Bạn muốn một món nướng ít calo và ăn kiêng? Tôi đề nghị làm bánh nướng xốp và bánh bí ngô mềm và thơm từ một loại bột.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Nhiều người làm vườn tự đặt cho mình một câu hỏi muôn thuở, đặc biệt là vào mùa thu, khi họ mang đi thu hoạch những quả bí ngô màu cam rực rỡ từ những ngôi nhà tranh mùa hè? Và đối với nhiều người, các món ăn được chế biến từ loại rau này khá hạn chế: cháo, bánh kếp và thịt hầm. Mặc dù bạn có thể tạo ra một món nướng tuyệt vời từ nó, nướng bí ngô với mật ong, làm bánh kếp, làm bánh mousse, mứt, và nhiều hơn nữa. Tất nhiên, tất cả các công thức đều dành cho người nghiệp dư, nhưng mỗi người sẽ tự tìm cho mình món mình thích. Và hôm nay tôi muốn đề xuất nấu những chiếc bánh nướng nhỏ mềm, bông, thơm, thơm và ngọt tuyệt vời. Bí ngô tạo cho món nướng có màu vàng cam ấm áp dễ chịu, và các chất phụ gia tạo mùi bổ sung hoàn toàn bóp nghẹt nó, không phải ai cũng có mùi dễ chịu.
Cũng không thể không kể đến công dụng của rau ngót. Cùi bí ngô chứa nhiều beta-caroten, được mệnh danh là “thần dược trường thọ”! Nó cũng chứa một lượng lớn vitamin và khoáng chất có ích cho việc duy trì hệ thống miễn dịch (vitamin C); giữ gìn màu da, mái tóc đẹp và sự tươi trẻ (vitamin E); tăng cường xương và tim (kali và canxi); có tác dụng có lợi đối với mức độ hemoglobin (đồng và sắt); bổ sung cho cơ thể những vitamin hiếm T và K. Nói chung là có thể thống kê được những gì mỹ nhân mùa thu tóc đỏ giàu có và sung mãn trong thời gian dài. Do đó, hãy chuyển sang công thức của chính nó.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 198 kcal.
- Phần ăn - 15
- Thời gian nấu - 50 phút
Thành phần:
- Bí ngô - 300 g
- Cam - 1 cái.
- Cám - 50 g
- Yến mạch mảnh - 100 g
- Quả óc chó hoặc các loại hạt khác - 50 g
- Đường nâu - 2 muỗng canh hoặc để nếm
- Trứng - 2 chiếc.
Nấu bánh nướng xốp bí ngô
1. Bí đỏ gọt vỏ, bỏ hạt, rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng.
2. Nhúng bí vào nồi, đổ ngập nước và đun sôi cho đến khi chín mềm. Kiểm tra sự sẵn sàng bằng cách xỏ vào phích cắm. Sau đó, để ráo nước, xay nhỏ cùi bằng máy xay sinh tố. Nếu bạn không có một thiết bị nhà bếp như vậy, hãy sử dụng dụng cụ đẩy khoai tây nghiền thông thường. Nhân tiện, bạn không cần phải xả nước đã nấu rau mà dùng nó để nấu súp, làm các món hầm, bánh kếp, Vân vân.
3. Nhúng một nửa bột yến mạch vào cối xay hoặc cối xay.
4. Biến bột yến mạch thành bột mì. Nếu có sẵn bột yến mạch thông thường, bạn có thể sử dụng.
5. Bây giờ kết hợp tất cả các thành phần khô: bột yến mạch (bột và mảnh), cám (có thể là bất kỳ), quả óc chó (nghiền hoặc vụn), đường nâu.
6. Khuấy đều tất cả các nguyên liệu.
7. Cho bí ngô nghiền nhuyễn vào thùng chứa thành phẩm và trộn đều.
8. Rửa cam và nạo vỏ cam trên một chiếc máy vắt mịn. Bạn có thể vắt kiệt nước cam nếu thích.
9. Tách lòng trắng khỏi lòng đỏ.
10. Đánh lòng đỏ bằng máy xay sinh tố hoặc máy trộn cho đến khi mịn nổi bọt.
11. Đổ lòng đỏ vào bột.
12. Khuấy đều lòng đỏ vào hỗn hợp.
13. Đánh bông lòng trắng cho đến khi tạo thành bọt dày và ổn định. Sự sẵn sàng của protein có thể được xác định như sau. Lật úp bát cùng với chúng, chúng phải bất động: không nhỏ giọt, không rơi ra ngoài, không chảy ra ngoài.
14. Thêm bọt protein vào bột.
15. Nhẹ nhàng, trong nhiều chuyển động, trộn protein vào bột.
16. Bôi mỡ thiếc cho bánh nướng xốp hoặc bánh nướng xốp với bơ hoặc dầu thực vật và đổ bột đầy 2/3 đường. Nếu bạn sử dụng khuôn silicone, thì bạn không thể bôi trơn chúng bằng bất cứ thứ gì, bánh nướng được lấy ra khỏi chúng rất tiện lợi.
17. Nếu bạn còn bột, như của tôi, thì hãy làm bánh quy. Để làm điều này, hãy bôi mỡ vào tấm nướng và phết bột bằng một thìa canh. Bạn sẽ không thể tạo hình bằng tay nhưng nhờ các protein, nó sẽ ổn định giữ hình dạng.
18. Làm nóng lò nướng đến 180 độ và cho bánh nướng xốp vào nướng.
19. Khi sản phẩm được bao phủ bởi lớp vỏ vàng, sau khoảng 35-40 phút có nghĩa là bánh đã sẵn sàng và có thể lấy ra khỏi lò. Ngoài ra, hãy kiểm tra độ sẵn sàng bằng cách xỏ một chiếc dằm hoặc tăm - nó phải khô.
20. Rắc bánh quy đã hoàn thành với đường bột và dùng với cà phê tươi.
21. Làm tương tự với bánh nướng nhỏ. Nhưng trước tiên, chúng cần được làm nguội một chút để có thể dễ dàng loại bỏ khỏi hình dạng của chúng. Sau đó trang trí chúng theo ý thích của bạn. Bạn có thể phủ sô cô la hoặc đóng băng protein.
Xem thêm video công thức cách làm bánh nướng xốp bí đỏ.
