Đánh giá về món salad Lollo Bionda: thành phần, đặc tính có lợi, chống chỉ định. Làm thế nào để sử dụng rau xanh đúng cách trong nấu ăn? Công thức nấu ăn với Lollo Bionda. Sự thật thú vị về sản phẩm.
Lollo Bionda là một loại rau diếp thuộc họ rau xanh Astro. Một đặc điểm nổi bật của loài cây này là một loại cây trồng là lá xoăn và hương vị nhẹ nhàng với vị đắng nhẹ. Lá hình hoa thị rõ rệt có độ mềm đặc biệt và có khả năng chống bắn. Nơi sinh thực sự của rau diếp vẫn chưa được biết, vì không có phân loại chung được chấp nhận về loại thực vật ăn được này. Nhưng điều này không ngăn cản anh ngày càng nổi tiếng và ngày càng thường xuyên xuất hiện trên bàn nhậu của mọi người trên thế giới. Salad được sử dụng hoàn toàn tươi, cho phép bạn giữ được tất cả các chất dinh dưỡng. Ngoài ra, do thành phần phong phú độc đáo của nó, sản phẩm được sử dụng rộng rãi trong y học và thẩm mỹ.
Thành phần và hàm lượng calo của món salad Lollo Bionda
Việc sử dụng loại cây xanh này đã không được phổ biến rộng rãi trong khu vực của chúng tôi trong một thời gian dài, nhưng gần đây sự phổ biến của nó đang phát triển nhanh chóng. Bạn không nên lấy lá rau diếp làm vật trang trí cho các món ăn khác, bởi vì kho thành phần hữu ích được lưu giữ trong đó có nhiều mặt vượt trội hơn so với các sản phẩm thực phẩm thông thường của chúng ta. Món salad độc đáo theo cách riêng của nó. Và để đảm bảo tính độc đáo và lợi ích của nó, bạn nên tự làm quen với thành phần của nó.
Hàm lượng calo của xà lách Lollo Bionda là 16 kcal trên 100 g sản phẩm, trong đó:
- Protein - 1,5 g;
- Chất béo - 0,2 g;
- Carbohydrate - 2, 1 g;
- Axit hữu cơ - 0,1 g;
- Chất xơ - 1, 2 g;
- Nước - 94, 98 g.
Các chất dinh dưỡng đa lượng trên 100 g:
- Kali - 220 mg;
- Canxi - 77 mg;
- Magiê - 40 mg;
- Natri - 8 mg;
- Phốt pho - 34 mg
Nguyên tố vi lượng trên 100 g:
- Nhôm - 570 mcg;
- Boron - 85 mcg;
- Vanadi - 170 mcg;
- Sắt - 0,6 mg;
- Iốt - 8 mcg;
- Coban - 4 mcg;
- Liti - 40 mcg;
- Mangan - 0,3 mg;
- Đồng - 120 mcg;
- Molypden - 9 mcg;
- Niken - 5 mcg;
- Rubidi - 153 mcg;
- Selen - 0,6 mcg;
- Flo - 28 mcg;
- Crom - 3 mcg;
- Kẽm - 0,27 mg.
Vitamin trên 100 g:
- Vitamin A - 292 mcg;
- Beta Carotene - 1,75 mg;
- Vitamin B1 - 0,03 mg;
- Vitamin B2 - 0,08 mg;
- Vitamin B4 - 13,4 mg;
- Vitamin B5 - 0,1 mg;
- Vitamin B6 - 0,18 mg;
- Vitamin B9 - 48 mcg;
- Vitamin C - 15 mg;
- Vitamin E - 0,7 mg;
- Vitamin H - 0,7 mcg;
- Vitamin K - 173,6 mcg;
- Vitamin PP - 0,9 mg.
Các axit amin thiết yếu trên 100 g:
- Valine - 0,075 g;
- Histidine - 0,021 g;
- Isoleucine - 0,053 g;
- Leucine - 0,071 g;
- Lysine - 0,1 g;
- Methionin - 0,037 g;
- Threonine - 0,07 g;
- Tryptophan - 0,014 g;
- Phenylalanin -0,065 g;
- Tyrosine - 0,037 g;
- Cysteine - 0,015 g.
