Nếu bạn là một fan hâm mộ của sô cô la … đen, đắng, sữa, trắng … tôi cung cấp bánh ngọt ngon. Bánh nướng xốp sô cô la, và thậm chí với sô cô la đóng băng. Chúng ta sẽ tìm hiểu làm thế nào để nấu chúng trong một công thức từng bước với một bức ảnh. Công thức video.
Bạn yêu thích mọi thứ sô cô la: kẹo, bánh quy, kem, bánh ngọt, bánh nướng xốp … Vậy thì tôi sẽ chia sẻ với bạn công thức làm bánh nướng xốp sô cô la với sô cô la đóng băng. Bánh nướng sô cô la luôn ngon, và nếu chúng cũng được phủ một lớp men sô cô la, thì chúng còn ngon gấp đôi! Hãy thử và cảm nhận bản thân mình. Công thức này sẽ rất hữu ích cho những bà nội trợ tiết kiệm và những người đã chán bánh ngọt béo ngậy và muốn món gì đó dễ làm hơn. Các sản phẩm được chế biến đơn giản và nhanh chóng nhưng lại rất ngon. Chỉ trong vòng 40-45 phút, bạn sẽ có ngay những chiếc bánh nướng xốp tự làm trên bàn của mình.
Bột nhào cho sản phẩm được sử dụng từ công thức Bánh Socola của Mỹ. Để thuận tiện, số lượng nguyên liệu được đưa ra cho 6 bánh nướng xốp. Mặc dù bạn có thể nấu một chiếc bánh cupcake lớn theo công thức này. Nhưng sau đó bạn sẽ chỉ phải tăng thời gian nướng sản phẩm lên gấp 2 lần. Lấy bất kỳ sô cô la nào cho công thức, tùy thuộc vào sở thích hương vị của bạn. Nhưng bánh nướng xốp ngon nhất phải có sô cô la đen. Nếu sử dụng sô cô la trắng, bánh nướng xốp sẽ có màu trắng. Những thứ này sẽ trông đẹp với lớp men màu nâu tương phản.
Xem thêm cách làm bánh muffin chuối bơ.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 538 kcal.
- Phần ăn - 6
- Thời gian nấu - 45 phút
Thành phần:
- Lòng trắng trứng - 6 chiếc.
- Đường - 100 g
- Sô cô la đen - 80 g
- Baking soda - 0,5 muỗng cà phê
- Bột ca cao - 50 g
- Bột - 120 g
- Muối - một nhúm
Từng bước chuẩn bị bánh nướng xốp sô cô la với sô cô la đóng băng, công thức có ảnh:
1. Rửa sạch trứng, đập nhẹ vỏ và tách lòng trắng ra khỏi lòng đỏ. Lòng đỏ không hữu ích cho công thức nấu ăn, vì vậy hãy bọc chúng bằng màng bám và gửi chúng vào tủ lạnh. Và đặt các protein trong một hộp sạch và khô, không có giọt chất béo và nước, nếu không chúng sẽ không đạt được độ đặc mong muốn.
2. Bắt đầu đánh lòng trắng trứng bằng máy trộn ở tốc độ trung bình.
3. Khi chúng bắt đầu chuyển thành bọt trắng, bắt đầu thêm 1 muỗng canh mỗi thứ. Sahara.
4. Đánh bông lòng trắng cho đến khi tạo thành một khối đặc màu trắng và các đỉnh cứng.
5. Cho bột mì đã rây qua rây mịn để khối protein được làm giàu oxy. Khi đó đồ nướng sẽ mềm và xốp hơn.
6. Thêm một chút muối và dùng máy trộn để khuấy bột ở tốc độ trung bình.
7. Tiếp theo, đổ bột cacao vào âu bột cũng đã được rây mịn. Nếu bạn sử dụng sô cô la nấu chảy để thay thế, bạn sẽ cần 100 g.
8. Thêm baking soda và khuấy bột cho đến khi mịn, giống như kem chua đặc.
9. Đổ bột vào khuôn silicone, nhân đầy 2/3 phần, vì bánh nướng nhỏ sẽ tăng thể tích trong khi nướng.
10. Gửi sản phẩm vào lò nướng đã được làm nóng lên đến 180 độ trong 15 phút. Kiểm tra độ sẵn sàng bằng que gỗ đâm thủng, thanh gỗ phải khô không dính.
11. Cho sô cô la vào bát sâu và đun chảy trong nồi cách thủy hoặc trong lò vi sóng. Đảm bảo rằng sô cô la không sôi, nếu không nó sẽ có vị đắng, không thể sửa được.
12. Chải bánh nướng xốp ướp lạnh với sô cô la đóng băng. Để chúng ở nhiệt độ phòng cho đến khi hỗn hợp khô hoàn toàn. Nếu muốn, bạn có thể rắc đá xay với các loại hạt nghiền, dừa bào sợi, v.v. Bảo quản bánh nướng xốp sô-cô-la đã hoàn thành với đóng băng sô-cô-la ở nhiệt độ phòng.
Xem thêm video công thức cách làm bánh muffin chuối socola.
