Okroshka là một món ăn kiêng, bởi vì dựa trên các sản phẩm nhẹ. Ngoài okroshka truyền thống trên kvass hoặc whey, nó cũng được nấu trong nước luộc gà. Cô ấy sẽ thỏa mãn cơn đói và giải nhiệt trong một ngày oi bức, và mang lại niềm vui.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Okroshka cổ điển với whey và kvass chủ yếu được chế biến chỉ để thưởng thức các món ăn nguội. Nhưng okroshka trong nước dùng, bên cạnh sự sảng khoái, cũng sẽ gây bão hòa tốt. Ngoài ra, nó có thể được tiêu thụ trong một chế độ ăn kiêng lỏng lẻo. Vì hàm lượng calo trong món ăn là tối thiểu, một phần 100 g chỉ chứa 60 Kcal. Đồng thời, thịt gà trắng chứa nhiều protein mà cơ thể cần trong quá trình hoạt động thể chất. Do đó, nếu bạn vẫn chưa biết nấu món gì cho bữa tối và cho gia đình ăn như thế nào thì hãy làm món đậu bắp lạnh ngâm nước luộc gà nhé. Cô ấy sẽ mang đến sự đa dạng cho thực đơn hàng ngày và sẽ bổ sung một cách xứng đáng vào danh sách các món ăn mùa hè.
Sắc thái chính của công thức này là nước dùng phải được nấu từ thịt gà nạc, sau khi lọc bỏ da và lọc bỏ mỡ trong thịt. Nhưng nếu chim béo thì cho nước luộc chim vào tủ lạnh ăn trong ngày. Sau thời gian này, một lớp mỡ sẽ đông đặc lại trên bề mặt, có thể loại bỏ một cách đơn giản. Sau đó, nước dùng sẽ trở nên ăn kiêng hơn.
Các sản phẩm cho okroshka theo truyền thống được lấy như sau: khoai tây, dưa chuột, trứng, thảo mộc và sản phẩm thịt. Tuy nhiên, nếu bạn tìm thấy củ cải trong vườn, thì hãy chắc chắn cho nó vào đĩa. Nó sẽ cung cấp cho một hương vị tinh tế và độ sáng. Kem chua, sốt mayonnaise hoặc các sản phẩm tương tự với tỷ lệ bằng nhau được sử dụng làm nước xốt sữa. Bạn cũng có thể thêm mù tạt nếu muốn. Nó sẽ thêm một vị cay. Chà, bây giờ chúng ta đang bắt đầu chuẩn bị một món ăn thịnh soạn, ngon và quan trọng nhất là mát - okroshka với gà trong nước dùng!
- Hàm lượng calo trên 100 g - 88 kcal.
- Phần ăn - 6-7
- Thời gian nấu - 30 phút để thái thực phẩm, cộng với thời gian đun sôi nước dùng
Thành phần:
- Gà - hai ức gà
- Khoai tây - 3 chiếc.
- Trứng - 5 chiếc.
- Dưa chuột - 2 chiếc.
- Củ cải - 150 g
- Mù tạt - 2 muỗng canh
- Hành lá - bó
- Thì là - bó
- Kem chua - 500 ml
- Muối - 1,5 muỗng cà phê
- Axit xitric - 1 muỗng cà phê
Từng bước nấu okroshka với gà trong nước dùng:
1. Rửa sạch và lau khô gà. Bóc thịt nó và bóc nó ra. Lấy phần thịt gà phi lê, cho vào nồi nước lạnh rồi bắc lên bếp. Đun sôi, giảm nhiệt độ, nêm muối và nấu nước dùng trong nửa giờ. Để có thêm hương vị, bạn có thể cho một đầu hành tây vào nước dùng, khi nấu sẽ phải bỏ đầu hành.
2. Rửa sạch khoai tây, tráng qua nước và luộc trong đồng phục của chúng cho đến khi mềm. Kiểm tra sự sẵn sàng bằng cách đâm thủng một chiếc tăm mỏng, bởi vì nếu dùng dao hoặc nĩa chọc thủng, củ có thể bị vỡ.
3. Cho trứng vào hộp đựng nước lạnh và bắc lên bếp. Đun sôi cho đến khi dốc, khoảng 8 phút. Sau đó chuyển sang nước đá để nguội nhanh hơn.
4. Rửa sạch dưa chuột, cắt bỏ đầu và cắt thành khối vuông.
5. Rửa sạch củ cải, cắt bỏ phần đuôi và cũng cắt nhỏ như dưa chuột.
6. Trứng, bóc vỏ và cắt như các sản phẩm trước.
7. Hành lá thái nhỏ.
8. Cắt thì là.
9. Gọt vỏ và cắt khoai tây như trong ảnh.
10. Làm lạnh gà luộc và băm nhuyễn.
11. Để chuẩn bị nước sốt, hãy kết hợp kem chua với mù tạt, thêm axit xitric và muối.
12. Khuấy đều nước sốt để mù tạt và kem chua trộn đều.
13. Cho tất cả thức ăn vào chảo và thêm nước sốt kem chua.
14. Đổ nước kho gà đã ướp lạnh lên trên và trộn đều. Ngâm okroshka trong tủ lạnh khoảng một giờ và bạn có thể mang ra bàn ăn.
Xem thêm công thức video về cách nấu okroshka với gà trong nước dùng có vị cay.