Xem thêm thành phần và hàm lượng calo của rau diếp.
Đặc tính hữu ích của salad Lollo Bionda
Rau xà lách không phải là khách thường xuyên nhất trên bàn ăn hàng ngày, và rất vô ích. Trước đây, sản phẩm này chỉ được sử dụng để trang trí cho các món ăn chế biến sẵn, nhưng thời trang ăn uống lành mạnh đã thay đổi hoàn toàn vai trò của loại thực vật ăn được này, bởi vì nó có nhiều đặc tính hữu ích, đó là do thành phần phong phú của nó.. Thường xuyên ăn lá sẽ có tác dụng hữu ích cho toàn bộ cơ thể.
Các đặc tính có lợi của Lollo Bionda ảnh hưởng đến các hệ thống cơ thể sau:
- Hệ thống tiêu hóa … Rất nhẹ và giàu chất xơ, nó được hấp thụ tốt, giúp phân hủy chất béo, loại bỏ độc tố và cholesterol. Các thành phần tạo nên món salad giúp bình thường hóa quá trình trao đổi chất, cải thiện sự trao đổi chất của tế bào, giúp giảm viêm và giảm táo bón.
- Hệ thần kinh và não … Lollo Bionda rất giàu iốt và axit folic. Điều này cho phép nó có tác dụng hữu ích đối với hoạt động của các sợi thần kinh. Đồng thời kích thích hoạt động của não và bình thường hóa chức năng của các đầu dây thần kinh, nó có tác dụng an thần, giảm kích thích và làm dịu. Chất chống oxy hóa tự nhiên có thể hồi sinh, cải thiện trí nhớ, phục hồi sức mạnh và bình thường hóa giấc ngủ.
- Hệ thống cơ xương … Một sản phẩm nhỏ và nhẹ như vậy thực sự tốt gần như các sản phẩm sữa về hàm lượng canxi. Giúp tái tạo mô xương và phục hồi sụn một cách hoàn hảo. Cải thiện sự xuất hiện của tóc, móng tay và tình trạng của men răng. Tăng cường xương.
- Hệ thống tuần hoàn … Các yếu tố tạo nên sản phẩm giúp ổn định huyết áp, củng cố mạch máu, bồi bổ máu, hỗ trợ công việc của tim và do đó ngăn ngừa nhiều bệnh tim và các cơn đau tim.
- Hệ thống miễn dịch … Bộ vitamin dồi dào sẽ giúp hỗ trợ miễn dịch, tăng khả năng chống stress, bồi bổ cơ thể trong các đợt cấp và cảm lạnh theo mùa. Công dụng của lá diếp cá là phòng chống ung thư tuyệt vời.
- Hệ bài tiết. Hàm lượng nước cao giúp làm sạch các cơ quan riêng lẻ và hệ thống nói chung, giúp loại bỏ sỏi thận. Các chất dinh dưỡng khác giúp giảm viêm và thúc đẩy quá trình sửa chữa tế bào trong các mô niêm mạc.
- Hệ thống sinh sản. Giúp cải thiện chức năng sinh sản và sản xuất testosterone ở nam giới.
- Cơ quan thị giác … Các nguyên tố vi lượng tạo nên sản phẩm có tác dụng hữu ích đối với cấu trúc bên trong của mắt. Vitamin hỗ trợ thị lực, ngăn ngừa những thay đổi do tuổi tác.
