Dâu tây rất hợp với kem. Và những gì sữa lắc ngon có được với cô ấy! Tuy nhiên, danh sách các món ăn này sẽ không đầy đủ nếu bạn bỏ quên món bánh kếp dâu tây thơm ngon hấp dẫn.
Nội dung công thức:
- Bí quyết làm bánh kếp
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Bánh kếp dâu tây là một ý tưởng tuyệt vời cho bữa sáng buổi sáng của bạn. Sau tất cả, bánh kếp luôn thuộc về món ăn thịnh soạn và ngon. Một số bà nội trợ làm bánh kếp bằng men, nhưng trong trường hợp này, thêm soda sẽ làm tăng thêm độ tráng lệ. Trong trường hợp không có dâu tây hoặc nếu chúng gây ra phản ứng dị ứng, thì có thể thay thế chuối, việt quất hoặc trái cây theo mùa. Độ đặc của bột phải sao cho các quả mọng có thể bị chìm trong đó.
Bí quyết làm bánh kếp
- Các món rán được chế biến trên cơ sở kefir, sữa hoặc các sản phẩm sữa lên men.
- Độ đặc của bột phải tương tự như kem chua tự làm. Sự lộng lẫy của bánh kếp sẽ phụ thuộc vào điều này. Tuy nhiên, chúng không nên tràn lan nhiều trong chảo.
- Nên rây bột qua rây ít nhất 3 lần thì bột mới bão hòa oxy, bánh xèo sẽ nổi lên đẹp.
- Về cơ bản, một món ăn được chế biến từ bột mì, nhưng bạn có thể sử dụng hỗn hợp các loại bột khác nhau, thêm lúa mạch đen, bột kiều mạch hoặc bột ngô.
- Sản phẩm phải được sử dụng ở tất cả nhiệt độ phòng, không được để nguội vào bột. Vì trong một sản phẩm ấm, phản ứng của soda với axit lactic tương tác tốt, điều này ảnh hưởng đến độ rực rỡ của sản phẩm ẩm thực.
- Sau khi nhào bột, anh ta phải dành thời gian để ủ một chút. Thời gian tối ưu nhất là 15-30 phút ở nhiệt độ phòng, không để bột trong tủ lạnh.
- Đừng quên lấy thìa sắt và muôi ra khỏi bột khi bột nghỉ. Nếu không, bột sẽ không bông.
- Sau khi nhấn mạnh, không khuấy bột. Bắt tay vào nướng bánh kếp ngay thôi.
- Không nên cho quá nhiều phụ gia vào bánh xèo. Điều này có thể ảnh hưởng đến độ mềm của thực phẩm. Tỷ lệ tối ưu là 50% đến 50%.
- Luôn chiên bánh kếp trong chảo đã được làm nóng trước.
- Lật bánh kếp sang mặt khác sau khi trên bề mặt có những lỗ nhỏ.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 190 kcal.
- Phần ăn - 20
- Thời gian nấu - 30 phút
Thành phần:
- Bột - 1 ly
- Sữa - 1 ly
- Dầu thực vật - 1 muỗng cà phê
- Trứng - 1 quả.
- Dâu tây - 10-15 quả (tùy theo kích cỡ)
- Muối - một nhúm
- Đường - 1 muỗng canh
- Soda - 0,5 muỗng cà phê
Làm bánh kếp dâu tây
1. Đổ bột vào hộp trộn bột. Thêm muối, đường và muối nở vào đó. Trộn tất cả các thành phần rời với nhau.
2. Thêm một quả trứng vào bát nhào và đổ dầu thực vật vào. Dầu cần thiết để bánh không dính vào bề mặt chảo. Bạn có thể thay thế bằng bơ đun chảy.
3. Đổ sữa ở nhiệt độ phòng vào thức ăn. Để làm điều này, trước tiên, lấy nó ra khỏi tủ lạnh, hoặc hâm nóng trong lò vi sóng hoặc trên bếp.
4. Bắt đầu nhào bột dần dần. Nó sẽ trở nên đồng nhất, mịn và đàn hồi, tương tự như kem chua đặc.
5. Dâu tây rửa sạch, cắt bỏ đuôi và cắt thành từng lát mỏng. Kích thước và hình dạng của quả cắt lát không ảnh hưởng đến chất lượng của món ăn. Nếu bạn muốn cảm thấy miếng dâu tây khi nướng, thì hãy cắt nhỏ quả dâu tây. Bạn cũng có thể xay nhuyễn chúng bằng máy xay sinh tố, khi đó bột sẽ có hương vị dâu tây và một chút màu hồng.
6. Cho các quả dâu vào bột đã nhào.
7. Khuấy bột để phân bố các quả mọng theo tỷ lệ.
8. Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào đun nóng đều. Khi bơ bắt đầu bốc khói, dùng thìa múc bột ra. Nó sẽ tự chui ra và có hình dạng tròn.
9. Đầu tiên chiên bánh trên một mặt cho đến khi vàng nâu. Khi có lỗ trên bề mặt của bánh kếp, lật mặt bánh lại và chiên cho đến khi có độ sệt như nhau.
10. Đặt bánh kếp đã hoàn thành vào hộp bảo quản.
11. Phục vụ bánh kếp với kem chua, mứt dâu, mật ong hoặc một ly sữa.
Xem thêm video công thức cách làm bánh kếp dâu tây.
