Làm thế nào để nướng ngô trong lò? TOP-4 công thức nấu ăn với ảnh nấu lõi ngô trong giấy bạc, với dầu, với gia vị … Mẹo và bí quyết nấu ăn. Video công thức nấu ăn.
Bắp thơm, ngon và ngọt được mọi người yêu thích - cả trẻ em và người lớn, đặc biệt nếu nó ngon và được nấu chín đúng cách. Những bắp ngô vàng ươm, rắc muối, bạn chỉ muốn ăn, đặc biệt là giữa thiên nhiên, trên biển, trong không khí trong lành. Ngô làm thỏa mãn cơn đói một cách hoàn hảo, có hương vị tuyệt vời và thêm vào đó là một kho tàng thực sự của các vitamin và khoáng chất hữu ích. Khi tiêu thụ thường xuyên, loại rau này giúp cải thiện trí nhớ, giải độc cơ thể và cải thiện sự trao đổi chất. Và lõi ngô được nướng trong lò sẽ giữ được hương vị và giá trị dinh dưỡng nhiều nhất có thể. Nhưng, mặc dù có vẻ đơn giản khi chuẩn bị một món ăn như vậy, nhiều người chỉ nấu ngô luộc. Làm thế nào để nướng ngô đúng cách trong lò trên lõi ngô, hãy đọc bài viết của chúng tôi.
Bắp nướng - bí quyết nấu ăn
- Tùy thuộc vào khu vực, ngô sữa non đầu tiên được bán vào tháng Bảy. Nhưng nhìn chung, mùa của lõi ngô là vào tháng Tám. Vào mùa thu, ngô sẽ chín quá và dai hơn.
- Tai non có màu trắng sữa hoặc vàng nhạt, hạt hơi mềm nhưng chắc là tốt nhất để rang. Tất nhiên, bạn có thể nướng ngô và có màu vàng tươi, nhưng nó sẽ thô và dai hơn.
- Nếu các hạt không tròn và có vết lõm thì đây không phải là ngô sữa, mà là ngô đã chín và không thích hợp để nướng.
- Nếu lá trên bắp ở xa bắp, khô và vàng thì bắp đã chín hoặc hái lâu và mất ngon. Do đó, không nên mua lõi cây không có lá.
- Cố gắng nướng ngô có cùng kích thước với các hạt có kích thước tương tự, nếu không ngô sẽ nướng không đều.
- Làm sạch lõi từ lá không phải là một quy trình cần thiết, thường luôn được thực hiện trước khi nấu, bởi vì bạn có thể nướng ngô với chúng. Nấu như vậy sẽ làm cho sản phẩm thơm và ngon hơn.
- Nếu có những hàng nhân bị thối trên cùng trên lõi ngô, thì nên cắt bỏ chúng.
- Trước khi nấu lõi ngô nên ngâm trong vài giờ để lõi mềm.
- Thời gian rang ngô tùy thuộc vào độ chín của ngô. Đối với quả non, 30-40 phút là đủ, và đối với quả trưởng thành, có thể mất 1,5-2 giờ.
- Kiểm tra độ chín trong khi nấu, ngô chín mềm và ngọt. Để xác định xem ngô đã sẵn sàng chưa, hãy dùng nĩa đâm vào ngô.
- Nếu bạn muốn ngô chín một chút, hãy mở lõi ngô khi nấu xong và bật chức năng nướng hoặc nhiệt trên.
Xem thêm cách nấu ngô nướng tẩm gia vị Thổ Nhĩ Kỳ.
Bắp nấu chín trên lõi ngô trong lò nướng
Lò nướng là một trong những cách để làm ngô ngon. Hơn nữa, trong lò nấu, bạn không chỉ có thể nướng lõi ngô mà còn có thể nấu nướng như trên bếp. Ngoài ra, không chỉ ngô tươi phù hợp với công thức này mà còn có thể đông lạnh. Điều này cho phép chúng ta ăn ngô không chỉ vào mùa hè mà còn cả năm.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 169 kcal.
- Phần ăn - 2
- Thời gian nấu - 30 - 40 phút
Thành phần:
- Ngô - 2 chiếc.
- Rau hoặc bơ - để bôi trơn tấm nướng
- Nước - để nấu ăn
Nấu ngô luộc trên lõi ngô trong lò:
- Làm sạch lõi ngô từ lá và rửa sạch bằng vòi nước.
- Bôi một ít dầu lên đĩa nướng rồi cho tai vào.
- Đổ nước sôi lên ngô sao cho nước ngập hết ngô.
- Đậy đĩa bằng giấy bạc hoặc nắp đậy và cho vào lò nướng.