Các nhà khoa học coi loại salad này là một trong những loại cây ăn được rất hữu ích, vì vậy bạn không nên bỏ qua một sản phẩm tốt cho sức khỏe và dễ chế biến như vậy. Mọi người nên sử dụng nó trong chế độ ăn uống hàng ngày của họ và họ đặc biệt khuyên bạn nên dùng salad Lollo Bionda cho những đối tượng sau:
- Trẻ em và người già … Bộ phận dân cư dễ bị tổn thương nhất. Trẻ em và tuổi già đặt ra các yêu cầu ngày càng cao về chất lượng của khẩu phần ăn. Điều này là do cơ thể trẻ mới phát triển, và điều quan trọng là phải cung cấp cho trẻ càng nhiều chất hữu ích càng tốt để phát triển và tăng trưởng thích hợp. Trong khi ở những người lớn tuổi, tất cả các quá trình đều chậm lại và chế độ ăn uống thông thường có thể không đủ cho một cuộc sống đầy đủ.
- Những người bị tăng căng thẳng về tinh thần và thể chất … Loại người có chi tiêu năng lượng mạnh mẽ phải tuân thủ chế độ dinh dưỡng tăng cường để duy trì sức khỏe và hoạt động bình thường của cơ thể. Trong trường hợp này, món salad này đơn giản là không thể thay thế.
- Có thai … Lợi ích của Lollo Bionda đối với phụ nữ trong thời kỳ mang thai là rất giàu axit folic và chất chống oxy hóa tự nhiên, có tác dụng hữu ích đối với sự phát triển của thai nhi và hỗ trợ sức khỏe và sức khỏe của bà mẹ tương lai.
- Người mắc bệnh đường tiêu hóa, đái tháo đường … Những bệnh này đòi hỏi chế độ ăn uống dinh dưỡng đặc biệt, lá rau diếp sẽ không chỉ mở rộng vòng tròn ẩm thực, chúng còn góp phần phục hồi.
Xem thêm Lợi ích sức khỏe của cải xoong.
Chống chỉ định và tác hại của xà lách Lollo Bionda
Lá rau diếp có thể được gọi là vô hại một cách an toàn, chúng không có chống chỉ định cấp tính, thậm chí không dung nạp cá nhân là cực kỳ hiếm.
Tuy nhiên, trong những trường hợp sau, có những hạn chế nhỏ đối với lượng rau xanh được tiêu thụ trong sản phẩm ăn được này:
- Giai đoạn cấp tính của viêm đại tràng và viêm ruột … Trong đợt cấp của các bệnh này, cần loại trừ rau xanh khỏi chế độ ăn uống. Tác hại của Lollo Bionda nằm ở khả năng làm trầm trọng thêm diễn biến của bệnh và gây ra các biến chứng.
- Với bệnh gút và viêm gan … Với số lượng nhỏ, salad sẽ không gây hại cho bệnh viêm gan hoặc bệnh gút đã được chẩn đoán, nhưng bạn vẫn nên hạn chế chế độ ăn uống của mình và không bị quá tải ngay cả với một sản phẩm hữu ích như vậy.
- Chế độ ăn uống điều trị sỏi niệu … Công dụng của rau diếp cá thúc đẩy quá trình đào thải sỏi, cát ra khỏi thận, tuy nhiên trong một số trường hợp diễn biến bệnh, lá lốt có thể dẫn đến những hậu quả không mong muốn. Trong những trường hợp như vậy, việc sử dụng sản phẩm này nên được phối hợp với chuyên gia hoặc bác sĩ chăm sóc.
- Cho con bú ở phụ nữ … Nhiều chuyên gia và chuyên gia của trung tâm cho con bú khuyên không nên đặc biệt hạn chế chế độ ăn uống của bà mẹ đang cho con bú, mà ngược lại, hãy biến nó trở nên đa dạng và hữu ích hơn. Nhưng vẫn còn, trong những ngày đầu tiên của cuộc đời của một đứa trẻ, nên hạn chế dùng sản phẩm này và giới thiệu nó với liều lượng nhỏ, tăng dần chúng lên.
Xem thêm chống chỉ định và tác hại của xà lách Mitsuna.
