Nếu bạn có một vụ thu hoạch mận tuyệt vời, hãy đông lạnh chúng cho mùa đông. Sau đó, vào bất kỳ thời điểm nào trong năm, bạn có thể nướng bánh, làm khoai tây nghiền, sốt mận cho thịt hoặc làm mứt. Công thức từng bước với một bức ảnh. Công thức video.
Hầu như ai cũng biết cách làm đông mận. Nhưng không phải ai cũng biết rằng có một số cách để đóng băng! Một số trái cây đông lạnh làm đôi, một số có hạt, và có những người hâm mộ cắt nhỏ trái cây thành bột nhuyễn. Hôm nay chúng ta sẽ xem xét lựa chọn đầu tiên để chuẩn bị các nửa quả mận. Phương pháp này là quan trọng nhất để sử dụng và chuẩn bị các món ăn khác. Vì một nửa quả mận đông lạnh có thể dễ dàng được nhồi với một con chim để nướng trong lò lên bàn tiệc. Có thể đun sôi nước ép hoặc mứt từ chúng, nướng một chiếc bánh thơm, làm mứt hoặc nước sốt. Hãy xem xét những lời khuyên sau đây trước khi đóng băng.
- Để đông lạnh, hãy chọn những giống mận có lỗ dễ tách. Ví dụ, giống tốt nhất: Hungary. Quả mận tròn cũng có thể được đông lạnh. Nếu mận còn nhỏ, hãy dùng đá để đông lạnh.
- Không chọn những quả quá chín, cứng hơn nhưng chín. Trái cây quá chín sẽ chui vào "cháo" nên không thích hợp để đông lạnh.
- Sau khi mua được loại trái cây phù hợp, trước tiên chúng nên được phân loại, loại bỏ các mẫu vật có vết sâu, vết nứt và bất kỳ hư hỏng nào khác. Ngoài ra, hãy phân loại tất cả các loại mềm và quá chín, đặc biệt là với cùi ngon ngọt. Chỉ sử dụng những quả mận khô và chắc. Chúng rất lý tưởng để đóng băng.
Xem thêm cách làm khô mận bị rỗ.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 78 kcal.
- Khẩu phần - Số lượng Bất kỳ
- Thời gian nấu - công việc chuẩn bị 30 phút
Thành phần:
Mận trắng - số lượng bất kỳ
Từng bước chuẩn bị mận trắng đông lạnh thành hai nửa, công thức kèm theo ảnh:
1. Phân loại mận. Cho chúng vào nồi và rửa kỹ dưới vòi nước lạnh.
2. Cắt đôi quả và bỏ hạt. Để các nửa quả khô trên giấy hoặc khăn vải hoặc bìa. Điều cần thiết là tất cả độ ẩm đã biến mất và trái cây được đông lạnh khô hoàn toàn.
3. Đặt chúng lên khay hoặc thớt với màng bám bọc xung quanh. Điều này sẽ giúp trong tương lai dễ dàng hơn để loại bỏ các trái cây khỏi nó. Đặt khay nướng vào ngăn đá trong 3-4 giờ, nhưng lâu hơn để các hạt nêm đông lại tốt. Bật chế độ đóng băng "nhanh" ở -23 ° С.
4. Sau đó chuyển chúng vào túi hoặc hộp đựng đặc biệt để bảo quản thêm. Bảo quản mận trắng đã đông lạnh làm đôi trong tủ đông ở nhiệt độ ít nhất -15 độ cho đến mùa tiếp theo. Nếu nhiệt độ thấp hơn, sau đó giữ chúng trong sáu tháng.
Xem thêm video công thức cách làm đông mận cho mùa đông.
