Tiến hành một thí nghiệm bánh ngọt và làm một món tráng miệng tinh tế từ cây họ đậu. Tôi cung cấp một công thức từng bước với hình ảnh kẹo đậu với sô cô la, mật ong, quế và trái cây khô. Công thức video.
Nội dung công thức:
- Thành phần
- Từng bước nấu ăn
- Công thức video
Các siêu thị và cửa hàng bánh ngọt của chúng tôi có đầy đủ các loại bánh kẹo hiện đại dành cho mọi sở thích. Nhưng ai cũng biết rằng tiêu thụ quá nhiều đường sẽ có hại cho cơ thể. Ngoài ra, các sản phẩm đó bao gồm các chất độc hại, phụ gia hóa học, chất ổn định và chất bảo quản. Vì vậy, các bà mẹ quan tâm đến sức khỏe của con cái họ và đang tìm kiếm một sự thay thế tự nhiên xứng đáng cho bánh kẹo cửa hàng. Hôm nay tôi đề xuất làm kẹo đậu thơm ngon với sô cô la, mật ong, quế và trái cây khô bằng tay của chính bạn.
Bằng cách luộc đậu và trộn chúng với các thành phần khác, bạn sẽ có được một hỗn hợp năng lượng vô cùng giàu vitamin. Và để nó trông đẹp mắt và ngon miệng, chúng ta sẽ làm những viên kẹo tròn nhỏ từ nó. Như vậy, chúng ta sẽ được thưởng thức một hương vị tuyệt vời và cung cấp cho cơ thể một lượng lớn các chất hữu ích, đặc biệt cần thiết trong mùa đông. Những đồ ngọt lành mạnh này sẽ không khiến bất cứ ai thờ ơ. Chúng có vị kem tinh tế và hấp dẫn mọi người ăn. Chúng sẽ không chỉ thích hợp cho các bữa ăn hàng ngày mà còn trên bàn tiệc. Ngoài ra, chúng hoàn toàn có thể thay thế bữa sáng. Rốt cuộc, nhiều trẻ không muốn ăn bột báng hoặc bột yến mạch vào buổi sáng. Và họ khó có thể từ chối những món đồ ngọt như vậy.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 304 kcal.
- Phần ăn - 20
- Thời gian nấu - 30 phút, cộng với thời gian ngâm và luộc đậu
Thành phần:
- Đậu - 150 g
- Quả óc chó - 50 g
- Bơ - 50 g
- Mật ong - 1 muỗng canh
- Hạt hướng dương - 50 g
- Sô cô la đen - 50 g
- Đường - 50 g hoặc để vừa ăn
- Bột ca cao - 1 muỗng cà phê
- Mận khô - 50 g
- Bột quế - 1 muỗng cà phê
Chuẩn bị từng bước món kẹo đậu với sô cô la, mật ong, quế và trái cây khô, công thức kèm theo ảnh:
1. Bạn hãy phân loại đậu, rửa sạch và đổ ngập nước theo tỷ lệ 1: 2 cho nhiều nước. cây họ đậu sẽ tăng gấp đôi về khối lượng. Để ngâm trong 6 giờ. Thao tác này là cần thiết để đậu chín nhanh hơn và không bị đầy bụng. Thay nước nhiều lần trong khi ngâm để đậu không bị lên men.
2. Chuyển đậu sang rây và rửa sạch dưới vòi nước. Cho vào nồi nấu và tráng qua với nước sạch, cũng theo tỉ lệ 1: 2. Đặt nồi lên bếp.
3. Đun sôi đậu trên lửa lớn và giảm nhiệt.
4. Tiếp tục đun nhỏ lửa đậu, không đậy nắp, cho đến khi đậu mềm. Sau 1 giờ, nếm 3 hạt đậu. Nếu tất cả chúng đều được nấu theo cùng một cách, thì đậu đã sẵn sàng. Nếu ít nhất một chiếc còn sống, hãy tiếp tục nấu. Đậu sống có chứa các chất độc hại cho cơ thể.
5. Đặt hạt vào chảo.
6. Chiên chúng cho đến khi có màu vàng nâu nhạt. Thỉnh thoảng khuấy để chúng không bị cháy.
7. Đặt các hạt đã chiên lên một tấm ván và nghiền chúng thành các hạt nhỏ hơn bằng một cây lăn.
8. Bóc vỏ quả óc chó.
9. Và chiên trong chảo trong 3-4 phút, thỉnh thoảng đảo đều.
10. Đặt các loại hạt đã chiên lên bàn và dùng dao cắt thành từng miếng nhỏ.
11. Rửa sơ và lau khô bằng khăn giấy.
12. Cắt mận khô thành từng miếng nhỏ.
13. Xay sô cô la đen thành những miếng vừa phải bằng dao sắc.
14. Bỏ đậu đã luộc vào chao để ráo hết nước rồi cho vào hộp rộng tiện lợi.
15. Xay đậu bằng máy xay sinh tố cho đến khi nhuyễn.
16. Cho bơ vào một cái tô sâu.
17. Đun chảy bơ trong lò vi sóng và đổ lên đậu.
18. Nêm đường và khuấy đều.
19. Gửi tất cả các thành phần đã cắt nhỏ vào đậu: hạt, quả hạch, mận khô, sô cô la.
20. Thêm bột cacao và quế xay vào thức ăn.
21. Khuấy đều, đổ mật ong vào khuấy đều lần nữa.
22. Ngâm khối trong tủ lạnh trong 1 giờ để có được một hỗn hợp đặc hơn. Sau đó nặn những viên kẹo thành hình tròn và rắc bột cacao lên trên.
23. Giữ kẹo làm sẵn trong tủ lạnh.
Xem thêm video công thức cách làm kẹo đậu.
