằng cơm không trở nên quá mềm.
- Sau khi tắt bếp, để cơm thập cẩm sang một bên để ngấm gia vị trong 20 phút. Và bạn có thể phục vụ nó đến bàn.
Bánh nướng nhân thịt lười biếng
Nếu bạn không biết nấu món gì cho bữa tối, hãy tham khảo công thức này. Những chiếc bánh lười được chuẩn bị rất nhanh chóng, vì họ sử dụng bánh phồng làm sẵn từ cửa hàng, và do thêm thịt băm và trứng nên chúng trở nên rất ngon và hài lòng.
Thành phần:
- Puff pastry (cửa hàng) - 500 g
- Thịt lợn băm - 500 g
- Trứng - 3 chiếc.
- Muối để nếm
- Hương vị hạt tiêu
Nấu bánh nướng thịt lười từng bước:
- Ở bước đầu tiên, đun nóng dầu thực vật trong chảo và cho thịt băm vào chiên. Muối, tiêu và khuấy đều.
- Trong thời gian chờ đợi, luộc trứng. Sau khi nguội, cắt thành từng miếng nhỏ rồi trộn với thịt xay.
- Chúng tôi tung ra chiếc bánh phồng đã hoàn thành trong cửa hàng, cần được cắt thành hình vuông - khoảng trống cho những chiếc bánh nướng trong tương lai. Bạn nên có 15 miếng.
- Dùng thìa cho nhân thịt băm vào giữa từng khối bột.
- Tiếp theo, bạn nên kết nối các cạnh của chúng, để lại phần giữa không bị nút, tức là mở.
- Bôi dầu thực vật lên khay nướng, rải các viên nhân thịt băm với khoảng cách xa nhau.
- Chúng tôi làm nóng lò nướng trước và gửi tấm nướng ở đó.
- Chúng tôi nướng bánh trong 20 phút ở 200 ° C.