Ứng dụng và công thức nấu ăn với salad Lollo Bionda
Ưu điểm lớn của rau xà lách là chúng chỉ được tiêu thụ tươi. Tùy chọn này cho phép bạn tiết kiệm tối đa lượng chất dinh dưỡng và không phải bận tâm khi nấu nướng. Vì vậy, thường lá được xé thành từng miếng lớn và thêm vào món ăn. Rau xà lách có thể được kết hợp với hầu hết các sản phẩm - với cá, thịt, gia cầm, các sản phẩm từ sữa, các loại hạt, rau và trái cây.
Các chuyên gia ẩm thực chuyên nghiệp nêu bật một số tính năng của việc sử dụng sản phẩm này để giữ được tất cả các đặc tính hữu ích của nó:
- Bạn cần rửa lá tươi bằng nước đặc biệt lạnh, vì nước ấm, xà lách sẽ mất tính đàn hồi và nhanh bị nhũn hơn.
- Không nên cắt rau xanh làm salad, bởi vì khi tiếp xúc với kim loại, quá trình oxy hóa bắt đầu, có thể ảnh hưởng xấu đến các đặc tính của sản phẩm.
- Bạn chỉ cần bảo quản lá xà lách trong tủ lạnh ở ngăn rau, sau khi ăn cho vào giấy hoặc túi ni lông.
- Trước khi đặt rau xanh Lollo Bionda vào tủ lạnh, hãy đảm bảo rằng lá khô, vì độ ẩm có thể làm hỏng sản phẩm rất nhanh.
- Muối và nêm gia vị cho lá rau diếp ngay trước khi dùng, nếu không trông chúng sẽ không tươi.
Là một phần của các món salad khác nhau, Lollo Bionda giúp tăng khối lượng và làm cho món ăn trở nên hấp dẫn và ngon miệng hơn. Nhưng đồng thời, sản phẩm này thường được sử dụng như một món ăn phụ độc lập. Như bạn có thể thấy ở trên, không có quá nhiều tính năng và sắc thái, vì vậy bạn có thể tự do thỏa sức tưởng tượng và tạo ra những kiệt tác ẩm thực từ những sản phẩm hữu ích hơn của riêng mình.
Chúng tôi khuyên bạn nên tự làm quen với một số công thức nấu ăn rất phổ biến với Lollo Bionda:
- Sinh tố rau diếp … Sinh tố Lollo Bionda không được coi là cao lương mỹ vị. Món ăn thích hợp hơn cho những ai muốn giảm cân. Các thành phần cho một thức uống lành mạnh như vậy là lá rau diếp (100 g), mùi tây (50 g), dưa chuột tươi (1 miếng), một vài giọt dầu ô liu, muối và gia vị. Cách nấu rất đơn giản: rửa sạch các loại rau thơm, bỏ vỏ của dưa chuột và cắt cùi thành nhiều phần, sau đó xay tất cả các sản phẩm trong máy xay sinh tố, thêm gia vị và dầu ô liu. Sinh tố đã sẵn sàng để uống. Nên uống loại cocktail này 2 giờ trước khi đi ngủ hoặc ngay trước khi uống để thỏa mãn cơn thèm ăn buổi tối và đồng thời không tạo gánh nặng cho dạ dày.
- Lá rau diếp nhồi gia vị … Lựa chọn này phù hợp hơn cho bữa ăn nhẹ hoặc tiệc buffet. Để nấu ăn, bạn sẽ cần bộ sản phẩm sau: phô mai không béo (200 g), sữa chua cổ điển (50 g), tỏi (2 tép), rau diếp (2 bó). Chuẩn bị: trộn phô mai, sữa chua và tỏi băm nhỏ, rửa thật sạch và lau khô rau xà lách, dùng muỗng canh cho nhân vào bên trong và cuộn tờ giấy thành hình ống. Nếu muốn, bạn có thể đa dạng hóa nhân bánh với dưa chuột hoặc ớt chuông.
- Xà lách xanh … Màu sắc của món ăn phụ thuộc trực tiếp vào phần nhân của nó. Thành phần chính là lá rau diếp (50 g), lá rau bina (50 g), bông cải xanh (100 g), dưa chuột tươi (1 con), ớt xanh (1 con), cá ngừ ngâm dầu đóng hộp (1 lon). Phương pháp chế biến: cắt dưa chuột và hạt tiêu thành từng lát lớn, cắt rau xanh thành từng miếng, cho bắp cải và đồ hộp vào cùng với bơ, trộn đều. Một món ăn nhẹ và lành mạnh.
