Súp cá hồi với sườn cá hồi hun khói giúp bão hòa và thanh nhiệt hoàn hảo trong mùa lạnh. Ngoài ra, nó rất hữu ích và dễ tiếp cận đối với mọi hộ gia đình bình thường. Vì vậy, hãy ghi chú lại công thức và thưởng thức cho gia đình mình một món ngon nhé.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Những món súp như vậy với cá - đậm đà và đặc - thường được nấu ở các nước phía bắc nơi có nhiều cá: ở Na Uy, Phần Lan, Thụy Điển. Đối với nước dùng, bạn có thể sử dụng tất cả các bộ phận "không mực" của thân: đầu, đuôi, vây, xương. Vì cá hồi là sản phẩm hầu như không có chất thải. Chỉ có các cơ quan nội tạng (bàng quang, ruột, vv) bị vứt bỏ. Tôi đề nghị bạn thử một món súp ngon được làm từ sườn cá hồi hun khói hôm nay.
Thịt cá hồi là một món ăn ngon, tinh tế, và quan trọng nhất, là một sản phẩm ăn kiêng và cực kỳ tốt cho sức khỏe. Nó rất giàu vitamin, khoáng chất và axit béo không bão hòa đa giúp cải thiện trí nhớ, củng cố và hình thành hệ thần kinh.
Cá hồi hun khói và các bộ phận của nó là một món ngon có được bằng cách ủ cá muối trong một loại nước muối đặc biệt. Cá có thể được hun khói nóng hoặc lạnh. Nó được hun khói chủ yếu ở nhiệt độ 32 độ. Mức độ hun khói của thịt phụ thuộc vào loại cá hồi, gia vị được sử dụng, nhiệt độ cài đặt, thời gian và loại gỗ được hun khói. Chủ yếu các sản phẩm được hun khói bằng gỗ sồi hoặc cây bách xù.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 86 kcal.
- Phần ăn - 4
- Thời gian nấu - 50 phút
Thành phần:
- Ruốc cá hồi hun khói - 1 con.
- Khoai tây - 2-3 chiếc.
- Hành tây - 1 củ.
- Trứng - 2 chiếc.
- Sorrel - 150 g (có thể dùng đông lạnh)
- Thì là - bó (bạn có thể sử dụng đông lạnh)
- Lá Bay - 3 chiếc.
- Đậu Hà Lan Allspice - 3-4 miếng.
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Tiêu đen xay - nêm nếm
Làm súp cây me chua với sườn cá hồi hun khói
1. Rửa sạch sườn cá hồi hun khói dưới vòi nước, dùng kéo cắt miếng vừa ăn, cho vào nồi. Bóc vỏ, rửa sạch và gửi hành sau khi cá. Thêm lá nguyệt quế và hạt tiêu vào thức ăn. Đổ các sản phẩm với nước uống và gửi chúng lên bếp để nấu.
2. Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, lau khô và cắt thành từng miếng có kích thước khoảng 2–2,5 cm.
3. Sau 20 phút nấu nước dùng, bắc chảo ra khỏi bếp và dùng thìa có rãnh để bắt miếng cá, hành tây và lá nguyệt quế.
4. Đặt nồi trở lại bếp và cho khoai tây vào nước dùng.
5. Để cá hồi nguội một chút để không bị cháy, rút thịt khỏi xương.
6. Xếp các miếng cá vào nồi bên cạnh khoai tây và tiếp tục nấu chín thức ăn cùng nhau.
7. Khi khoai tây gần chín, thêm cây me chua và thì là vào súp. Nếu rau đông lạnh thì không cần làm gì, chỉ cần lấy ra khỏi túi và cho vào nồi đun, trong quá trình nấu sẽ chảy ra. Còn nếu còn tươi thì rửa sạch dưới vòi nước cho sạch hết chất bẩn, thái nhỏ.
8. Đồng thời với việc chuẩn bị súp, luộc trứng luộc. Để làm điều này, hãy nhúng chúng vào nước lạnh, cho chúng lên bếp và nấu trong 10 phút. Sau đó đổ đầy nước đá vào để dễ rửa sạch hơn, sau đó bỏ vỏ và cắt tinh hoàn thành 4 phần như trong ảnh.
9. Kết thúc việc chuẩn bị súp, cho trứng vào chảo, điều chỉnh khẩu vị với muối và hạt tiêu đen.
10. Đun sôi tất cả các nguyên liệu với nhau trong khoảng 2-3 phút và dọn súp ra bàn bằng cách đổ vào bát sâu. Đặt kem chua hoặc kem tươi ở giữa bàn để mỗi người ăn có thể đặt chúng vào một phần theo ý thích của mình một cách độc lập.
Xem thêm video công thức cách nấu súp cá hồi sốt kem:
