Bạn có thích cốt lết không? Và bí ngòi xào? Tôi đề xuất kết hợp hai món ăn thành một món khai vị ngon và nấu chả thịt trong vỏ bí. Đây là một món thịt rất ngon và hài lòng.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Bí ngòi và các món thịt băm luôn trở nên ngon miệng, tốt cho sức khỏe và tiết kiệm, bởi vì Bí ngòi không phải là một loại rau đắt tiền, và thịt băm có thể được pha loãng với nhiều sản phẩm và do đó, có được một món ăn với số lượng lớn. Tất cả chúng tôi nấu riêng chả thịt và bí ngòi chiên. Nhưng không nhiều người đoán kết hợp cả hai món ăn với nhau. Trong công thức này, tôi đề xuất thêm cùi bí ngòi vào thịt băm để lấp đầy lớp vỏ (vỏ) bí ngòi.
Khi chế biến món ăn này, cần lưu ý rằng bí ngòi cho nhiều nước, nhưng không cần thiết ở phần cốt lết. Vì vậy, trước khi cho vào thịt băm, nên bóp kỹ bã. Và nếu không đủ thịt băm thì bạn có thể cho thêm hành tây, cà rốt, nấm, khoai tây, đậu Hà Lan, bắp cải,… vào cùng. Để thịt băm có độ ngon, thêm nước luộc thịt hoặc nấm, hoặc nước sạch thông thường. Để làm cho cốt lết đậm đà hơn, hãy làm thịt băm từ nhiều loại thịt, với thịt lợn, thịt bò, thịt gà. Một điểm quan trọng khác là cốt lết, giống như thịt, phải được bày riêng trên chảo đã được làm nóng trước với một lớp dầu khá dày. Điều này sẽ giúp chúng nấu chín ngon và giữ được nước cốt bên trong.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 248 kcal.
- Khẩu phần - 15-18
- Thời gian nấu - 1 giờ
Thành phần:
- Bí ngòi - 1 cái.
- Thịt lợn - 600 g (bạn có thể dùng loại thịt khác)
- Hành tây - 1 củ.
- Trứng - 1 quả.
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Dầu thực vật - để chiên
Nấu thịt cốt lết trong vỏ bí
1. Rửa sạch bí xanh, dùng khăn giấy thấm khô và cắt thành từng khoanh dày khoảng 7 mm. Loại bỏ bã khỏi mỗi miếng với một muỗng canh. Nếu quả chín thì bỏ cùi, nếu xay nhuyễn thì để thịt băm.
2. Rửa sạch thịt lợn và lau khô bằng khăn giấy. Cho nó qua một máy xay dây trung bình, hoặc cắt nhỏ nó trong một máy xay sinh tố. Bóc vỏ hành và xoắn chúng. Nếu bí xanh còn non, bạn cũng hãy xoắn lấy phần cùi của chúng.
3. Đổ trứng vào thịt băm, nêm muối, tiêu đen và gia vị vừa ăn.
4. Trộn đều thịt băm và nhồi chặt vỏ bí ngòi.
5. Làm nóng chảo với dầu thực vật. Dầu phải thật nóng mới cho thịt băm vào xào chín. Sau đó cho chả thịt bí ngòi vào chảo rán vàng.
6. Chiên cốt lết ở một mặt trong khoảng 5-7 phút cho đến khi chín vàng trên lửa vừa. Sau đó lật mặt sau, giảm nhiệt, đậy nắp chảo và để chả trên lửa nhỏ thêm 10-15 phút.
7. Phục vụ cốt lết làm sẵn trong vỏ bí ngòi với bất kỳ món ăn kèm nào: khoai tây nghiền luộc, mì Ý, cơm hoặc với salad rau tươi.
Xem thêm video công thức cách nấu món chả thịt với bí xanh.