- Nấu ngô ở 180 độ C trong 45 phút đến 1,5 giờ, tùy thuộc vào độ chín của quả.
Bắp trong giấy bạc trong lò nướng
Nhờ có gia vị và bơ, ngô nướng trong giấy bạc trong lò trở nên mềm, ngọt, chua nhẹ và hơi cay cùng một lúc. Công thức này không chỉ có thể dùng để chế biến món tai tươi mà còn có thể dùng để hâm nóng món tai luộc của ngày hôm qua.
Thành phần:
- Ngô - 2 chiếc.
- Vôi - 1 cái.
- Bơ - 20 g
- Ngò - 4 nhánh
- Muối - 3 nhúm
- Ớt khô - 2 nhúm
Nấu ngô giấy trong lò nướng:
- Bóc vỏ lá ngô, rửa sạch và dùng khăn giấy thấm khô.
- Đặt lần lượt từng bắp ngô lên một miếng giấy bạc và chà xát thật kỹ với muối trên tất cả các mặt.
- Sau đó rắc trái cây với ớt khô để thêm chút cay nồng và vị chua cay.
- Vôi rửa sạch, lau khô, cắt đôi, vắt lấy nước cốt đổ lên bắp.
- Để có vị mềm và thơm ngon hơn, hãy cho một miếng bơ vào mỗi bắp ngô.
- Dùng giấy bạc bọc chặt phần ngô đã ướp gia vị và cho vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ trong vòng 20-30 phút.
- Sau khi nướng xong, bạn mở giấy bạc ra, để nguội một ít ngô và rắc hành ngò cắt nhỏ lên trên.
Ngô nướng trong giấy bạc với rau thơm
Ngô nướng trong lò theo công thức này thơm và ngậy nhờ sử dụng một bộ lớn các loại rau xanh thơm. Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại gia vị nào cho công thức, tùy theo sở thích.
Thành phần:
- Bắp - 2 đầu bắp cải
- Bơ - 35 g
- Thì là - 4 nhánh
- Ngò tây - 2 nhánh
- Húng quế - 2 nhánh
- Ngò rí - 2 nhánh
- Tỏi - 2 tép
- Muối - 1 muỗng cà phê
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Thì là - một nhúm
Nấu ngô nướng bằng giấy bạc bằng lò nướng với các loại thảo mộc:
- Chuẩn bị hỗn hợp dầu. Trong một bát sâu, trộn bơ đã làm mềm, tỏi xay nhuyễn, các loại rau thơm thái nhỏ (thì là, mùi tây, húng quế, ngò), thìa là, muối và hạt tiêu đen. Trộn đều tất cả mọi thứ.
- Bóc lá ngô thành sợi, rửa sạch, dùng khăn giấy thấm khô và chải đều các mặt bằng hỗn hợp dầu.
- Bọc các đầu của bắp cải trong giấy nướng, sau đó trong giấy bạc và để yên trong 20 phút.
- Làm nóng lò ở 200 ° C và nướng trong 40 phút.
- Sau đó, mở các loại trái cây và kiểm tra độ sẵn sàng. Nếu hạt ngô chưa đủ mềm, hãy bọc trong giấy bạc và tiếp tục nấu thêm 10 phút.
Bắp trong dầu trong lò với lá
Chúng tôi nướng ngô trong lò không phải theo cách cổ điển (trong giấy bạc), mà bằng chính lá của chúng tôi. Tai vàng ươm, thơm và mềm, sẽ chinh phục được hầu hết người thưởng thức. Phương pháp này sẽ hữu ích khi không có giấy bạc ở nhà, nhưng bạn muốn có ngô nướng.
Thành phần:
- Ngô - 5 chiếc.
- Bơ - 50 g
- Muối để nếm
Nấu ngô trong dầu trong lò với lá:
- Bóc ngô ra khỏi lá, thả chúng xuống và giải phóng lõi ngô. Nhưng không ngắt bỏ lá, bạn chỉ có thể cắt bỏ phần lá bẩn phía trên, nhưng loại bỏ tất cả các lông.
- Khuấy bơ và muối ở nhiệt độ phòng. Nếu bạn muốn, bạn có thể thêm bất kỳ gia vị và gia vị.
- Phủ bơ lên các mặt tai. Bơ có thể được thay thế bằng dầu ô liu bằng cách dùng chổi quét bánh ngọt lên bề mặt của lõi ngô.
- Nhặt lá. Đưa chúng trở lại vị trí ban đầu và phủ đầu bắp cải lên.
- Đặt ngô lên khay nướng và nướng trong lò đã làm nóng trước ở nhiệt độ 180 ° C trong vòng 30 - 40 phút.
- Đặt ngô nóng trên đĩa mà không cần mở lá.