- Sa lát gà … Món salad này rất đẹp và bổ dưỡng, hoàn hảo cho một bàn tiệc liên hoan. Thành phần gồm có: phi lê gà (200 g), rau diếp (100 g), cà chua bi (10 miếng), phô mai xanh (50 g), bánh mì nướng nhỏ hoặc bánh mì nướng (20 g), giấm rượu (1 muỗng canh L.), dầu ô liu (1 muỗng canh. l.), nước tương (2 muỗng canh. l.), đậu mù tạt (1 muỗng canh. l.). Chuẩn bị: luộc gà phi lê và chia thành từng lát nhỏ; cà chua có thể để nguyên quả hoặc cắt đôi; cắt pho mát thành khối vuông; Dùng tay cắt nhỏ rau xanh. Chuẩn bị nước sốt riêng bằng cách trộn dầu, giấm, xì dầu và mù tạt. Dùng hai thìa hoặc phới chuyên dụng để khuấy món salad để giữ được vẻ ngoài hấp dẫn hơn của tất cả các nguyên liệu.
Xem thêm công thức nấu ăn lollo rossa.
Sự thật thú vị về món salad Lollo Bionda
Salad Lollo Bionda là một món ăn kèm linh hoạt và là một trang trí rất đẹp cho bất kỳ món ăn nào. Các chuyên gia trong ngành công nghiệp thực phẩm đã công nhận nó là một trong những loại thực phẩm lành mạnh nhất trên thế giới. Hương vị của nó tinh tế hơn hầu hết các giống khác, vì vậy nó có lợi thế là lựa chọn ưu tiên nhất khi mua lá hoặc hạt làm sẵn để trồng.
Có nhiều phân loài của loài thực vật ăn được này, nhưng phổ biến nhất là Locarno, Zlatava, Record và Aleppo. Tất cả chúng đều rất phổ biến và được trồng trong vườn tư nhân và trong ngành nông nghiệp.
Món salad được coi là khiêm tốn. Đây là loài cây sống giữa mùa có sương giá, thích hợp trồng ở những bãi đất trống hoặc kín. Nhưng đồng thời nó thích đất hơi chua hoặc trung tính và ánh sáng tốt. Do đó, cây có thể dễ dàng trồng ngay cả trên bệ cửa sổ, trong khi nó không đòi hỏi kỹ năng làm vườn đặc biệt.
Đối với trồng cây ở bệ cửa sổ, tốt nhất nên sử dụng các loại chậu hình chữ nhật thuôn dài. Khi gieo trên đất ẩm, hãy rạch một rãnh nông rộng một cm dọc theo chiều dài của toàn bộ mẫu rồi rải hạt vào đó, phủ một chút đất lên trên. Sau 2 tuần, bạn đã có thể mong đợi sự xuất hiện của những chồi đầu tiên. Việc tưới nước được thực hiện khi đất khô dần. Cách nuôi này không cần lặn, cái chính là hạt được phân bố đều trên chậu và mọc cách nhau 15-20 cm. Cần lưu ý là để bộ rễ của xà lách phát triển đầy đủ thì cần có thể tích 150 ml đất. Tất nhiên, phương pháp này rất đơn giản và chắc chắn sẽ mang lại một vụ thu hoạch tốt những cây xanh tươi tốt cho sức khỏe từ bậu cửa sổ của chính bạn trong một tháng rưỡi.
Xem video về món salad Lollo Bionda:
Ngày nay, việc mua lá diếp cá không hề khó, vì vậy những người muốn cải thiện chất lượng bữa ăn của mình nên lưu ý một sản phẩm thực phẩm hữu ích này và đảm bảo bổ sung vào thực đơn hàng ngày cũng như lễ hội của mình.
